Биохимия кафедрасы №2 дәріс

Тұнбаға түсу реакциялары:

Гидратты қабатқа әсер етіп, дегидратациялайтын заттар:

• 
  концентрлі органикалық (үшхлорлысірке қышқылы, сульфосалицил қышқылы);
  
• 
  концентрлі бейорганикалық қышқылдар (HNO3.; HCl; H2SO4)
  

Нәруыздардың нейтрал тұздар (NH4)2 SO4) әсерінен тұнбаға түсу процесі тұздалу деп аталады.

Жай және күрделі нәруыздар

Нәруыздардың жіктелуі

Жай нәруыздар

• 
  Альбуминдер
  
• 
  Глобулиндер
  
• 
  Гистондар
  
• 
  Протаминдер
  
• 
  Склеропротеиндер (коллагендер, эластиндер, кератиндер)
  

Күрделі нәруыздар

• 
  Фосфопротеиндер
  
• 
  Хромопротеиндер
  
• 
  Гликопротеиндер
  
• 
  Металлопротеиндер
  
• 
  Липопротеиндер
  
• 
  Нуклеопротеиндер
  

ӘДЕБИЕТТЕР:

1. Биохимия: Оқулық Е.С. Северин ред. (қазақ тіліне аударған және жауапты редакторы А.Ж.Сейтембетова), Мәскеу, 2014. –18-33, 53-56, 648-661, 673-678 б.