Жұмыс орны және студенттің орындаған жұмысының сипаты (күнделікті не істелгенін нақты сипаттаңыз)
1. "Нан пісіру өндірісі" цехы
|
«__» мен «__» дейін 202_ ж.
|
1 апта
Қауіпсіздік техникасы бойынша жалпы және жұмыс орнында нұсқаулық өтті.
Тәжірибелік-өндірістік нан пісіру цехында жұмыс істеу. Нан өнімдерін өндіру кезеңдері.
|
«__» мен «__» дейін 202_ ж.
|
2 апта
Нан-тоқаш шикізатын қабылдауды, сақтауды және дайындауды зерттеу. Негізгі шикізаттың нан пісіру қасиеттері, оның сипаттамасы.
|
«__» мен «__» дейін 202 ж. _
|
3 апта
Олар наубайхана өндірісі туралы ЕСЕП берді (кіріспе, цехтың жалпы сипаттамасы. Нан өнімдерін өндіру кезеңдері. Шикізатты қабылдау, сақтау және дайындау. Негізгі шикізаттың нан пісіру қасиеттері, оның сипаттамасы)
|
«__» мен «__» дейін 202_ ж.
|
4 апта
Нан және нан-тоқаш өнімдерін өндірудің аппаратуралық-технологиялық схемасы, рецептілер.
Цехтағы жұмыс. Нан пісіру процесі-қамырды ашытқымен және ашытқысыз тәсілдерімен дайындау.
|
«__» мен «__» дейін 202_ ж.
|
5 апта
Есепті ресімдеу (нан және нан-тоқаш өнімдерін өндірудің аппаратуралық-технологиялық схемасы, рецептілер). Нан пісіру процесі-қамырды ашытқымен және ашытқысыз тәсілдерімен дайындау. Нан өнімдерін сақтау, тасымалдау және жіберу.
|
Өндірістік-технологиялық тәжірибеден өту кезінде күнделіктің күнтізбелік кестесін ресімдеу үлгісі (3 курстарға арналған);
