Бюллетень содержит данные за период с 24 мая 2011 по 27 мая 2011 Информационные услуги для Вашего бизнеса

- Рациональное гусеводство может дать 75-100% прибыли, учитывая затраченный капитал, - рассказывает "Донбассу" директор селидовского инкубатора Василина Шилец. - Дело в том, что гусь, как никакая другая птица, хорошо использует в качестве корма пастбищную траву, что позволяет значительно сократить расход концентрированных кормов. Один взрослый гусь за день может съесть до двух килограммов зеленой травы, заменяя ими в рационе до 70-75% пищи. От каждой взрослой гусыни с приплодом к осени можно получить более 60 кг дешевого и вкусного мяса. Расходы на содержание оправдаются даже в том случае, если от нее вырастить только пять гусят.

Для выращивания на мясо гусей в личных подсобных хозяйствах и небольших крестьянских фермах наиболее перспективны птицы такой породы, как крупная серая. Во взрослом состоянии их живая масса достигает 6-8 кг. Яйценоскость в естественных условиях - 30-40 яиц за год.

В хозяйственных целях птицу используют не более пяти лет, на птицефабриках - 3,5 года. Гусят выращивают до возраста 70-75 дней, когда вес превышает 4 кг. При забое в более старшем возрасте качество тушки ухудшается, так как именно в это время у птицы начинается образование новых перьев, и вся птица будет покрыта "пеньками".

Василина Шилец в окружении подрастающих питомцев.

Существует такое понятие, как ускоренное выращивание. Молодняк содержат в загонах, давая ему вволю зерновые корма и зелень, не выпуская на пастбище. При таком способе вес 70-75-дневного гуся достигает 4-4,5 кг; выход съедобных частей в тушке составляет 63-65%, а количество жира в мясе - 18-24%. Получается очень вкусное, сочное мясо. Откармливать птиц можно на любых доброкачественных кормах, кроме ржи и вики - они ухудшают качество жира.

- Гусят размещают в теплом, тщательно вымытом и побеленном помещении. Наиболее чувствительны к холоду у них клюв и лапки, поэтому подстилка в гусятнике обязательна, - акцентирует внимание читателей Василина Шилец. - Обогревать птенчиков, выращиваемых без наседки, можно с помощью обычной водоналивной грелки. Установлено, что у гусей испаряется большое количество воды (2 л от 10 голов), поэтому помещение постоянно надо вентилировать, не допуская сквозняков.

Если негде пасти выводок, то его содержат в загоне, на огороженном участке, и обильно дают зерновой корм (лучшая пища для этой птицы - овес), наполовину перемешанный с измельченной зеленью и кухонными отходами. Из дикорастущих трав гуси предпочитают одуванчик, тысячелистник, подорожник, кислый щавель, молодую крапиву, осот, птичью гречку, полевой вьюнок. При таких условиях выращивают гусят не более трех месяцев. За этот срок они уже наберут хороший вес.

В летний период взрослые гуси значительную часть времени должны проводить на пастбище. Желательно, чтобы последнее примыкало к водоему, лучше проточному. При его отсутствии на пастбище устанавливают групповые поилки, воду в которых меняют не реже двух раз в день.

Гусиные шкурки можно выделывать с оставшимся пухом примерно так же, как кролика. Из них шьют куртки, пухом внутрь. Этот мех очень теплый и не сваливается.

Зачем птице фальшивые яйца

Нестись гуси начинают несколько позднее других видов сельскохозяйственных птиц. Сроки полового созревания и начала яйцекладки у них наступают в возрасте 240-350 дней. При интенсивном выращивании - 180-200 дней. Гуси несутся обычно в зимние и весенние месяцы.

- Для облегчения присмотра за гусятами желательно, чтобы малыши от всех наседок выводились параллельно, - делится опытом Василина. - Для этого гусынь сажают на гнезда в одно время. Первым, объявившим себя наседками, дают посидеть на фальшивых яйцах - деревянных, окрашенных белым подкладнях, пока другие закончат яйцекладку и тоже пожелают сесть на гнездо.

Ставка на белых пекинских и индоуток

- По интенсивности роста утки белой пекинской породы превосходят других, - подчеркивает в разговоре с "Донбассом" автор брошюры "Технология выращивания уток и гусей в домашних условиях", представитель института птицеводства Национальной академии агарных наук Украины, директор ЧФ "Агроимпэкс" Юрий Рябоконь. - К моменту убоя они имеют высокую живую массу, хорошие мясные формы. Средняя живая масса взрослых селезней - 3,5 кг, уток - 3-3,5 кг.

За один цикл яйцекладки, продолжающийся 7-8 месяцев, птицы сносят в среднем по 100-120 яиц. Окраска скорлупы белая или желтоватая, средняя масса яиц 83 г.

Индоутка - источник диетического мяса.

Основная привлекательность индоуток заключается в качестве получаемого от них мяса, в котором меньше жира и больше мышечной ткани. Масса наиболее съедобной части - грудных мышц - у мускусных селезней достигает 700-800 г, тогда как у селезней пекинских уток только 350 г. К тому же, мясо мускусных уток имеет отличные вкусовые качества. Оно нежирное, диетическое.

Держать выгодно несколько утиных семей, по одному селезню на две-три самки. Вес селезня в среднем - до 5-6 кг, самки - до 3 кг. Каждая за год сносит примерно сотню яиц, крупных, весом в 70 г.

На мясо наиболее целесо-образно выращивать самочек до 70 дней, а самцов - до 77. В этом возрасте они уже имеют отличные мясные качества и весят в среднем от 2,2 до 4 кг. Расход корма на килограмм прироста живой массы при убое в указанном возрасте обычно не превышает 3,5 кг.

- Во все периоды суток, особенно при содержании без водоемов, - отмечает Юрий Рябоконь, - у уток должна быть свежая вода в поилках, оборудованных таким образом, чтобы они могли в них ополаскивать нос, но не купаться. Приспособ­лений таких может быть множество - деревянные рейки или металлические прутья, крупноячеистая сетка над поилкой, дугообразные решетки.

Эти водоплавающие любят сидеть на бревнышках, поэтому их лучше класть вместо насестов. Если есть возможность, можно принести из леса хвою - получается замечательная постель к зиме, мягкая и теплая.

У таких птиц - повышенная чувствительность к недостатку кислорода, и они требуют большего притока в помещение свежего воздуха. Поэтому помещение, где содержатся утки, должно очень хорошо вентилироваться.

- Лучше кормить уток влажными мешанками, - советует специалист по кормам, добавкам и ветеринарным препаратам, директор "Григ Лтд" Варвара Рябоконь. - Можно давать мелко нарубленную траву, свекольную ботву, кухонные отходы, кукурузное зерно, которое они любят. А вот ячмень - только замоченный заранее и только вместе с водой! Вообще, едят индоутки меньше обычных водоплавающих. Если рядом есть водоем, заботы о корме сокращаются вдвое.

Мускусные утки любят червяков и насекомых. Можно даже специально вырыть неглубокий пруд, но важно знать некоторые тонкости. Эта птица живо интересуется всем блестящим (осколки стекла, гвозди, кусочки металла) и сразу же заглатывает. Поэтому надо следить за чистотой двора и мест выгула. Зимой нельзя давать птице купаться. У нее слабые сальные железы, и перья могут обледенеть, тогда утка погибнет. Противопоказана горячая пища и вода, даже зимой. (23.05.11)
Украина: мясо дорожает. "Экономические известия". 27 мая 2011

Упродукта — сезонное повышение спроса, которое будет увеличивать его стоимость на 2-3% ежемесячно, вплоть до окончания сбора нового урожая — августа. Но подорожание никак не связано с ростом потребления мяса в стране, что указывает на то, что мясная отрасль еще не преодолела кризис

Еще в марте закупочные цены на мясо опустились до депрессивного уровня — 9 грн. за 1 кг. Эта неутешительная для производителей тенденция заставила их в срочном порядке избавляться от продукции. В итоге Госкомстат обнародовал результаты развития сектора АПК со следующей формулировкой: "рост объемов производства и реализации продукции в АПК обеспечен за счет животноводства". И подтвердил это цифрами. Объемы производства мяса всех видов (на убой) в январе-марте выросли до 6,6% против 5% в первом квартале 2010 г., 12,2% против 11,3% обеспечили предприятия, даже хозяйства населения впервые в первом квартале 2011 г. увеличили производство мяса на 0,8% против -1,6% — показателя прошлого года.

Выросла и реализация мяса в первом квартале, что и обвалило цены в провальный период по спросу. Свинины — аж на 34%, птицы — на 6,3%. Эти данные подали тревожные сигналы рынку — грядет вырезание скота, свиней и сокращение поголовья птицы. "Свинью" подложили производителям покупатели и переработчики — они резко снизили заказ на мясную продукцию, отчего производители мяса стали задумываться о сворачивании бизнеса (кроме крупных компаний). Тогда им посочувствовал даже Владимир Пищолка, замначальника департамента рынков продукции животноводства из Минагропрода. "Мы очень надеемся, что вскоре стоимость мяса пойдет вверх и достигнет хотя бы 12 грн. за 1 кг живого веса. Иначе мы снова потеряем поголовье",— сказал он "і".

Пасха — переломный момент

На самом деле производители готовились к окончанию Великого поста, после которого традиционно спрос на мясо начинает восстанавливаться, и с апреля закупочная стоимость мяса оптом действительно существенно выросла. "Цена свинины на предприятиях с содержанием 10 тыс. голов ныне составляет 17-17,50 грн. за 1 кг при себестоимости 16 грн. за 1 кг. По птице сложно анализируемая ситуация, а говядина также растет в цене в связи с увеличением экспорта. Таким образом, можно констатировать, что производство мяса находится в рамках рентабельности 0-5%, хотя еще в феврале-марте она была отрицательной",— говорит аналитик рынка мяса и мясных продуктов Украинского клуба аграрного бизнеса Елизавета Святкивская.

Нужно сказать, что рынок мяса характеризуется одной особенностью. С 2009 г. потребление этой продукции в Украине не растет. Оно остается в пределах 2 млн. т в год и вряд ли эта тенденция переменится ранее, чем в 2013 г., считает Елизавета Святкивская. Отказ украинцев наращивать потребление мяса сделал наш рынок мало интересным даже для импортеров. Импорт неуклонно падает, что наиболее ярко показывает динамика по ввозу свинины в 2010 г. Если в 2008 г. Украина ввезла около 180 тыс. т свежей охлажденной и мороженой свинины, то уже в 2010 г. этот показатель снизился до 109 тыс. т.

Отрасль спасают внешние рынки

Но производители, особенно крупные, не желают мириться с бедностью населения и продолжают наращивать выпуск мяса. Если в 2008 г. было произведено 2,7 млн. т мяса разных видов, то в 2010 г. уже 2,9 млн. т. Естественно, встал вопрос, куда сбывать продукцию? Если птичники еще с горем пополам находили сбыт в Украине и экспортировали, свиноводы и производители КРС стали искать покупателя за рубежом более интенсивно. Производители говядины, доля которых на рынке украинского мяса наименьшая,— 9,5% против 15% свинины и 75% — курятины, добились лояльности на российском рынке. "В 2010 г. они увеличили экспорт своей продукции в эту страну с 45 до 201 т, что составило 97% всего экспорта",— говорят в ООО "Маркетинговая компания "Синергия". Доля присутствия и интереса к говядине отечественного производства в Украине настолько мала, что аналитики практически не прогнозируют поведение этого продукта на рынке, поскольку его данные — не показательны.

В целом эксперты отмечают, что для рынка мяса характерными были и будут в этом году наращивание экспорта, падение импорта и незначительный рост производства. Отказываются наращивать выпуск мяса даже лидеры по производству курятины. Так, заместитель председателя правления компании "Мироновский хлебопродукт" (МХП) Юрий Мельник сказал недавно следующее: "Согласно нашим стратегическим планам, в ближайшие годы производство курятины должно быть стабильным. Это было в 2010 г., будет и в 2011 г. Уровень выпуска не превысит 360 тыс. т".

Инвестпланы обязывают

При такой довольно грустной картине на фоне выходящих из депрессии других отраслей пищепрома, которые уже достигли уровня производства и потребления 2008 г., а некоторые даже превысили его, остаются непонятными заявления некоторых крупных компаний о наращивании поголовья и увеличении производства мяса. Свежий пример. Компания "Агромарс" намерена увеличить выпуск куриного мяса на 25% в текущем году. "А в 2012 г., возможно, выйдем на производство 300 тыс. т мяса бройлеров в год",— сказал ее гендиректор Алексей Марченко на конференции "Мясное животноводство Украины-2011" в Киеве 20 мая. "Агромарсу" принадлежит около 15% рынка птицы (МХП — около 50%).

Директор динамично развивающейся в сфере свиноводства днепропетровской компании DEMIS Agro Артур Лоза вынашивает более далекоидущие планы. "У нас есть проект, который стартует в этом году. Под него запланированы инвестиции на уровне EUR10 млн. В наши планы входит создание племенного репродуктора. Предполагаемое маточное поголовье свиней составит 2500 голов. Проект будет генерировать до 15 тыс. племенных свинок и 45-47 тыс. молодняка на откорм в год. Расчетные сроки окупаемости — до шести лет. По своим продуктивным качествам и статусу здоровья они будут соответствовать импортируемому поголовью",— рассказывает господин Лоза. Он также считает, что Украина имеет все перспективы стать ведущим игроком на мировом рынке свинины. Для этого ей необходимо выйти на ежегодное производство 60 млн. голов свиней. "Это возможно, если тратить четверть выращиваемого ежегодно зерна в объеме 80-100 млн. т на выкорм свинок",— считает он.

Поскольку производители КРС набивают руку на экспорте своей продукции и для них, как воздух, необходима ее конкурентность, они учатся снижать себестоимость производства. Так, Анатолий Паляница, директор департамента животноводства корпорации "Сварог Вест Групп" сообщил, что в хозяйствах компании приспособились экономить на кормах, что позволяет вырастить рентабельное животное. "Мы можем получить одну голову весом 420 кг, потратив на ее откорм 4900-5500 грн. При продаже такого животного за 7300-7500 грн. мы получаем маржу на уровне 30-40%",— рассказал он. Секрет такого животноводства в том, чтобы заменять дорогие корма в определенном возрасте животного бобовым и кукурузным силосом.

Эксперты утверждают, что в столь тяжелые времена для производителей мяса, их заставляет не отказываться от ведения этого бизнеса лишь перспектива обогащения украинцев и уже вложенные в проекты деньги. (27.05.11)

Новости стран дальнего зарубежья
Цены на свиней ЕС: рынки под давлением

Многие расценки заметно снизились. Но согласно тому, что говорят различные участники рынка, теперь был достигнут предел. Центральная Европа может быть названа местом порождения этого давления, в связи с чем в других странах-членах ЕС смогут говорить, что дестабилизация европейского рынка свиней вызвана Германией. Центрально-европейские страны рассматривают Германию как "горячую точку". С ценовым регулированием на 4 цента ниже немецкая котировка была плохим примером. Голландские, бельгийские и датские расценки следовали этому примеру, устанавливая такие же цены. В четверг Франция уже ответила на изменение цен прошлой недели.

Цены также были немного снижены в Испании, что произошло впервые после сороковой календарной недели 2010 года, и было довольно нетипичной мерой, принятой в это время года. С уменьшением цен в Испании и с сохранением своих цен неизменными, Великобритания продолжала расширять свои ведущие позиции. В третий раз подряд, Дания поддержала уже достигнутый уровень цен. Это приписано хорошим возможностям Дании для экспорта в страны третьего мира. С точки зрения Германии трудно понять тот факт, что Датское Королевство смогло поддерживать устойчивые цены в течение прошлых нескольких недель в стране, которая в целом структурирована как кооператив. С другой стороны, немецкие компании по убою вызвали снижение цен на 12 центов в течение всего двух недель.

Тенденция немецкого рынка: Согласно тому, что вообще сказано, пагубное ценовое снижение уже закончилось и достигло своего предела. Количество свиней, созревших для убоя на продажу, может быть быстро предоставлено в начале недели. В связи с хорошим прогнозом погоды на предстоящие дни спрос на свинину должен увеличиться. С точки зрения производителей цены необходимо срочно повысить, поскольку затраты на корм, как ожидают, возрастут. (Meatinfo 25.05.11)

Ovostar Union N.V. (Нидерладны), холдинговая компания одного из крупнейших украинских производителей яиц и яичных продуктов "Овостар Груп" (ТМ "Ясенсвит" и "Телешивське"), намерена осуществить первичное публичное предложение акций (IPO) на Варшавской фондовой бирже (WSE).

"Выбор WSE - это наш шанс, чтобы представить себя широкому кругу инвесторов из Польши и Европы… Недавнее создание (индекса) WIG-Украина подтверждает, что предложение таких компаний, как Ovostar Union N.V., могут быть также приняты рынком", - цитируется в сообщении Ovostar в четверг слова главы его совета директоров Виталия Вересенко.

"Яйца и яичные продукты – это сектора с высоким потенциалом роста", - добавил управляющий директор компании Борис Беликов. По его словам, IPO должно помочь компании в ее экспансии на рынке.

Согласно документу, ведущим организатором размещения и финансовым консультантом назначена BIC Securities, а глобальным координатором и генеральным менеджером оферты выступает Dom Maklerski BZ WBK S.A. Помимо того к размещению привлечены KBC Securities N.V. Polska и Bank Zachodni WBK S.A.

"Овостар Груп" в 2010 году произвела 546,1 млн яиц и 4,7 тыс. тонн яичной продукции, а поголовье курей на ее фабриках достигло 2,1 млн. Компания поставляет продукцию таким компаниям, как Nestle и McDonalds, и продает ее через сети Metro, Auchan, Billa и другие.

"Овостар Груп" в 2010 году получила доход $37 млн и чистую прибыль $9 млн. Ее EBITDA составила $11,6 млн, а рентабельность по EBITDA - 31%, говорится в сообщении.

Согласно данным крупнейшего игрока яичного рынка Украины агрохолдинга "Авангард", осуществившего IPO весной 2010 года на Лондонской фондовой бирже, доля "Овостар Груп" на рынке производства яиц в 2010 году выросла с 3,6% до 4,3%, третьего крупного производителя ООО "Интер-Запорожье" - с 4,6% до 5,4%. У "Авангарда" она увеличилась с 22,9% до 25,9%.

"Авангард" в минувшем году нарастил производство сухих яичных продуктов в 4,7 раза – до 10,23 тыс. тонн, что позволило ему увеличить долю на этом рынке с 52% до 79%.

"Овостар Групп", по данным "Про-консалтинга", на которые ссылается "Авангард", смог увеличить их выпуск на 55%, что привело к двукратному снижению его доли - до 19%. В то же время эта компания остается безоговорочным лидером в производстве жидких яичных продуктов: в 2010 году она увеличила его на 53% - до 2,41 тыс. тонн. Доля компании на этом рынке выросла с 75% до 88%.

Руководство "Авангарда" указывает на недостаточный уровень вертикальной интеграции конкурентов и считает, что в ближайшей и среднесрочной перспективе эта ситуация сохранится, так как вертикальная интеграция требует значительных капиталовложений.

"Авангард" также считает маловероятным появление на рынке нового крупного конкурента, так как для решения задачи вывести подобную структуру на рынок потребуется значительное время и инвестиции, а также получение множества регуляторных разрешений.

"Авангард" в 2010 году увеличил чистую прибыль на 38,2% по сравнению с 2009 годом - до $184,758 млн. Доходы агрохолдинга в прошлом году увеличились на 37,5% - до $439,703 млн. (АПК-Информ 27.05.11)
Всемирный фонд дикой природы вновь объявил конкурс на создание "умных орудий лова".

Изобретения должны использоваться на промысле водных биоресурсов для уменьшения прилова птиц, непромысловых видов рыб и других морских обитателей.

Усовершенствованные крючки, сети, грузила и ярусы, разработки в области отпугивания морских птиц от крючков с наживкой, приспособления для селективного лова морских биоресурсов – все это может быть представлено на международный конкурс "Smart Gear Competition", который WWF проводит уже в пятый раз.

Как пояснили РИА Fishnews.ru в российском отделении Всемирного фонда дикой природы, цель конкурса – поддержать инновационные разработки, которые позволят минимизировать негативное влияние существующих методов и орудий лова на морские экосистемы. В первую очередь организаторы намерены решить проблему прилова, актуальную во всех регионах мира: в сети и на крючки, кроме промышляемых видов, попадают морские млекопитающие, птицы, черепахи, непромысловые виды рыб.

"Год назад на Камчатке завершился проект по внедрению в ярусный флот стримерных линий – лееров с разноцветными флажками, выпускаемыми вдоль хребтины с крючками, – привел пример координатор морской программы Камчатского Берингийского экорегионального отделения WWF Анатолий Декштейн. – Во время тестирования на нескольких судах стримеры подтвердили свою эффективность в снижении прилова морских птиц".

Теперь за подобные инновации можно получить вполне достойное вознаграждение. Изобретателей наиболее эффективных и пригодных к внедрению в массовый промысел приспособлений ждет главный приз конкурса – 30 тыс. долларов, а также два вторых приза по 10 тыс. долларов.

Победителем конкурса в 2009 г. стала команда из Австралии, разработавшая модель крючков для ярусного промысла тунца. Крючки с наживкой сразу погружаются под воду, исключая доступ к ним морских птиц. Вторые призы достались бельгийцам за приспособление для уменьшения прилова при промысле креветок и австралийцам за изобретение, снижающее негативное воздействие на донные экосистемы при траловом промысле.

Участником конкурса может стать любой желающий. Заявки с описанием изобретения и принципов его работы международная комиссия будет принимать до 31 августа. Российским участникам можно также направлять предложения во Всемирный фонд дикой природы. (Fishnews.ru 27.05.11)

В марте 2011 года был произведен убой большего количества голов на скотобойнях Словении, чем в феврале 2011 года.

По сравнению с предыдущим месяцем, в марте 2011 года, убой свиней увеличился почти на 32 процента, крупного рогатого скота примерно на 19 процентов и птицы примерно на 14 процентов.

В сравнении по тому же принципу, вес туш был выше для всех видов забитых животных. Общий вес туш свиней, забитых в марте 2011 года увеличился почти на 32 процента, птицы почти на 26 процентов и крупного рогатого скота почти на 20 процентов.

По сравнению с мартом 2010 года, в марте 2011 года убой птицы сократился примерно на 10 процентов, крупного рогатого скота примерно на 9 процентов и свиней почти на 3 процента.

По сравнению с мартом 2010 года, общий вес туш крупного рогатого скота забитого в марте 2011 года уменьшился почти на 8 процентов, свиней почти на 8 процентов и птицы примерно на 6 процентов.

В марте 2011 года 234 головы импортированного крупного рогатого скота были забиты на бойнях Словении (ровно на 36 процентов больше, чем в предыдущем месяце); их общий убойный вес составил 20 тонн, что приблизительно на 32 процента больше, чем в предыдущем месяце. Скот был импортирован из Венгрии.

В марте 2011 года, как и в предыдущем месяце, не был совершен убой импортированных свиней на скотобойнях Словении. (Meatinfo 26.05.11)

Организация по защите прав животных Viva устроила на этой неделе акцию протеста за территорией, предложенной крупномасштабной свиноферме в Дербишире.

Протестующие проводят кампанию против планов, которые, как они говорят, "заключат в тюрьму свиней, и они никогда не выйдут наружу".

На Фостонской ферме в Дербишире разместилось бы до 25 000 животных.

Предложение было выдвинуто Ассоциацией центральных производителей свиней, и, хотя период для консилиума уже закрыт, Совет Дербиширского графства заявил, что оно все еще подлежит комментариям.

Было получено уже более 2 000 возражений.

Компания, выдвинувшая планы относительно территории, работа на которой должна начаться в следующем году, если разрешение будет выдано, сказала, что жидкая глина, образованная на ферме, будет использоваться в целях выработки электричества для национальной энергосистемы. (Meatinfo 23.05.11)