США: расширение скотоводческой отрасли экономически необходимо

Экономический сигнал к расширению был четко послан производителям телят. Подкрепленный наличными средствами рогатый скот выдал рекордно высокий уровень в 124 доллара за центнер веса в апреле, наряду с ценами на годовалый кормовой скот, которые достигли 137 долларов за центнер веса, что означает, что даже самые неэффективные и высокозатратные операции по разведению приносят деньги. А малозатратные и эффективные операции являются высокоприбыльными в этом году.

Большинство промышленных заинтересованных лиц полагает, что мы уменьшили численность национального стада настолько, насколько смогли, и все еще поддерживаем инфраструктуру нашей промышленности. Например, пастбища, несмотря на маржу на прибыль, превышающую этой весной 250 долларов за голову, работают всего на 68% своей мощности.

Компании-упаковщики также борются с избыточной мощностью, и многие волнуются о дополнительных сокращениях на заводах, а то и их закрытии. (Meatinfo 23.05.11)

Уже началась спешка в связи с тем, чтобы добраться до Миссиссипских креветок прежде, чем это сделают пресные воды. Обеспокоенные тем, какое воздействие будет иметь речное наводнение на промышленность морепродуктов, ловцы креветок собираются забросить свои сети 25 мая, что на несколько недель раньше обычного.

Бобби Барнетт рыбачит уже в течение 25 лет и не может припомнить, чтобы сезон Миссиссипских креветок начинался столь рано. Теперь он и его команда проводят долгие дни в гавани Пасс-Кристиана, чтобы быть готовыми к старту.

Не все ловцы креветок занимаются только подготовкой. Джеймс "Сом" Миллер говорит, что наловил 13 000 фунтов креветок в водах Луизианы недалеко от устья реки Миссиссипи. Эти креветки были размером с малышей, в 3-4 раза меньше обычного. Миллер обвиняет в этом пресные воды, протекающие сейчас через устье.

"Ох уж это наводнение. Я не знаю, какие решительные меры должны быть приняты для рыбной промышленности в связи с таким стремительным и ранним оттоком креветок все дальше к Мексиканскому заливу" - сказал Миллер. "Мы, как рыбаки, действительно требуем ответов, т.к. мы и так пережили уже много катастроф – разлитие нефти компании British Petroleum, ураган Катрина, а теперь и это. Я никогда в жизни не видел такого сильного наводнения".

Ловцы креветок полагают, что раннее начало Миссиссипского сезона – правильный шаг.

Как заявил Барнетт, "Это верно, что сезон решили открыть раньше, до того, как воды вымоют креветок отсюда. А может быть, их уже и нет здесь. Мы этого не знаем".

Рыбаки говорят, что с нетерпением ожидают увидеть, какой же урожай ждет их в водах Миссиссипи в сезоне 2011 года. (Foodretail.Ru 24.05.11)

США : Представлены новые данные, опубликованные в отчете Министерства сельского хозяйства США на тему "Холодное хранение" .

Согласно данным, опубликованным в новом отчете, 9,9-процентное увеличение в общем объеме запасов мяса и птицы дают некоторые основания для понимания снижения активности мясных рынков. Но эти годовые сравнения делаются в отношении одних из самых низких показателей запасов мяса и птицы за много лет по данным на конец апреля 2010 года. Показатели объемов замороженных запасов мяса хотя и больше, чем в прошлом году, на 10 процентов, однако, по данным на 30 апреля общий объем замороженного мяса на складах вырос лишь на 4,5 процента, чем средний общий ежемесячный показатель замороженных запасов с 1994 по настоящее время. Большие? Да. Большие настолько, чтобы обеспокоиться? Нет.

Запасы замороженного мяса куры выросли в годовом исчислении на 115 миллионов фунтов. Каждый куриный продукт, кроме бедер / четвертей бедер, мяса бедра и "другого куриного мяса" увеличился, по сравнению с прошлым годом, с большим увеличением в запасах грудок / мяса грудок, окорочков и крыльев. Общее количество окорочков в морозильных камерах было на 26 процентов выше, чем в прошлом году и на 17 процентов выше, чем в конце марта. Цены на окорочка восстановились за последние недели, в первую очередь благодаря развитию экспортных отношений с Мексикой. Увеличение объемов запасов крыльев в морозильных камерах на фоне низких ценх на этот продукт (около 0,80 доллара за фунт в этом году в сравнении с 1,20 долларами в прошлом году и 5-летним средним показателем около 1,00 доллара) говорит нам, что несмотря на явные улучшения сектор общественного питания по-прежнему в затруднительном положении.

Запасы ветчины резко сократились в течение апреля, как и ожидалось, в связи с тем, что акции пошли в розницу в подготовке к очень поздней Пасхе в этом году. Разница в том, что праздник делает годовые сравнения для ветчин в апреле и марте несколько рискованными, поэтому мы не будем останавливаться на этих цифрах.

Посев кукурузы немного задерживается, что, безусловно, сказывается на многих рыночных показателях. Диаграммы показывают проценты засаженных акров кукурузы и акров, где уже появились ростки. Заметим, что средние показатели на этих диаграммах являются реальными средними математическими показателями для аналогичных недель в прошлом году. Министерство сельского хозяйства США немного корректирует средние показатели, чтобы экстраполировать через различия в фактических датах (в отличие от цифр просто за неделю) каждый год. 79 процентов от общего числа акров кукурузы были посажены в воскресенье. Производители Айовы практически закончили посевные работы, но Восточный зерновой пояс по-прежнему испытывает трудности с посадкой зерновых. Была зарегистрирована посадка только 11 процентов акров кукурузы в Огайо по данным на воскресенье, а темпы посевных работ также значительно ослабли в штатах Пенсильвания, Мичиган, Индиана и Северная Дакота. Штат Иллинойс, второй по величине производства кукурузы, достиг 90 процентного уровня на этой неделе. Это можно сравнить со средним показателем за 5 лет, который составляет в 85 процентов.

Ростки кукурузы появились примерно на 45 процентах от общего числа акров в воскресенье. Это можно сравнить с 5-летним средним показателем Министерства сельского хозяйства США, который составляет 59 процентов и показателем прошлого года - 69 процентов. Кукуруза появилась раньше обычного в штатах Айова и Миссури, но показатели роста остаются критическими практически во всех других крупных штатах.

Насколько серьезна эта ситуация? Тревожная, но еще не критическая, на наш взгляд. 2008 год был самым медленным в плане роста урожая, начиная с 1999 года и средняя национальная урожайность того года составила 153,9 млн. бушелей, на 2,3 бушеля выше общей тенденции урожайности. (Meatinfo 27.05.11)
США: Апрельские розничные цены на свинину установили новый рекорд.

Средняя цена на свинину в продуктовых магазинах в прошлом месяце составила 3,377 долларов за фунт, что на 2 процента выше, чем в марте, и на 45,8 процентов больше, чем в апреле 2010 года, а также на 1,4 процента выше старого рекорда, поставленного в октябре 2010 года.Сезонный образец для поддержания тенденций повышения розничных цен на свинину до августа. Однако, упаковочные маржи обычно расширяются после мая, уменьшая прибыль для производителей свинины от увеличения розничных цен на свинину. Доля фермеров от розничной цены была 34,9 процента в апреле, самая высокая за любой месяц с мая прошлого года и самая высокая с апреля 1997 года.

В среднем по стране, договорная цена на прямые поставки туш свиней в соответствии с докладом составила 92.13 долларов за центнер (долл/ц), на 2,75 долл больше по сравнению с прошлой пятницей. Средняя цена на кукурузу восточного пояса составила 91.41 долл/ц, в то время как на кукурузу западного пояса была 94.42 долл/ц. Цены нас свиней Айовы-Миннесоты в среднем составили 94.55 лодд/ц по данным доклада, это вторая по величине цена после показателя четверга, который составил 96.38 долл/ц. Высшая отметка цен на живых свиней в Пиорие составила 65 долл/ц. Большая величина Сумброты – 63 долл/ц. Верхний предел цен на свиней в среднем Миссури составил 64.50 долл/ц,что выше на 1,50 долл по сравнению с прошлой пятницей.

Стоимость свиной вырезки выше вторую неделю подряд. Стоимость вырезки в понедельник была 98.31 долл/ц, что было рекордом. Стоимость свиной вырезки в четверг, по данным Министерство сельского хозяйства США, составила 96.61 долл/ц, на 1,61 долл больше по сравнению с прошлым четвергом. Стоимость ветчины, филейной и задней частей, а также брюшной части была выше. Средняя цена свиной туши по стране составила 95 процентов от стоимости свиной вырезки. Это выше обычного. Ужесточение маржи может в конечном итоге заставить упаковщиков сократить свой рабочий график при условии сокращения свиней. Подходит первый 3-дневный летний уик-энд. Насколько хорошо мясо продается в День Памяти, часто является хорошим индикатором летнего спроса.

Убой скота составил 2,021 млн голов на этой неделе, что на 2,2 процента выше уровня прошлой недели и на 0,5 процента больше уровня аналогичной недели прошлого года. В этом году убой свиней снизился на 1,2 процента, но в связи с более тяжелыми весами производство свинины выросло на 1 процент в текущем году.

В течение первой недели мая вес туш боровов и свиней достиг в среднем 204 фунтов, на 1 фунт легче, чем неделей ранее, но на 3 фунта тяжелее, чем год назад. Живой вес боровов и свиней Айовы-Миннесоты на прошлой неделе в среднем составил 270,8 фунтов, на 0,9 фунтов меньше, чем неделю назад, но на 0,5 фунтов больше по сравнению с аналогичной неделей прошлого года.

Июньский фьючерсный контракт на постную свинину закончил неделю на позиции 91.97 долл/ц, что на 2,58 долл ниже, чем в предыдущую пятницу. Июльский контракт установился в пятницу на отметке 92.32 долл/ц, что на 1,53 долл меньше за неделю. Августовские свиньи отмечены на уровне 93,50 долл и октябрьские закрылись на 86.50 долл/ц.

Последний отчет Министерства сельского хозяйства США по развитию урожая показал засеянность кукрузой 63 процентов гектаров к 15 мая, что ниже по сравнению с 87 процентами посевов на этот же день прошлого года и с учетом средних посевов за 5 лет, составляющих 75 процентов. Июльский фьючерсный контракт кукурузы получил 77 центов на этой неделе, чтобы закрыться на 7.595 долларов за бушель. Декабрьская кукуруза закрыла неделю на отметке в 6.665 долл/бушель. (Meatinfo 25.05.11)

Промышленное производство красного мяса в США составило 3,87 млн фунтов в апреле, на 4 процента ниже по сравнению с 4,01 млн фунтов произведенных в апреле 2010 года, в соответствии с USDA Национальной сельскохозяйственной службой статистики Министерства сельского хозяйства США.

Производство говядины составило 2,05 млн фунтов, что на 4 процента ниже уровня предыдущего года. Убой скота составил 2,72 млн голов, что на 4 процента меньше по сравнению с апрелем 2010 года. Средний живой вес на четыре фунта больше по сравнению с предыдущим годом, и составил 1,257 фунтов.

Производство телятины составило 10,2 млн фунтов, на 8 процентов меньше, чем год назад. Убой телят составил 58,900 голов, что на 14 процентов меньше по сравнению с апрелем 2010 года. Средний живой вес представил рост на 21 фунт по сравнению с прошлым годом, и насчитывает 296 фунтов.

Производство свинины составило 1,79 млрд фунтов, что на 3 процента меньше, чем в предыдущем году. Убой свинины составил 8,63 голов, на пять процентов меньше по сравнению с апрелем 2010 года. Средний живой вес возрос на 4 фунта по сравнению с предыдущим годом, составив 277 фунтов.

С января по апрель 2011 года промышленное производство красногомяса составило 16,1 млрд фунтов, на 1 процент больше, чем в прошлом году. Аккумулированное производство говядины было на 1 процент больше по сравнению с уровнем прошлого года, телятины – сократилось на 4 процента и свинины – на 1 процент больше, чем в прошлом году.

В апреле 2010 года было 22 будних дня (не включая выходные) и 4 субботы, а в апреле 2011 года был 21 будний день (не включая выходные) и 5 суббот. (Meatinfo 24.05.11)
США : Розничные цены на говядину выросли до рекордных отметок.

Розничные цены на говядину установили в прошлом месяце новый рекорд. Средняя стоимость отборной говядины в продуктовых магазинах в течение апреля составляла 4,821 доллара за фунт, это на 7.4 цента выше по сравнению с мартом и на 38.1 цента выше, чем в апреле 2010 года, пишет Рон Плэйн.

Это был уже четвертый месяц подряд с рекордными ценами на говядину. Средняя по пяти областям стоимость бычков в апреле составила 119,80 доллара за центнер, этот рекорд держится в течение пятого месяца подряд. Доля фермеров с розничной продажи говядины составила 51.1 процента в марте и 52.1 процента в апреле. Это были первые месяцы, начиная с января 2006 года, когда их доля превысила 50 процентов.

В майском отчете Министерства сельского хозяйства США по Рогатому скоту и откорму говорится, что количество рогатого скота, подлежащего откорму в течение апреля, было на 9.9 процентов выше, а количество, проданное в течение апреля, снизилось на 2.7 процента. Торговые прогнозы пророчат повышение количества рогатого скота, подлежащего откорму, на 6.5 процентов в начале мая.

Условия на пастбищах не слишком хорошие для весенней поры, что является одной из причин, по которой число подлежащего откорму рогатого скота так высоко. В середине мая только 52 процента американских пастбищ по своим условиям были оценены как хорошие или отличные. Год назад это число составляло 64 процента. Условия пастбищ особенно плохи на южных равнинах. Пастбища, оцененные как бедные или очень бедные, составляют 71 процент пастбищ в Техасе, 80 процентов в Нью-Мексико и 50 процентов в Оклахоме.

Цены на упакованную говядину немного повысились после пятинедельного спада. В пятницу утром стоимость вырезки туш отборной упакованной говядины составила 175,08 доллара за центнер, это на 24 цента больше по сравнению с прошлой неделей.

Цены на кормовой скот снижаются в течение уже четвертой недели подряд. Июньский фьючерсный контракт на кормовой скот закрылся на этой неделе в 104,975 доллара за центнер, что на 4,03 доллара ниже, чем на прошлой неделе. Августовский контракт закрылся в 107,10 доллара за центнер. (Meatinfo 24.05.11)
Американская коалиция по поставке яиц выделяет 6 миллионов долларов на исследование птицеводческих хозяйств.

Коалиция по поставке яиц выделила 6 млн. долларов на поддержку исследований инкубаторов и птичников для кур-несушек в США.

Университет штата Мичиган и Университет Калифорнии, Дэвис будут участвовать в трехлетнем "Научно-исследовательском проекте по изучению условий содержания птицы", который будет изучать взаимодействие и компромиссы между безопасностью пищевых продуктов, безопасностью труда, воздействием на окружающую среду, здоровьем кур и социальными аспектами трех различных видов птичников. Ожидается, что информация, полученная в процессе исследования, которое будет сосредоточено на обычном клеточном содержании птицы, улучшенном клеточном содержании и системе не имеющего клеток вольера, поможет покупателям и производителям яиц принимать объективные, научно обоснованные решения, в связи с тем, что яичная промышленность развивается в соответствии с потребительскими нуждами и желаниями.

"Наша цель заключается в точном понимании полного комплекса факторов устойчивости развития птицеводства и улучшения условий содержания птицы", - заявил д-р Дженис Свонсон, директор организации по благосостоянию животных и профессор животноводства в Университете штата Мичиган. "Это многолетнее исследование будет изучать сезонные изменения, жизненные циклы птиц, их здоровье и поведение, влияние на окружающую среду, здоровье человека и другие факторы, влияющие на устойчивость системы производства яиц". К исследованию также присоединятся Университет штата Айова и Отдел сельскохозяйственных исследований при Министерстве сельского хозяйства США. (Meatinfo 27.05.11)

Прослеживается недостаток свежего мяса птицы, по мнению чиновников, которые ищут альтернативные источники для удовлетворения спроса, как сообщается в издании "Эмираты 24-7", ссылающемся на доклад, опубликованный в Emarat Al Youm.

Между тем, птицефермы подтвердили свое обязательство по поддержке цен, установленных Министерством экономики.

Фред Эль Шамнди Али, генеральный директор Эмиратского кооператива, объясняет нехватку предложения задержками поставок от основных ферм-поставщиков. Они призваны к увеличению производства в целях решения вопроса до июня месяца, - добавил он.

Абдулла Ибрагим Аль Бар, заместитель генерального директора Союза кооперативов, сказал, что признаки снижения поставок свежего мяса птицы начались более месяца назад и постепенно увеличились. В настоящее время рынки обеспечены лишь половиной необходимого количества, - добавил он. Однако, кооперативы заинтересованы в продаже птицы по ценам, установленным Министерством экономики - 16 дирхамов за килограмм.

Фермеры устанавливают новое оборудование для усовершенствования новых производственных линий, в результате чего и проявляется нехватка свежего мяса птицы.

Сала Аль Дин Джамал, директор розничных продаж Национальной компании по розничной и оптовой торговле, сказал: "недостаток поставок свежего мяса птицы не ограничивается одной компанией, но распространяется и на рынки в целом". (Meatinfo 26.05.11)
Тунис и Южная Корея успешно развивают сотрудничество в области аквакультуры.

Благодаря такому тандему африканская сторона рассчитывает увеличить экспорт морепродуктов. Совместный проект Высшего института сельского хозяйства и аквакультуры города Бизерта (Тунис), Корейского агентства международного сотрудничества и Национального исследовательского института развития рыболовства Республики Корея с объемом инвестиций около 1,6 млн. динаров (1,1 млн. долларов) стартовал в мае 2008 г. Как сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru, технология, переданная корейскими партнерами, существенно помогла тунисским марифермерам: благодаря ее использованию личинки устрицы взрослеют всего за один год, тогда как обычно на это требуется три года.

Таким образом, уже в ближайшее время Тунис сможет производить до 1,5 млн. личинок моллюска ежегодно. Это будет весьма кстати, учитывая потребительский бум, наблюдающий на рынке морепродуктов в последнее время. Власти Туниса рассчитывают, что сотрудничество с Южной Корей позволит отказаться от ввоза устрицы из Франции, а также начать ее поставки на рынки североафриканских соседей. (Fishnews.ru 27.05.11)
Из-за птичьего гриппа в ЮАР уничтожили 10 тысяч страусов.

Уничтожение 10 тысяч страусов на фермах Южной Африки не смогло остановить эпидемию птичьего гриппа, из-за которой был прекращен экспорт страусиного мяса, сообщает AFP.

Первые случаи гриппа, вызванного вирусом H5N2, были зафиксированы среди птиц в Западно-Капской провинции 9 апреля. Хотя этот штамм не так опасен для людей, как высоколетальный H5N1, он представляет серьезную угрозу для птицеводства. В связи с этим 14 апреля экспорт страусиного мяса из ЮАР был приостановлен.

По данным Министерства сельского хозяйства, к настоящему времени эпидемия охватила всю долину Малое Карру, где сосредоточено около 70 процентов страусиных хозяйств страны. Чтобы прекратить передачу вируса, было уничтожено около 10 тысяч страусов. Однако эта мера оказалась недостаточно эффективной, и инфекция распространилась на восемь ферм.

Согласно заявлению южноафриканского Минсельхоза, уничтожение птиц будет продолжаться до полного прекращения эпидемии. Еврокомиссия направила в ЮАР группу специалистов для помощи в борьбе с инфекцией.

По оценкам экспертов, экономические потери от прекращения экспорта страусиного мяса составят примерно 15,4 миллиона долларов ежемесячно. В Южной Африке сосредоточено примерно 65 процентов мирового производства этого продукта. (medportal.ru) (26.05.11)

Япония сообщает об увеличении импорта свинины и говядины из США в апреле на 20%, по большей части не из-за увеличения объёмов закупок, а вследствие роста стоимости импорта кукурузы произошедшего после ядерного кризиса.

Страх перед утечками радиации на электростанции Даичи в Фукусима привели к 5%-ному росту стоимости морских перевозок кукурузы, из-за нежелания морских перевозчиков посещать восточное побережье Японии. Это связано с тем, что крупнейший порт приёма кукурузы, Касима, пострадал от радиоактивного заражения.

По данным японского правительства, производство корма в Касима в прошлом году составляло 16% от всех кормов, произведенных в Японии.

Старший директор токийского представительства Американской Федерации Экспортёров Мяса, заявил, что возможно, дешевле будет приобретать мясо в США, чем производить на месте. (Foodcontrol.ru 25.05.11)
В Южной Корее темпы роста потребления рыбопродукции опережают производство, обеспеченное в первую очередь сектором аквакультуры.

По данным Статистического управления Республики Корея, в 2010 г. потребление морепродуктов в стране в расчете на одного человека составляло около 54,9 кг. Если сравнить с уровнем 1980 г., показатель увеличился приблизительно в 2 раза. Однако темпы роста внутреннего производства продукции из водных биоресурсов не выглядят столь же впечатляющими: в прошлом году было добыто 3,11 млн. тонны ВБР, что всего в 1,3 раза выше, чем 30 лет назад (2,41 млн. тонн).

Как сообщает корреспондент РИА Fishnews.ru, особенно заметно сократился вылов в прибрежном рыболовстве: в прошлом году "прибрежники" добыли 1,13 млн. тонн, что на 17% ниже, чем в 1980 г. Немало изменился и состав уловов. Ученые связывают это, в первую очередь, с глобальным потеплением. Холодолюбивые виды рыб: минтай, малый полосатый спинорог и другие – мигрировали севернее, на их место пришли теплолюбивые обитатели – уловы кальмара, скумбрии и анчоуса растут год от года.

Также почти на треть по сравнению с концом прошлого века сократился вылов в океаническом рыболовстве. Если в начале 90-х страна добывала в Мировом океане около 919 тыс. тонн рыбы, то в 2010 г. этот показатель снизился до 590 тыс. тонн.

Рост производства в отрасли специалисты связывают в основном с аквакультурой. В прошлом году на аквафермах было выращено 1,35 млн. тонн, хотя в 80-е гг. урожаи не достигали и 541 тыс. тонн. (Fishnews.ru 26.05.11)
Бирма: Власти выносят запрет на транспортировку свиней и свинины из Пегу

Из-за вируса, известного как свиной репродуктивный и респираторный синдром (РРСС), власти запретили транспортировку свиней и свинины из региона Пегу, согласно Департаменту животноводства и ветеринарии региона Рангун.

Контрольно-пропускные пункты в Хлегу (45 км на северо-восток от Рангуна) и Хтандапине останавливают грузовики для проверки их животного груза.

"Вирус РРСС может распространяться очень быстро, поэтому мы проверяем транспортные средства, которые въезжают в Рангун", - заявил официальный представитель Департамента животноводства и ветеринарии региона Рангун ИА "Mizzima".

По словам доктора Ней Сой, чиновника Департамента животноводства и ветеринарии региона Таунгу, эпидемия вируса РРСС распространилась на 15 административных районов и 18 деревень в районе Таунгу, 79 свиней погибли, а 294 - были заражены с 16 мая.

По сообщению ИА "Mizzima", несмотря на запрет, цена на свинину в Рангуне не изменилась.

Симптомами болезни являются истощение, высокая температура, потеря аппетита и то, что уши инфицированных свиней синеют. Власти заявляют, что инфицированные свиньи с синими ушами должны быть сожжены и похоронены в глубокой яме.

Не смотря на то, что вирусы синего уха, свиной чумы и свиной диареи не могут передаваться человеку при употреблении инфицированной свинины в пищу, продажи и транспортировки зараженных свиней были запрещены властями.

Запрет на ввоз свиней и свинины будет облегчен только после того, как распространение этого заболевания будет взято под контроль. Регион Рангун надеется на свинину из области Иравади, по заявлениям официальных источников.

Между тем, официальные власти региона Пегу, во главе с главным министром региона Ньян Вин, начали кампанию по информированию общественности и провели профилактические работы в городах и прилегающих сельских районах. Владельцам свиноферм рассказали распространении вируса и о том как предотвратить и контролировать заболевание.

Заболевание, которое поражает половые органы и дыхательные пути, впервые было обнаружено в округе Мандалай 15 февраля. Позднее он распространился на регионы Сагейн, Найпитау и Магуэ.

Отдел животноводства пытается импортировать лекарства для лечения этой болезни. Ученые из зарубежных стран прибыли в Бирму, чтобы создать лекарство здесь, по сообщению департамента в Найпитау.

Вирус синего свиного уха был впервые обнаружен в США в 1987 году и был найден в Германии, Испании, Нидерландах, Франции, Англии и Канаде в 1990-1995 годах. В Азии, вирус был обнаружен в Китае в 2006 году, во Вьетнаме и на Филиппинах в 2007 году, и в Таиланде в 2008 году. (Meatinfo 25.05.11)