Тoтpp 2211– «Тамақ өнімдері технологияларының теориялық негіздері»

Пәнді меңгеру үшін қажетті негізгі және қосымша оқу әдебиетінің тізімі

1. 
   Джетписбаева, Б.Ш. Тағам технологиясының теориялық негіздері [Tекст/Электронный ресурс] : оқу құралы. - Алматы : АТУ, 2014. - 135 б. - ISBN 978-601-263-248-4
   
2. 
   Таева, A.M. Основы технологии производства продуктов питания [Tекст/Электронный ресурс]: Учебное пособие. - Алматы: АТУ, 2015. - 135 с. - ППС АТУ. - ISBN 978-601-263-246-0: 800-00.
   
3. 
   Щеколдина, Т.В. Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья [Текст]: учебное пособие / Т. В. Щеколдина, Е. А. Ольховатов. - СПб.: Лань, 2017. - 208 с. - ISBN 978-5-8114-2697-3
   
4. 
   Шильман, Л.З. Технологические процессы предприятий питания [текст]: учебное пособие. - 5-е изд.,стер. - М: Академия, 2014. - 192 с. - (Индустрия питания). - ISBN 978-5-4468-1372-8 
   
5. 
   Введение в технологии продуктов питания [Текст/Электронный ресурс] / Под ред.: А.П.Нечаева. - М: ДеЛи плюс, 2013. - 720с. - ISBN 978-5-905170-31-7
   
6. 
   Shewfelt, R.L. Introducing food science [Текст/Электронный ресурс]: учебное пособие / R. L. Shewfelt, A. Orta-Ramirez, A. D. Clarke. - USA: Taylor & Francis Group, 2016. - 437 p. - ISBN 978-1-4822-0974-7
   

1. 
   Терещук Л.В. Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания : учебное пособие / Л. В. Терещук. - : Кемеровский государственный университет, 2016. - 103. - ISBN 978-5-89289-977-2. https://e.lanbook.com/book/99576
   
2. 
   Пермякова Л.В. Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья: учебное пособие : учебное пособие / Л. В. Пермякова, Ю. Ю. Миллер. - : Кемеровский государственный университет, 2016. - 151. - ISBN 978-5-89289-950-5. https://e.lanbook.com/book/99569
   
3. 
   Технология переработки продукции растениеводства [Текст/Электронный ресурс] : учебник / В. И. Манжесов ; под общ.ред. В.И.Манжесова. - СПб : ГИОРД, 2016. - 816с.,ил. - ISBN 978-5-98879-185-0 https://library.atu.kz/files/38662.pdf