Тақырыбы: Функционалды бағытта тағам өнімдерінің даму тарихы Тобы
жүктеу/скачать 29.03 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Функционалдық тамақ өнімдері.
| I Функционалды тағам.
Қызметті тағам дегеніміз не? Бүгінде біздің елімізде адамдардың көпшілігі салауатты өмір салтын қалыптастыруға, өз денсаулығына және жақын адамдарының денсаулығына қамқорлық жасауға тырысады. Және сіздің денсаулығыңыз дұрыс тамақтанусыз мүмкін емес. Отандық азық-түлік өндірушілер өз өнімдерін дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етіп жасау туралы да ойлана бастады. Айтпақшы, Батыста осындай тәжірибе бұрыннан бар. Онда адамдар денсаулығын жақсартуға көмектесетін салауатты тамақтануды қалайды. Бұл функционалдық тамақтану деп аталады. Кейбір өнімдерде адам ағзасына оң әсер ететін заттар бар. Олар көптеген ғылыми зерттеулердің тақырыптары болып келеді. Ғылыми ойлардың соңғы жетістіктері ең түрлі заттардың денсаулығына әсерін қадағалауға мүмкіндік береді. Бұл организмнің қалыпты өсуін және дамуын қамтамасыз ететін азық-түлік, оны аурулардан және қоршаған ортаның зиянды факторларын қорғауға көмектеседі. Бүгінгі стресстік өмір кернеулерге, экологиялық проблемаларға, табиғи өнімдердің жетіспеушілігіне толы.Сонымен қатар, бүгінгі күні медициналық қызметтер қымбат, ал дәрігерге барудың бос уақыты әрдайым табылмайды. Барлық осы себептерге байланысты ауруға шалдығудан гөрі аурудан емделу оңай емес, оны алдын-алу жақсы. Сондықтан, функционалдық тамақтану өнімдері бүгінгі күні кеңінен танымал болып келеді. Олар денсаулық пен тиімділікті дұрыс деңгейде ұстап тұруға, көптеген аурулардың дамуына жол бермеуге көмектеседі. Функционалдық тамақ өнімдері әртүрлі кәсіпорындар үшін перспективалық бағыт болып табылады [1]. 4 Функционалдық тамақ өнімдері. Мұндай өнімдер ұзақ сақтау мерзімі болуы керек, біздің денемізді жақсы дайындауға және жақсы ассимилирленуге тиіс. Бірақ функционалдық тағамдардың ең маңызды қасиеті – олардың денсаулығын жақсарту қабілеті. Функционалдық тамақ өнімдері – олардың денсаулығын жақсартатын белгілі тағамдық ингредиенттері бар өнімдер. Жапонияда мұндай өнімдер алғаш рет құрылды. Өнім функционалды деп саналмайтын көптеген міндетті шарттар бар.Ең алдымен, барлық заттардың табиғи болуы тиіс. Мұндай өнімдер күнделікті диетаның ажырамас бөлігі болуы керек. Ең бастысы, олар денеге әсер етуі керек. Мысалы, олар иммунитетті арттырады, ас қорыту жүйесін жақсартады және т.б. Функционалдық тамақ өнімдері дәрілік заттар немесе диеталық қоспалар емес, олар дәстүрлі тағамдық пішіндер болып табылады, таблеткалар, таблетка түрінде болмауы мүмкін. Олардың негізгі айырмашылығы – дәрігерге тағайындамай-ақ, адамның өзін-өзі таңдау мүмкіндігі деп атауға болады. Сондай-ақ, олар ұзақ уақыт пайдаланылуы мүмкін, олардың ешқандай жанама әсері жоқ және біздің денемізге зиян келтірмейді. Терапевтикалық немесе профилактикалық әсерге қол жеткізу үшін олардың тағамдық өнімдерді үнемі пайдалану керек. Бұл табиғи өнімдер әр түрлі зиянды химиялық қоспалар мен қоспаларсыз табиғи болуы тиіс. Функционалдық тамақ өнімдері міндетті түрде жоғары биологиялық белсенділікке ие болуы керек. Барлық функционалдық тамақ өнiмдерi ұзақ мерзiмдi клиникалық сынақтардан өтуi тиiс және медициналық жазбаларды растады [2]. жүктеу/скачать 29.03 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|