Дипломная работа специалиста «Модернизация машины грубого измельчения мяса для полной выгрузки фарша»
жүктеу/скачать 39.48 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- СОДЕРЖАНИЕ
- ВВЕДЕНИЕ
|
ДИПЛОМНАЯ РАБОТА СПЕЦИАЛИСТА «Модернизация машины грубого измельчения мяса для полной выгрузки фарша» *оформите титульный лист в соответствии с требованиями Вашего учебного заведения **это демо-версия работы – часть контента закрашено символами «&» СОДЕРЖАНИЕВВЕДЕНИЕ 4 ГЛАВА 1. АНАЛИЗ СУЩЕСТВУЮЩИХ МАШИН ГРУБОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА 7 1.1. ПРИНЦИП РАБОТЫ СУЩЕСТВУЮЩИХ МАШИН ГРУБОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА 7 1.2. ОСНОВНЫЕ ПРОБЛЕМЫ И НЕДОСТАТКИ СУЩЕСТВУЮЩИХ МАШИН 10 1.3. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ РАЗЛИЧНЫХ МОДЕЛЕЙ МАШИН ГРУБОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА 12 ГЛАВА 2. ТРЕБОВАНИЯ К МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЕ ГРУБОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА 15 2.1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЕ 15 2.2. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЕ 18 2.3. ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЕ 21 ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ МОДЕРНИЗАЦИИ МАШИНЫ ГРУБОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА 24 3.1. ИЗУЧЕНИЕ СОВРЕМЕННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ И ИННОВАЦИЙ В ОБЛАСТИ МЯСОПЕРЕРАБОТКИ 24 3.2. АНАЛИЗ ПОТРЕБНОСТЕЙ И ПРЕДПОЧТЕНИЙ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 27 3.3. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ МОДЕРНИЗАЦИИ, УЧИТЫВАЮЩЕЙ ПОЛУЧЕННЫЕ ДАННЫЕ 29 ГЛАВА 4. ПРОЕКТИРОВАНИЕ МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЫ ГРУБОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА 32 4.1. РАЗРАБОТКА КОНСТРУКЦИИ МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЫ 32 4.2. ВЫБОР И РАСЧЕТ ОСНОВНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЫ 34 4.3. ПРОЕКТИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ И КОНТРОЛЯ МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЫ 36 ГЛАВА 5. ТЕСТИРОВАНИЕ И ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЫ ГРУБОГО ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ МЯСА 39 5.1. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЙ МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЫ НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕМ ПРЕДПРИЯТИИ 39 5.2. СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ РАБОТЫ МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЫ С ИСХОДНЫМИ ДАННЫМИ 42 5.3. ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВ МОДЕРНИЗИРОВАННОЙ МАШИНЫ 45 ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 51 ВВЕДЕНИЕСовременная пищевая промышленность ставит перед собой задачу повышения эффективности процессов производства и улучшения качества готовой продукции. Одним из ключевых этапов в производстве мясной продукции является измельчение мяса для получения фарша. Этот процесс требует использования специального оборудования, способного обеспечить высокую производительность и качество измельчения. В настоящее время на рынке представлено множество различных машин для грубого измельчения мяса. Однако, несмотря на их широкое распространение, многие из них имеют ряд недостатков, которые ограничивают их эффективность и функциональность. В связи с этим, возникает необходимость в модернизации машин грубого измельчения мяса, с целью повышения их производительности и качества работы. Целью данной работы является разработка концепции модернизации машины грубого измельчения мяса для полной выгрузки фарша. Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи: - Провести анализ существующих машин грубого измельчения мяса и выявить их основные недостатки. - Определить требования к модернизированной машине грубого измельчения мяса с учетом современных требований пищевой промышленности. - Разработать концепцию модернизации машины грубого измельчения мяса, учитывая выявленные требования. - Проектировать модернизированную машину грубого измельчения мяса на основе разработанной концепции. - Провести тестирование и оценку эффективности модернизированной машины грубого измельчения мяса. В ходе работы будет проведен анализ существующих машин грубого измельчения мяса, выявлены их основные недостатки и определены требования к модернизированной машине. Затем будет разработана концепция модернизации машины, учитывая выявленные требования. На основе разработанной концепции будет проектироваться модернизированная машина грубого измельчения мяса. После этого будет проведено тестирование и оценка эффективности модернизированной машины. Результаты данной работы будут иметь практическое значение для пищевой промышленности, позволяя повысить эффективность процесса измельчения мяса и улучшить качество готовой продукции. Кроме того, разработанная модернизированная машина грубого измельчения мяса может быть использована в других отраслях промышленности, где требуется измельчение различных материалов. В следующей главе будет проведен анализ существующих машин грубого измельчения мяса и выявлены их основные недостатки. Актуальность исследования "Модернизация машины грубого измельчения мяса для полной выгрузки фарша" обусловлена необходимостью повышения эффективности и качества процесса измельчения мяса для получения фарша. Современные потребители все больше требуют высококачественные продукты, а производители стремятся улучшить свою конкурентоспособность. Машина грубого измельчения мяса является ключевым оборудованием в производстве фарша, поэтому ее модернизация может значительно повысить производительность, улучшить качество фарша и снизить затраты на производство. Такое исследование имеет практическую значимость для предприятий пищевой промышленности и может способствовать развитию отрасли. Объектом исследования в работе "Модернизация машины грубого измельчения мяса для полной выгрузки фарша" является машина грубого измельчения мяса, которая используется в пищевой промышленности для производства фарша. Этот объект представляет собой техническое устройство, способное измельчать мясо до нужной консистенции, чтобы получить качественный фарш. Предметом исследования является процесс модернизации данной машины, с целью улучшить ее функциональность и эффективность. В рамках исследования будут проведены анализ и сравнение существующих моделей машин грубого измельчения, разработаны и протестированы новые технические решения и улучшения, а также произведена оценка их влияния на процесс выгрузки фарша. жүктеу/скачать 39.48 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|