ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
МЫҢЖАСАР ӘДЕКЕНОВ АТЫНДАҒЫ ҚАРҚАРАЛЫ АУЫЛШАРУАШЫЛЫҚ КОЛЛЕДЖІ
КЕЛІСІЛДІ
колледж директорының
оқу ісі жөніндегі орынбасары
________________А.Қ. Рахымова
«____» ___________ 2022ж.
|
БЕКІТЕМІН
колледж директоры
_______________ С.К.Оспанов
«____»______________ 2022ж.
|
0508000 – «Тамақтандыруды ұйымдастыру» мамандығы бойынша
«Кәсіптік эстетика және дизайн» пәнінен емтихан тапсырмалары
2021-2022 оқу жылы
Қарқаралы 2022 ж.
БЕКІТЕМІН
Мыңжасар Әдекенов атындағы
Қарқаралы ауылшаруашылық
колледж директоры
_______________ С.К.Оспанов
«____»______________ 2022ж.
|
Емтихан билеттері
Мамандығы: 0508000-«Тамақтандыруды ұйымдастыру»
Пән атауы: Кәсіптік эстетика және дизайн
Пән оқытушысы: Бейсенаева Анар Болатқызы
Тобы: ТҰ-11-21
Емтихан күні: ____________________
Қаралды циклдік әдістемелік комиссия отырысында
Хаттама № _______________________
Циклдік әдістемелік комиссия төрайымы ______________Р.Сайлау
Директордың оқу ісі жөніндегі орынбасары _____________А.Қ. Рахымова
Емтихан сұрақтары
1. Эстетика категориялары және олардың өзара байланысы.
2. Салқын тағамдар мен жеңіл тағамдарды безендіру принциптері.
3. Қызметкерлердің сыртқы келпіне қойылатын эстетикалық талаптар.
4. Эстетика және дизайн пәнінің негізгі түсініктері.
5. Асхананың мамандануын ескере отырып, интерьер дизайнын жасау.
6. Аспаздық және кондитерлік өнімдердегі түстің рөлі.
7. Жұмыс орнының эстетикасы.
8. Тағамдарды тірі гүлдермен безендіру.
9. Қызмет көрсететін персоналдың жеке формасын әзірлеу.
10. Тамақтанатын залдың жиһаздарын орналастыруды жоспарлау.
11. Салқын тағамдар мен жеңіл тағамдарды безендіру принциптері.
12. Қазіргі еуропалық карвинг.
13. Асхананың мамандануын ескере отырып, интерьер дизайнын жоспарлау.
14. Кравинг. Жемістерден әшекейлер.
15. "Тағам және сән" түсінігін талдау.
16. Эстетика категориялары және олардың өзара байланысы.
17. Қызметкерлердің сыртқы келпіне қойылатын эстетикалық талаптар.
18. Тағамдар мен кондитерлік бұйымдарды безендірудің заманауи өнеріндегі түстердің дұрыс үйлесімі.
19. Кәсіпорындардың дизайны мен интерьері.
20. Карвинг. Көкөністерден әшекейлер.
21. "Ыдыс-аяқ дизайн бөлігі ретінде" түсінігін талдау.
22. Жұмыс орнының эстетикасы.
23. Кәсіпорынның фирмалық стилі.
24. "Тағам және фото" түсінігін талдау.
25. Food-дизайнының дамуы.
26. Карвингке арналған кәсіби құралды таңдау ережесі.
27. Аспаздық және кондитерлік өнімдердегі түс.
28. Эстетика және дизайн пәнінің негізгі түсініктері.
29. Бутербродтарды безендірудегі заманауи тенденциялар.
30. Карвингке арналған кәсіби құралды таңдау ережесі.
31. Техникалық қызмет көрсету кезінде дизайн принциптерін қолдану.
32. Бутербродтарды безендіру үшін қолданылатын өнімдердің сипаттамасы.
33. Тамақтанатын залдың жиһазды орналастыруды жоспарлау.
34. Тамақтандыру кәсіпорындардың эстетикасы мен интерьер дизайны.
Достарыңызбен бөлісу: |
