Ауыл шаруашылық ғылымдары Агрономия ауыл шаруашылық Ғылымдары

В период с рождения до 3-месячного возраста на уровень среднесуточного прироста решающее влияние оказала молочность матерей. Середина лактации коров совпала с пастбищным периодом, что способствовало повышенной секреции молока. Поэтому телята в период от 3 до 6 мес. проявили более высокую энергию роста, чем в предыдущий период. В подсосный период от помесного молодняка был получен более высокий среднесуточный прирост – 977-502 г против 849-489 г по бычкам и телкам казахской белоголовой породы. Они превосходили последних на 11,4-12,0 % (таблица 3).

Сравнительно низкий прирост по всем группам (489-720 г) в период с 8 до 12-месячного возраста объясняется стрессовым состоянием после отъема телят от матерей, а также изменением рациона, ухудшением условий содержания в переходный осенне-зимний период. В период с 12 до 16-18 мес. наблюдается повышение среднесуточного прироста молодняка во всех группах. Этот показатель у помесных и чистопородных животных практически был на одном уровне и составил 959-985 г у бычков, 550-660 г у телок. После 16,5-месячного возраста у бычков казахской белоголовой породы, а также телок обеих групп отмечалось снижение интенсивности роста.

С последней декады июля в группах подопытных телок была организована случка. Этот процесс охватил возрастной период с 16 до 19 мес. На снижение прироста в этот период частично повлияли сложные физиологические процессы полового созревания в организме животных, связанные с их поведением и ухудшением аппетита.

Тем не менее более высокой энергией роста характеризовались помесные телки. Превосходство по этому показателю составило 8,9-11,1 %. У помесных бычков наблюдалось дальнейшее повышение среднесуточного прироста. Так, в период с 16,5 до 20,5 мес. у чистопородных животных снижение энергии роста составило 15,7 %, тогда как у помесных сверстников отмечалось повышение этого показателя на 2,4 %.

Необходимо отметить, что в этот период помесные бычки превосходили по среднесуточному приросту бычков казахской белоголовой породы на 270 г, или 26,5%.

В эксперименте у помесей особенно у бычков проявляются характерные признаки, свойственные животным крупных пород – высокая энергия роста на протяжении длительного периода выращивания. Помесный молодняк имел более крупный формат телосложения, весьма показательный признак, указывающий на высокую мясную продуктивность. Все это позволяет сделать вывод о положительном влиянии быков крупных пород на улучшение продуктивных качеств их потомков.

УДК: 636.32/.38.033
ОСОБЕННОСТИ ФОРМИРОВАНИЯ ОСНОВНЫХ ОТДЕЛОВ СКЕЛЕТА

С ВОЗРАСТОМ У МОЛОДНЯКА ОВЕЦ СТАВРОПОЛЬСКОЙ ПОРОДЫ
Д. А. Андриенко, аспирант, П. Н. Шкилев, кандидат с.-х. наук, доцент

В. И. Косилов, доктор с.-х. наук, профессор
Оренбургский государственный аграрный университет
Авторлар ставрополь қой тұқымы төлінің жас кезеңіндегі сүйек қаңқасының негізгі бөлімдерінің қалыптасу ерекшелігін зерттеген. Мақалада Оңтүстік Оралдағы ставрополь қой тұқымы төлінің барлық сүйек қаңқасының және бөлім сүйектерінің абсолюттік массасы, ортаңғы айлық өсім коэффицентін өсіру, абсолюттік және салыстырмалы массаларды талдау жөнінде деректер келтірілген. Осыдан биязы жүнді өнімділік бағытын қалыптастыру үшін, белгіленген биологиялық заңдылықтардың ет өнімділігі жас төлге сәйкес келетіні анықталды.
Авторами изучены особенности формирования основных отделов скелета с возрастом у молодняка овец ставропольской породы. В статье приводятся данные и анализ абсолютной и относительной массы, среднемесячного прироста и коэффициента увеличения абсолютной массы костей отделов и всего скелета молодняка овец ставропольской породы на Южном Урале. При этом молодняк соответствует установившимся биологическим закономерностям формирования мясной продуктивности для породы тонкорунного направления продуктивности.
The data and analysis of absolute and relative mass, a monthly average gain and quoficient of increase of absolute mass of bones of departments and all sceleton of young sheep of Stavropol breed in Southern Urals Mountains are given in the article. Thus young animals corresponds to the established biological laws of formation of meat efficiency for breed of fine-fleeced direction of efficiency.
Как и в мировом сообществе, так и в России мясной комплекс по своему значению является одной из важнейших составляющих агропромышленного комплекса страны. Он обеспечивает занятость большей части сельского населения и снабжает страну качественным мясом [1].

Однако большая часть, а это в районе 95-97,5 % от всего мяса, приходится на свинину, говядину и мясо цыплят-бройлеров. Хотя баранина – это прекрасный продукт питания, причем относящийся к разряду диетических. Потребление баранины может оказать положительное влияние на состояние здоровья человека из-за низкого содержания в ней холестерина (в 2,5-4,3 раза меньше, чем в говядине и свинине). Да и сама продукция отвечает требованиям «экологически чистой продукции», поскольку данные животные содержатся на пастбищном содержании и даже в зимний стойловый период кормятся исключительно сеном и зернофуражом без различных добавок и антибиотиков [2].

Данная ситуация на мясном рынке сложилась с момента распада планового хозяйства в начале 90-х гг. В условиях перехода к рыночной экономике и изменению народнохозяйственного уклада в овцеводстве России сложилась критическая ситуация, выразившаяся в обвальном сокращении численности овец, уменьшении производства всех видов овцеводческой продукции. Среди отраслей животноводства, овцеводство оказалось наименее защищенным, что связано с узкой специализацией отрасли на производство шерсти, цена которой стала в несколько раз ниже, чем затраты на ее производство. При этом восстановление овцеводства - это не только отраслевая задача, но и всех смежных участников [3].

Поэтому нами был проведен научно-хозяйственный опыт на овцах ставропольской породы в колхозе "Россия" Илекского района, Оренбургской области. Из ягнят-одинцов февральского окота были отобраны 2 группы баранчиков и 1 группа ярочек по 20 голов каждой. В 3-недельном возрасте баранчики II группы были кастрированы открытым способом.

При проведении исследования условия содержания и кормления для животных всех групп были идентичны и соответствовали зоотехническим нормам. От рождения и до 4-месячного возраста молодняк содержался в облегченных помещениях, сблокированными с выгульным двором, рядом с овцами, после отбивки от матерей – в отдельных отгороженных клетях; летом – выпасались на пастбище.

При оценке формирования мясной продуктивности овец необходимо учитывать такой немаловажный фактор, как рост и развитие скелета туши. По таким признакам, как живая масса животного, его телосложение и внешним признакам трудно судить о развитие мясности данного животного. Поэтому, для более точного определения мясной продуктивности и генетического потенциала увеличения мясности животного, необходимо детальное изучение скелета, как в целом, так и по отделам, а в отдельных случаях и по структурно-функциональным единицам, составляющим скелет овцы.

Скелет – это совокупность твердых опорных структур организма. Скелет служит основой, определяющей форму тела. Все многообразие функций, выполняемых скелетом, можно объединить в две большие группы – механические функции и биологические функции. Основной структурно-функциональной единицей скелета явля­ется кость. Каждая кость в организме животных – это живой, плас­тичный, изменяющийся орган.

Внешний осмотр молодняка овец разного пола и физиологического состояния, взятие промеров тела и вычисления индексов телосложения дают основание полагать, что рост и развитие костной ткани протекал неодинаково. При этом у новорожденных ягнят были лучше развиты кости периферического отдела скелета, а с возрастом более интенсивно растут кости осевого отдела (таблица 1).

Абсолютная масса костей осевого и периферического отделов скелета во всех группах в постнатальный период с возрастом увеличивается, но с разной интенсивностью. Более высокий абсолютный прирост осевого отдела скелета за исследуемый период отмечен у баранчиков, низкий – у ярочек, промежуточный показатель – у валушков.

У новорожденных ягнят относительная масса костей периферического отдела скелета превышала относительную массу костей осевого отдела у баранчиков на 9,56 %, у ярочек – на 9,58 %. Начиная с 4-мес. осевой отдел скелета лидировал по относительной массе перед периферическим у баранчиков – на 0,6 %, у ярочек – на 1,06 % и у валушков – на 0,26 %. В последующие возрастные периоды разница между осевым и периферическим отделами увеличивалась в пользу осевого.

Преимущество баранчиков по массе костей осевого отдела скелета при рождении над ярочками составляло 6,8 г (5,30 %), периферического – 8,2 г (5,27 %). В последующие возрастные периоды разница между сверстниками по массе осевого и периферического отделов только увеличивалась. Достаточно отметить, что в 12 мес. преимущество баранчиков по содержанию костей осевого отдела скелета над сверстниками составляло 102-249 г (9,98-28,46 %). При этом ярочки во все возрастные периоды показывали наименьшие показатели, а валушки занимали промежуточное положение.

Возрастной период, месс	Весь скелет			Осевой отдел			Периферический отдел
	группа
	I	II	III	I	II	III	I	II	III
0-4	263	221	165	136	114	87	127	107	78
4-8	181	156	122	96	82	65	85	74	57
8-12	28	48	64	15	26	34	13	22	30
0-8	222	188	144	116	98	76	106	90	68
0-12	157	142	117	82	74	62	75	68	55

жүктеу/скачать 13.85 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: