Технологиясы
Тəжірибелік жұмысқа рұқсат алу үшін қойылатын сұрақтар
жүктеу/скачать 2.15 Mb. Pdf көрінісі
|
| Тəжірибелік жұмысқа рұқсат алу үшін қойылатын сұрақтар
1. Азықтық ұн өндірісінің жалпы технологиялық сызбасы. 2. Техникалық фабрикаттар цехының жалпы технологиялық сызбасы. 3. Техникалық шикізатты жылулық өңдеудің негізгі кезеңдері жəне олардың маңызын атаңыз. 4. Шикізатты сорттауды қажет етпейтін сүйекті ет өндірісінің əдістерін атаңыз. 5. Сүйекті ет ұнының құрғақ əдіспен өндірудің аппараттық əзірленудегі сызбасының нұсқаларын атаңыз. 6. Сүйекті ет ұнының ылғал əдіспен өндірудің аппараттық əзірленудегі сызбасының нұсқаларын атаңыз. 193 Тəжірибелік жұмысты қорғауға арналған бақылау сұрақтары 1. Техникалық фабрикаттар цехының негізгі шикізат топтарын атаңыз. 2. Техникалық май жəне азықтық ұн жасау үшін арналған шикізатқа қандай талаптар қойылады? 3. Еткомбинаттарындағы техникалық фабрикаттар цехына қандай талаптар қойылады? 4. Құрғақ азықтандырудың қандай түрлерін білесіз? 5. Техникалық май жəне азықтық ұн өндірудің қандай əдістері бар? 6. Сіз көрсетіп отырған аппараттық əзірленуде берілген сызбаның негізгі артықшылықтары мен кемшіліктерді атаңыз. 7. Сіз көрсетіп отырған сызбадағы барлық операциялар мен параметрлер мақсатын атаңыз. 8. Техникалық шикізаттың құрғақ жəне ылғал жылулық өңдеу əдістеріне салыстырмалы сипаттама беріңіз. 9. Шыжықты майсыздандырудың қандай əдістерін білесіз? 10. Пресстеуге келіп түсетін шыжыққа қандай талаптар қойылады? 11. Центрифугада айналдыруға келіп түсетін шыжыққа қандай талаптар қойылады? 12. Азықтық ұнның сапалық көрсеткіштері. 13. Азықтық ұнның сорттылығы қалай анықталады? 14. Техникалық май үшін қандай сапалық көрсеткіштер тəртібі орындалады? 15. Азықтық ұнда ылғал мөлшерінің аз болуы неге байланысты? 16. Техникалық жəне азықтық май сапасына қойылатын талаптар. жүктеу/скачать 2.15 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|