«Чопра,Дипак. Питаниепоинтуициибезправилидиет. Революционный методЧопры»: аст;Москва
жүктеу/скачать 4.39 Mb. Pdf көрінісі
|
| важной темой в вашей жизни? Слова «свежий»,«чистый» и «натуральный»
настолько притягательны,что рекламщики постоянно используют их,чтобы продать продукты,бесконечно далекие отчистоты,свежести и натуральности ( вспомните, например, «свежий вкус» искусственных взбитых сливок, изготовленныхизпереработанныхжиров,искусственныхдобавокикрасителей) . Всечащепрофилактическаямедицинаобращаетвниманиенаповреждающее действиепроцессовокисления,техсамых,из- закоторыхржавеетжелезо,вино превращаетсявуксус,аразрезанноеяблокотемнеет.Ворганизмеэтотпроцесс намногосложнее,ноглавныедействующиеагенты издесь – свободныеатомы кислорода,известные как свободные радикалы,которые присоединяются к тканям тела и повреждают их.Иногда свободные радикалы поступают из окружающейсреды( например,сзагрязненнымвоздухомисигаретнымдымом) ,но большей частью они вырабатываются самим организмом.Побочный эффект образованиясвободныхрадикалов – болезниистарение.Многиеизнаиболее распространенныхв нашем обществезаболеваний связаны сповреждениями, причиняемымитканямтеласвободнымирадикалами,втомчислетакиеболезни, как: ●рак; ●болезнисердца; ●инсульт; ●диабет; ●артрит; ●остеопороз; ●воспалительныезаболеваниякишечника; ●глаукома; ●дегенерациясетчатки; ●болезньАльцгеймера. Другие последствия этих разрушительных процессов видны в зеркале. Морщинистаякожа,седеющиеволосы итеряющиегибкостьсуставы – также результатдействиясвободныхрадикалов.Чтокасаетсялишнеговеса( есливы едитеслишкоммного,ивтомчислестарую,несвежую иливчерашнюю пищу) ,вы увеличиваете разрушительные последствия этого процесса.Я не предлагаю боятьсясвободныхрадикалов,потомучтоихдействиенателоимеетсложный характеринеполностью изучено( например,количествосвободныхрадикалов резковозрастаетвместахраненийипорезов,гдеихприсутствиесоставляетчасть процессаисцеления). Свежие продукты не окисляются,и даже наоборот,некоторые пищевые продукты содержатантиоксиданты,способные противостоять повреждающему действию свободныхрадикалов.Однаизпричинтого,чтоорехиинатуральные растительныемаслатакполезны,состоитвтом,чтоэтоважнейшийисточник витаминаЕ,одногоизлучшихантиоксидантов( однакоихпользауменьшается, если,например,миндальныеорехиилиоливковоемаслослишкомдолгохранятся и теряют свежесть).В общем,от вас зависит,какое количество свободных радикаловокажетсяворганизмеибудетлиихповреждающеедействиекак- то ограничено.Вотчтоповышаетколичествосвободныхрадикалов: ●курение; ●загрязненнаяокружающаясреда; ●алкоголь; ●радиация,включаяизбыточноепребываниенасолнце; ●приготовленноенаугляхиликопченоемясо; ●ферментированныепродукты,включаясыры; ●химическиепрепараты( лекарства); ● потребление насыщенных и гидрогенизированных жиров ( гидрогенизированные жиры становятся твердыми благодаря химической обработке,иихчастоиспользуютприприготовлениитеста) ; ●стрессигормоныстресса. Тело обладает способностью обезвреживать свободные радикалы,и вы можетепомочьемувэтом. ● Ешьтебольшепродуктов,богатыхантиоксидантами – жүктеу/скачать 4.39 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|