Т. К. Бексеитов 2009ж

ОӘҚ төрайымы_________________________М.Е. Жагипарова

1. 
   Ірімшікті өндіру технологиясы және сонда пайдаланылатын құрал-жабдықтар
   
2. 
   Су және электролиттердің алмасуы
   
3. 
   Лимон қышқылы
   
4. 
   Тағам қосылыстары
   
5. 
   Липидтердің классификациясы
   
6. 
   Ақуыздарды зерттеу
   

1. 
   В дәруменнің жалпы сипаттамасы. Биохимиялық функциясы. Авитаминоз.
   
2. 
   Натрий эриторбаты
   
3. 
   Фотосинтез
   
4. 
   Ферменттердің механизм әсері
   
5. 
   ДНК мен РНК биосинтез механизмі. Биосинтездің ферменттері.
   
6. 
   Минералды алмасуы
   

1. 
   А.Я. Данилевскийдің «Көміразотты комплексы» теориясы
   
2. 
   Сорбин қышқылы
   
3. 
   Аром
   
4. 
   при
   
5. 
   Липидтер класисификациясы
   
6. 
   Ақуыздардың функциясы
   

1. 
   Ақуыз құрылымы
   
2. 
   Разно
   
3. 
   Биохимия дамуы
   
4. 
   Биосинтез және эйкозаноидтердің биологиялық ролі
   
5. 
   Бұлшық ет ақуыздары
   
6. 
   С дәруменінің жалпы сипаттамасы. Биохимиялық функциялары. Авитаминоз.
   

1. 
   16-19 ғасырларда биохимия ғалым ретінде қалыптасуы
   
2. 
   Тірі ағзаның химиялық құрамы
   
3. 
   Э.фишердің пептидті теориясы
   
4. 
   Ірімшікті өндіру үшін сүтке қойылатын қосымша талаптар
   
5. 
   Подсластители
   
6. 
   Натрий бензоаты
   

1. 
   Ақуыздардың функциясы
   
2. 
   Антиқышқылдар (антиоксиданттар)
   
3. 
   Су молекула құрылысы және олардың ассоциаттары
   
4. 
   Бояуғыш заттар
   
5. 
   Сахарин
   
6. 
   Ірімшіктерді сақтау кезінде болатын процесстер
   

1. 
   Ванилин
   
2. 
   Биосинтездің май қышқылдары
   
3. 
   Ақуыздың химиялық және физикалық қасиеттері
   
4. 
   Сүттің қажетті құрамы
   
5. 
   Ірімшіктің үй шаруашылығында қолдануы мен жасалуы
   
6. 
   Эйкозаноидтың биосинтезі және биологиялық ролі
   

1. 
   Ақуыздың класиификациясы
   
2. 
   16-19 ғасырдағы биохимия ғылымындағы құрылысы
   
3. 
   Ацесульфам
   
4. 
   Консерванттар
   
5. 
   су ауыстылысы
   
6. 
   Ірмішіктің түрлілігі, ірімшік жасалудық құрамы
   

1. 
   Ірімшік массасы мен құрылысының процессі
   
2. 
   Су структурасы
   
3. 
   азықтық қосылыстардың классификациясы
   
4. 
   эмульгаторлар, стабилизаторлар мен қоютышылар
   
5. 
   Ақуыздың құрамы мен құрылысы
   
6. 
   Глютамат натрия
   

1. 
   Эриторбат натрия
   
2. 
   Ірімшік жасасуда технологиялық процесстер
   
3. 
   Ақуыз құрамы
   
4. 
   Су құрылысы
   
5. 
   Стабилизациялық системасы
   
6. 
   А.Я. Данилевскийдің теориясы
   

1. 
   Чечеткин А.В. и др. Биохимия животных. – М.: 1982
   
2. 
   Малахов А.Г., Вишняков С.И. Биохимия сельскохозяйственных животных. М.: 1984
   
3. 
   Кононский А.И. Биохимия животных. Киев, 1980
   
4. 
   Сеитов З.С. Биологическая химия. – Алматы, Кайнар, 10992 (на каз.яз.)
   
5. 
   Сеитов С.З. Биохимия. – Алматы, 2001
   
6. 
   Сеитов С.З., Бейсебеков М.К. Физическая и коллоидная химия. Алматы, 1993
   
7. 
   Сеитов З.С., Бейсебеков М.К. Физическая и коллоидная химия (на каз.яз)
   

Қосымша әдебиеттер:

8. 
   Ленинждер А. Основы биохимии. – М.: Мир, 1985
   
9. 
   Уайт А. и др. Основы биохимии. – М.: Мир, 1981
   
10. 
    Николаев А.Я. Биологическая химия.- М.: 1991
    
11. 
    Степаненко Б.Н. Курс органической химии. М.: Высшая школа,1997
    
12. 
    Гранберг И.И. Органическая химия.- М.: Высшая школа, 1987
    
13. 
    Тюкавкина Н.А., Бауков И.И. Биоорганическая Химия. Киев, 1985.