«Чопра,Дипак. Питаниепоинтуициибезправилидиет. Революционный методЧопры»: аст;Москва
жүктеу/скачать 4.39 Mb. Pdf көрінісі
|
| спортсменам,находящимсянаспециальнойдиете,даваликрасноемясо,поскольку
считалось, что усиленное потребление белка необходимо для увеличения мышечноймассы ичтобольшаямышечнаямассадолжнапомочьспортсмену достичь максимальных результатов. Однако в ряде экспериментов это представлениебылооспорено.ВЙельскомуниверситетедвегруппыспортсменов должныбылиработатьнавелотренажередополногоизнеможения.Витогелучших результатов достигали нетеспортсмены,которыхкормили мясом,ате,кому давалиуглеводистуюпищу.Такзародиласьпрактика«углеводнойзагрузки». Длятогочтобыорганизмбыстрополучилэнергию,углеводыобрабатываются инсулином,произведеннымподжелудочнойжелезой.Этооченьбыстрыйпроцесс, которыйзанимаетсекунды,есливы пьетегазировкуилиещечто- то,содержащее глюкозу, – простыесахара,быстреевсегопроникающиевсистемы организма. Кажется,чтомножествапроблемможнобылобы избежать,еслибы американцы непичкалисебярафинированными,илипростыми,сахарами.Природныеуглеводы являются сложными. Их распад занимает больше времени,что помогает выравнивать уровень сахара крови,в то время как очищенный белый сахар вызываетпиковоеповышениеэтогопоказателя.Неменееважно,чтоприродные углеводы содержатсявнутрицельногопродукта,иприсутствующиевнемжиры и белки служат своего рода буфером,в то время как принимаемые в виде очищенногобелогосахарачистыеуглеводынеимеюттакойпрослойки. Ксожалению,есливы набраливес,ситуацияухудшается.Американцы давно находятся в зоне риска развития состояния избыточной секреции инсулина ( гиперинсулинемии) ,причиной которогослужитто,что слишком большаядоза калорий поступает за счет употребления рафинированного белого сахара и богатогофруктозой кукурузногосиропа.Несмотрянаточтокукурузный сироп основаннафруктозе,котораянеявляетсятакимпростымуглеводом,каксахароза сахара( фруктозаприсутствуетестественновофруктахимногиховощах) ,процесс рафинирования при приготовлении кукурузного сиропа лишает его этого преимущества. Врачейбеспокоитто,чтогиперинсулинемиястановитсяэпидемиейичтоэто состояние похоже на замкнутый круг:чем больше инсулина вырабатывает организм,тем менее эффективен он в извлечении энергии.Жир начинает откладываться,это становится причиной выработки гормонов,повышающих инсулин,чтоещебольшеснижаетегоэффективность.Междутем,этосостояние чреваторазвитиемдиабета,нарядусгипертониейирядомдругихзаболеваний.Нет возможноститочноузнатьпосимптомам,страдаетеливы отгиперинсулинемии, номожноупомянутьпризнакиэтогосостояния,которыесходны спризнаками диабета: ●усталость; ●головнаяболь; ●избыточнаяжажда; ●мышечнаяслабость; ●затуманенноемышление; ●дрожь. Однаконетнуждыохотитьсязасимптомами – лучшевзглянутьнаситуацию со стороны и понять,что порочный кругмежду лишним весом и избытком инсулинадолженбытьразорван.Немногобдительностиможетвсеизменить. Разрываяпорочныйкруг Ешьтенатуральныеуглеводы,содержащиесявцельныхпродуктах(фруктах, овощах,зерновых). Не пейте сладкие газированные напитки,постарайтесь отказаться от рафинированногобелогосахара.Вместоэтогоиспользуйтемед,кленовыйсиропи другиеприродныесладости.Ешьтесладкоеумеренно. Сокращайтеколичествоскрытогосахара,содержащегосявпереработанных продуктах. Привыборезерновыхикрупотдавайтепредпочтениепродуктам,состоящим жүктеу/скачать 4.39 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|