«элеваторлы өндірістің ЖӘне астықты жинағаннан кейінгі өҢдеу технологиясы»

«Астықты жинақтаудан кейінгі өңдеу технологиясы» пәнінен

жүктеу/скачать 0.82 Mb. бет 5/5 Дата 30.06.2016 өлшемі 0.82 Mb. #167723

8.5. «Астықты жинақтаудан кейінгі өңдеу технологиясы» пәнінен емтихан сұрақтары Емтихан сұрақтары: Астықты жинақтаудан кейінгі өңдеу қандай тапсырмаларды шешеді? Астық беріктігін жоғарлату қасиеті немен аяқталады? Тазалық бойынша құрылған кондицияға дейін астықты жеткізу дегеніміз не? Астық беріктігіне қалай жеткізуге болады? «Белсенді желдету әдісімен жас жиналған астықты уақытша консервілеу» деп аталатын операцияға сипаттама беріңіз? Сапаға сипаттама беріңіз? Стандартқа сипаттам беріңіз? Астық кондициясы дегеніміз не? Кондиция түрлерін атаңыз? Тұқымдардың спадан класстылығының тәуелділігін айтыңыз? Дайындалатын кондицияны қандай топтарға бөледі? Астықты қабылдау барысында ортатәулікті үлгінің мәніне сипаттама беріңіз? Астықты қабылдау барысында ортатәулікті үлгіні алу принципі? Астықты тазарту машиналарында тазарту үрдісінде, одан кейін және оған дейін астықты бақылау жиынтығын түсіндіріңіз? Астықты кептіру кезінде бақылау жүргізу шараларының кешендерін тізіңіз? Токсикалық элементтердің микотоксикалыққа қарағандағы айырмашылығын түсіндіріңіз және мұнымен зақымданған астықтың кейінгі ақаулары қандай? Астықтың балғындығына анықтама беріңіз? Астық балғындығына әсер ететін факторлар? Қандай жағдайларда иіс пен тәтті дә пайда болатынын түсіндіріңіз? Астықта затхолого иістің пайда болуын түсіндіріңіз? Гнилисті иістің пайда болуы мен жағдайын түсіндіріңіз? Астық ылғалдығына анықтама беріңіз? Астықта құрғақ заттардың мөлшеріне қарай ылғал байланыстылығын түсіндіріңіз? Астық ылғалдығының технологиялық мәні? Ылғалдылық бойынша астық жағдайы мен материалдың ылғалды байлаыс түрлері арасындағы байланыстылықты түсіндіріңіз? Астықтың химиялық құрамы мен ылғалұстаушылық қабілеті байланыстылығын түсіндіріңіз?Өсімдік, жануар және минеральды тектестердің қоспаларын тізіңіз? Астықтық және сорной қоспаларына түсініктеме беріңіз және олардың сапаға әсері қандай? Зақымдағыштармен күрес шаралары қандай? Табиғи астық сапа көрсеткіштеріне сипаттама беріңіз? Астық табиғилығы мен жоғары сұрыпты ұнның шығуы неге байланысты? Ұнның әлсіз желімденуі неге байланысты? Желімдену қандай қасиеттерге ие? Торлануы мен өздігінен қызуына әкеп соғатынастық ақауы бойынша 4 дәрежені атаңыз? Үсік шалған астыққа сипаттама беріңіз? Жәндіктермен зақымданған кезде болатын өзгерістер қандай? Астықты қабылдау негізінде не жатыр? «Тауарлық жіктелу» анықтамасын түсіндіріңіз? Астықты қабылдау кезінде үлгіні таңдау принципі? Ылғалдық бойынша астық партиясын формалауды түсіндіріңіз? Сорной қоспасы мөлшері бойынша астық партиясын формалауды түсіндіріңіз? Астық тазарту тапсырмасы немен аяқталады? азық түлікке тағайындалған астықтың жіктелуі? 1 класты астыққа қойылатын талаптар қандай? Фракциондыдан қарағанда калибробания ерекшелігі қандай? Сепарирлеу үрдісіне анықтама беріңіз? Фракциядағы қоспа компоненттерін қалай түсіндіреді? Кіретін қоспалардың бөлінуінде қолданылатын деңгейді қамтамасыз ететін белгілерді қалай атайды? Сепарирлеудің міндетті жағдайларына сипаттама беріңіз? Сепарирлеудің міндетті жағдайымен салыстырғанды міндетті жағдайдың ерекшелігі неде? Ауа ағынындағы астықты сепарирлеу ерекшелігі? Ауа ағынында астықты сепарирлеудің теориялық негізі? Тегіс решетте себу үрдісі кезінді қандай фракционды бөліктерге бөлінеді? Решетте астықты себу нәтижесіне әсер ететін факторлар? Қозғалмайтын решетте астықты себу мехнизмі қандай? Куколетаңдауға анықтама беріңіз? Астықты пневмодірілді сепарирлеудің теориялық негізі қандай? Фракциялық әсерлі құрылғыларда сепарирлеу ерекшелігі? Электромагнитті құрылғыларда тұқымдарды сепарирлеу ерекшеліктері? Электросепарирлеу принциптері? Тұтас тағайындалу бойынша тұқым мен астықты тазарту этаптарын атаңыз? Астық тазарту бойынша көмекші операцияларды қалай атайды? Жас жиналған астықты алдын ала тазарту жағдайы қандай? Астық пен тұқымды біріншілік тазарту мақсаты қандай? Фуражды астыққа түсініктеме беріңіз? Шығу нормативті шекте болуы үшін қандай астық қоспасы қандай мөлшері және ылғалдылықта болуы керек? «Побочным өнім» деп аталатын астық қоспасына сипаттама беріңіз? Қандай жағдайда астық қалдықтарын алады? Астық пен дәнді дақылдарды тазартудың майлылықтан қарағандағы ерекшелігі мен технологиясы немен аяқталады? Тұқымдық астықты тазарту кезінде қандай талаптар қойылады? Жинақтаудан кейінгі жетілдірудің физиологиялық қасиеті? Жинақтаудан кейінгі жетілдіруге температура мен ылғалдылықтың әсері? Жинақтаудан кейінгі жетілдіруге ферменттің әсері қандай? Астықтың өсуін белсендіру үрдісіне қандай факторлар әсер етеді? Өсудің жүгері астығының ақуызды-желімдену кешеніне әсері қандай? құрғақ күйдегі астықты сақтаудың теоиялық негізі? торлану мен критикатылқ ылғалдылық арасындағы байланыс қандай? Жәндіктер мен клещтердің тіршілігіне астықтағы ылғалдың әсері. Төмен температураның микороағзалардың дамуына әсері? Төменгі температураның тұқымның өсу энергиясына әсері? Астық массасын суыту әдістеріне сипаттам бер? Ауасыз астықты сақтаудың теориялық негізі? Астық массасының өздігінен консервілеуін түсіндіріңіз? Астықты сақтау әдістерін атаңыз? Ыдыста астықты сақтау қандай жағдайда қолданылады? Астықты сақтаудың түрлері, олардың артықшылықтары мен кемшіліктері? қоймалар сәйкес келуі керек? Астық қоймаларында астықты орналастыру ережелері? Қаптарға салынған астықтарды сақтау ережелері? Астық сапалығының сақталуына әсер ететін факторлар? сақтау кезеңінде температураны анықтау жиілігінің тәуелділігі? Астық қоймаларына қойылатын талаптар. Қандай көрсеткіштермен қоймалар сәйкес келуі керек? Астықты сақтау Астық партияларын сақтау, астық қорын сақтаудың ерекшеліктері, сақтау барысындағы технологиялық биохимиялық қасиеттерінің өзгерістері 2 Астықты қабылдау және ірі партияны бір қалыпқа келтіру Астықты қабылдау және ірі партияны бір қалыпқа келтіру ерекшеліктері 3-4 Жылумен кептіру кезінде астық түйірлерінің физика-химиялық және биохимиялық өзгерісі, оның салдары Астықтың физикалық қасиетінің өзгеруі, ақуыздық кешендегі өзгерістер 5 Астықты сақтау технологиясы туралы жалпы мәліметтер Астықтың сақталу технологиясы, астық қоймаларының жиынтығы 6 Астықты жинақтаудан кейінгі өңдеу Астықты орналастыру және қабылдау, партияны қалыптастыру, қабылдау реттілігі 7 Астықты қабылдау және өңдеудің технологиялық негіздері Астық кещеніндегі өндіріс үрдісін ұйымдастыру негізінде – сапа көрсеткіштері эәне қабылдау тәсілі 8 Астықты және тұқымды тазалау технологиясы Жаңа жинаған астық үйіндісінің алдын-ала тазалау 9-10 Астықтың сапа көрсеткіштері Астықтың балғындығы, астықтың және тұқымның ылғалдылығы 11 Астықты жинағаннан кейінгі пісуі Тазарту технологиясының барлық этаптары 12- 13 Микроорганизмедердің тіршілік әркеті және олардың дамуына әсер ететін факторлар Аэробтық, анаэробтық және факультетивтік –анаэробтық микроорганизмдер 14 Астық және оның өнімдерін сақтау әдістері Астық және оның өнімдерін сақтау әдістеріне жалпы түсінік беру. 15 Дәрістерге шолу сабақ жүктеу/скачать 0.82 Mb. Достарыңызбен бөлісу: