Учебно-методический комплекс дисциплины

Таблица 1 – Выписка из рабочего учебного плана

Таблица 1

1.3. Краткое описание содержания дисциплины

«Технологическое оборудование» – техническая наука. Предметом учебного курса «Технологическое оборудование» (ТО) служат промышленное оборудование, используемое для осуществления технологических процессов пищевой промышленности, основные методики технологических расчётов аппаратов, машин. Курс ТО создает теоретические инженерные основы для специалистов в области технологии продовольственных продуктов.

Современные пищевые производства требует от специалиста глубоких знаний в области технологического оборудования. Инженер обязан не только уметь управлять теми или иными производственными процессами в соответствии с требованиями технологии, но и должен обеспечивать их оптимальное проведение на высоком техническом уровне, который бы отвечал последним достижениям науки в данной области.

1.4. Целью данного курса является получение студентами основ знаний в области технологического оборудования и машин, которые специалист (бакалавр) сможет применить в своей дальнейшей практической деятельности при работе по специальности.

1.5. Основная задача изучения дисциплины – обучить студентов основам конструкций аппаратов и машин, кинетики и динамики процессов, необходимым:

• 
  для получения знаний в области структуры технологических процессов;
  
• 
  для получения знаний в области основных законов кинетики и динамики процессов
  
• 
  для овладения методами технологических расчетов оборудования;
  
• 
  для изучения существующих конструкций аппаратов и машин.
  

ТО является практическим курсом. Поэтому обязательным условием является выполнение всех практических и индивидуальных заданий, которые и составляют основной вид контроля.

1.6. В результате изучения дисциплины студент должен:

• 
  знать основные виды оборудования пищевой промышленности;
  
• 
  знать основы кинетики и динамики основных технологических процессов;
  
• 
  владеть навыками и приемами использования этих знаний в теоретических и практических целях;
  
• 
  уметь выполнять расчёты процессов, аппаратов, машин;
  
• 
  понимать сущность основных методов, применяемых в исследованиях оборудования;
  
• 
  иметь представления о современных проблемах технологического оборудования
  
• 
  иметь достаточные умения использовать знания оборудования при изучении других учебных дисциплин;
  
• 
  приобрести навыки решения типовых проектных задач курса.
  

• 
  основы теплотехники
  
• 
  ПАПП
  

• 
  технология отрасли.
  

Существенное значение имеет правильный выбор учебника. Из предложенного списка рекомендуемой литературы – один должен быть выбран в качестве основного. Другие учебники или учебные пособия используют в том случае, если прорабатываемый материал отсутствует или недостаточно подробно изложен в основном учебнике.

Курс целесообразно изучать последовательно по темам, руководствуясь программой дисциплины. Работа над учебником обязательно должна сопровождаться самостоятельным решением и анализом примеров и задач, приведенных в учебнике и данном комплексе. После этого необходимо ответить на вопросы для самоконтроля.

Учебный материал можно считать усвоенным только при условии, если вы умеете правильно применить теорию для решения практических задач.

Практические занятия посвящены решению задач, способствующих более глубокой проработке теоретического материала. Во время аудиторных СРОП мы будем рассматривать вопросы, которые появятся у вас в процессе подготовке к лекционному или практическому занятию, а также при выполнении домашних самостоятельных работ.

Кроме того, один раз в неделю, по утвержденному кафедрой графику, я буду проводить часовое занятие СРОП в форме индивидуальной или групповой консультации.

Одну третью часть учебного времени, отведенную на изучение дисциплины, вы работаете совершенно самостоятельно, без моей помощи.

Виды заданий для самостоятельной работы, приведены в таблице – планы СРОП и СРО.

Я надеюсь, что мы найдем взаимопонимание по тем требованиям, которые я буду предъявлять к Вам в течение всего периода, отведенного на изучение дисциплины.

1. Обязательное посещение занятий. Я прошу Вас не опаздывать на занятия и не разговаривать во время занятий. Каждое посещение лекционных и практических занятий я буду оценивать в 1 балл, а за каждое пропущенное занятие Вам будет выставлена оценка минус 1 балл.

За каждое неотработанное занятие Вы будете наказаны еще двумя баллами. Кроме того, за отработанное занятие Вы уже не сможете получить максимальный балл, который я буду устанавливать за каждый вид работы.

2. Отсутствие на занятиях по уважительной причине, не освобождает Вас от обязательного и полного освоения курса. Я допущу Вас к занятиям, если Вы представите мне справку-разрешение на посещение занятий, выданную деканатом вашего факультета. Для отработки тех тем, которые были пропущены, Вы получите задание, с указанием сроков сдачи, для самостоятельного их изучения. В этом случае штрафные санкции я применять не буду, но за пропущенные занятия Вы не получите ни одного балла.

3. Вы должны активно участвовать в учебном процессе на аудиторных экзаменах, своевременно и старательно выполнять домашние задания, в установленные сроки. Быть пунктуальным и обязательным. Все это позволит Вам достичь высоких рейтинговых показателей.

4. Во время аудиторных занятий Ваши сотовые телефоны должны быть отключены.

5. Вы должны быть терпимыми, открытыми и доброжелательными к сокурсникам и преподавателям.

6. Итоговый контроль (экзамен) будет проводиться в форме компьютерного тестирования. Каждое тестовое задание включает 5 ответов, один из которых правильный. Тестовые задания составлены строго в соответствии с рабочей программой. Для подготовки к экзамену в УМКД приведен примерный перечень вопросов.
4. Политика выставления оценок
Контроль успеваемости по дисциплине будет осуществляться в форме:

– текущего контроля (проводится в соответствии с календарным графиком учебного процесса по дисциплине)

– рубежного контроля (7 и 15 недели)

– итогового контроля (проводится один раз в конце академического периода – экзамен в форме компьютерного тестирования).

Текущий контроль подразумевает оценку работы студента на практических и лекционных занятиях, а также при выполнении домашних заданий, написании рефератов и др.

Рубежный контроль – это выполнение тестов и аудиторных контрольных работ в присутствии преподавателя.

Оценку по дисциплине буду выставлять в процентном отношении по 100 %-й шкале, используя принцип накопления баллов от первого рубежного контроля ко второму. Таким образом, второй рубежный контроль (РК2) будет итоговым.

Подсчет рейтинга каждого студента буду осуществлять, сравнивая Ваши учебные достижения, с достижениями «идеального студента», которого я дополнительно включаю в список вашей группы.

№ п/п	Ф.И.О. студента	ПЗ	ДЗ	АКР	УО	ГР	Р	Т	О		РК1, %	ПЗ	ДЗ	АКР	УО	ГР	Р	Т	О		РК2, %
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18	19	20	21	22
		Баллы										Баллы
1
2
К	Идеальный студент	14									100	16									100
Обозначения		ДЗ – домашнее задание, Р – реферат, АКР – аудиторная контрольная работа, РК – рубежный контроль, Т – тестирование, О – отработка, УО – устный опрос, ПЗ – посещение занятий, ГР – выполнение графика самостоятельных работ.

К экзамену будут допущены студенты, которые по результатам второго рубежного (рейтингового) контроля имеют рейтинг .

Итоговая оценка по дисциплине определяется как сумма показателей второго рубежного контроля РК2,%, умноженного на 0,6 (60%) и результата экзамена, умноженного на 0,4 (40%) и составляет – 100%.

Знания, умения и навыки студентов оцениваются по следующей шкале оценок в буквенном эквиваленте, в баллах и процентах

Таблица 3 - Планы СРОП и СРО

2. Дикис М.Я. Мальский А.Н. Технологическое оборудование консервных заводов – М.: Изд.: «Пищевая промышленность», 1969. – 780 с.

3. Федоренко Б.Н. Пивоваренная инженерия – Санкт-Петербург, Изд.: «Профессия», 2009. – 989 с.

4. Бредихин С.А. Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств. – М.: КолосС, 2005. – 464 с.:илю

5. Калинина В.М. Техническое оснащение и охрагна труда в общественном питании – М. – Изд. «Академия», 2004. 432 с.

6. Источник: http://www.znaytovar.ru/s/Klassifikaciya-teplovogo-oborud.html