ЖҰмыс бағдарламасы пән: Микробиология Пән коды: Мiс 2210 Мамандық: 051102 «Қоғамдық денсаулық сақтау»

Мақсаты: Тағам индусриясындағы микроағзалардың ролін қарастыру

жүктеу/скачать 2.51 Mb.

бет	21/30
Дата	09.06.2016
өлшемі	2.51 Mb.
	#124848
түрі	Жұмыс бағдарламасы

1 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 30

2. Мақсаты: Тағам индусриясындағы микроағзалардың ролін қарастыру.

3. Тапсырма: Нан пісіру, сыра қайнату, вино жасау, шырын алудағы ащытқыларды қолдану.

4. Орындау түрі: презентация.

5. Орындалу критерилері : Тақырыптың негізгі мәселелерін толық қамту, презентацияны баяндау.

6. Тапсыру мерзімдері: 10-апта

7. Бағалау критерилері: Жұмыс бағалау шкаласы негізінде бағаланады.

Бақылау түрі	Баға	Бағалау критерийі
Тақырып тық презента ция	Өте жақсы А (4,0; 95-100%); А- (3,67; 90-94%)	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, студенттің өз ойымен орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнды және ойлы. Презентацияны қорғау кезінде автор тақырып бойынша терең білімін көрсете білді. Сұрақтарды талқылау барысында ешқандай қателіктер жіберген жоқ.
	Жақсы В+ (3,33; 85-89%); В (3,0; 80-84%); В- (2,67; 75-79%). бағаларға сәйкес	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, студенттің өз ойымен орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнды және ойлы. Презентацияны қорғау кезінде автор тақырып бойынша білімінің жақсы екенін көрсетті. Сұрақтарға жауап беруде аздаған қателіктер жіберіп, оны өзі түзеп отырды.
	Қанағаттанарлық С+ (2,33; 70-74%); С (2,0; 65-69%); С- (1,67; 60-64%); D+ (1,0; 50-54%) бағаларға сәйкес	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнсыз.Сұрақтарға жауап беру кезінде және талқылауда қателіктер болды.
	Қанағаттанарлық сыз F (0; 0-49%) бағаға сәйкес	Презентация белгіленген уақытта тапсырылған жоқ, көлемі 20 слайдтан аз. Әдебиеттер тізімі 5-ден аз. Слайдтар мазмұнсыз. Презентацияны қорғау кезінде автор көптеген қателіктер жіберді. Өз материалдарынан ауытқып кеткенде қойылады.

8. Әдебиет:

Негізгі:

1.Шоқанов Н. Микробиология: оқулық /Н.Шоқанов.-Алматы, 1997

2.Алекшукина А.В. Медицинская микробиология: учеб.пособие.-Ростов н/Д,2003. 3.Борисов Л.Б. Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб.-2-е изд., доп.и перераб.-М., 2001.

4.Борисов Л.Б. Руководства к лабораторным занятиям по медицинской микробиологии, вирусологии и иммунологии: учеб. пособие.-М., 1993

5.Борисов Л.Б. Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб.-4-е изд., доп. и перераб.-М.,2005

6.Коротяев А.И. Медицинская микробиология, иммунология и вирусология: учеб.-3-е изд., испр. и доп.-СПб.,2000

7.Коротяев А.И. Медицинская микробиология, иммунология и вирусология: учеб.-2-е изд., испр.-СПб., 2000

8.Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб./ред. А.А. Воробьев. 2-е изд., испр. И доп.-М., 2006.

9.Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб./Под ред. Л.Б. Борисов.-М., 1995

9. Бақылау сұрақтары:

Ащытқылардың морфологиясы.
Ащытқларды дақылдау.
Ас-тағамдардағы ащытқыларды анықтау.

№ 26

1. Тақырыбы: Тағам микотоксикоздарының қоздырғыштары.

2. Мақсаты: Микотаксикоздарының микробиологиялық диагностикасын меңгеру.

3. Тапсырма: Саңырауқұлақтардың токсиндері тудыратын тағам интоксикациясы (споротриеллотоксикоз, эрготизм, афлатоксикоздар т.б.).

4. Орындау түрі: презентация.

5. Орындалу критерилері : Тақырыптың негізгі мәселелерін толық қамту, презентацияны баяндау.

6. Тапсыру мерзімдері: 11-апта

7. Бағалау критерилері: Жұмыс бағалау шкаласы негізінде бағаланады.

Бақылау түрі	Баға	Бағалау критерийі
Тақырып тық презента ция	Өте жақсы А (4,0; 95-100%); А- (3,67; 90-94%)	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, студенттің өз ойымен орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнды және ойлы. Презентацияны қорғау кезінде автор тақырып бойынша терең білімін көрсете білді. Сұрақтарды талқылау барысында ешқандай қателіктер жіберген жоқ.
	Жақсы В+ (3,33; 85-89%); В (3,0; 80-84%); В- (2,67; 75-79%). бағаларға сәйкес	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, студенттің өз ойымен орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнды және ойлы. Презентацияны қорғау кезінде автор тақырып бойынша білімінің жақсы екенін көрсетті. Сұрақтарға жауап беруде аздаған қателіктер жіберіп, оны өзі түзеп отырды.
	Қанағаттанарлық С+ (2,33; 70-74%); С (2,0; 65-69%); С- (1,67; 60-64%); D+ (1,0; 50-54%) бағаларға сәйкес	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнсыз.Сұрақтарға жауап беру кезінде және талқылауда қателіктер болды.
	Қанағаттанарлық сыз F (0; 0-49%) бағаға сәйкес	Презентация белгіленген уақытта тапсырылған жоқ, көлемі 20 слайдтан аз. Әдебиеттер тізімі 5-ден аз. Слайдтар мазмұнсыз. Презентацияны қорғау кезінде автор көптеген қателіктер жіберді. Өз материалдарынан ауытқып кеткенде қойылады.

8. Әдебиет:

Негізгі:

1.Шоқанов Н. Микробиология: оқулық /Н.Шоқанов.-Алматы, 1997

5.Борисов Л.Б. Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб.-4-е изд., доп. и перераб.-М.,2005

6.Коротяев А.И. Медицинская микробиология, иммунология и вирусология: учеб.-3-е изд., испр. и доп.-СПб.,2000

7.Коротяев А.И. Медицинская микробиология, иммунология и вирусология: учеб.-2-е изд., испр.-СПб., 2000

8.Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб./ред. А.А. Воробьев. 2-е изд., испр. И доп.-М., 2006.

9.Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб./Под ред. Л.Б. Борисов.-М., 1995

9. Бақылау сұрақтары:

Микотоксикоздарды шақыратын саңырауқұлақтар.
Микотоксикоздардың микробиологиялық диагностикасы.
Микотоксикоздарды емдеу.
Микотоксикоздардың алдын-алуы.

№ 27

1. Тақырыбы: Тағам токсикоинфекциясының, интоксикациясының пайда болу механизмімен жағдайы.

2. Мақсаты: Тағам токсикоинфекциясының, интоксикациясының пайда болу механизмімен жағдайын меңгеру.

3. Тапсырма:

Тағам интоксикациясы.
Тағам токсикоинфекциясы.
Тағам токсикоинфекциясының, интоксикациясының патогенезі және клиникасы.

4. Орындау түрі: презентация.

5. Орындалу критерилері : Тақырыптың негізгі мәселелерін толық қамту, презентацияны баяндау.

6. Тапсыру мерзімдері: 12-апта

7. Бағалау критерилері: Жұмыс бағалау шкаласы негізінде бағаланады.

Бақылау түрі	Баға	Бағалау критерийі
Тақырып тық презента ция	Өте жақсы А (4,0; 95-100%); А- (3,67; 90-94%)	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, студенттің өз ойымен орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнды және ойлы. Презентацияны қорғау кезінде автор тақырып бойынша терең білімін көрсете білді. Сұрақтарды талқылау барысында ешқандай қателіктер жіберген жоқ.
	Жақсы В+ (3,33; 85-89%); В (3,0; 80-84%); В- (2,67; 75-79%). бағаларға сәйкес	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, студенттің өз ойымен орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнды және ойлы. Презентацияны қорғау кезінде автор тақырып бойынша білімінің жақсы екенін көрсетті. Сұрақтарға жауап беруде аздаған қателіктер жіберіп, оны өзі түзеп отырды.
	Қанағаттанарлық С+ (2,33; 70-74%); С (2,0; 65-69%); С- (1,67; 60-64%); D+ (1,0; 50-54%) бағаларға сәйкес	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнсыз.Сұрақтарға жауап беру кезінде және талқылауда қателіктер болды.
	Қанағаттанарлық сыз F (0; 0-49%) бағаға сәйкес	Презентация белгіленген уақытта тапсырылған жоқ, көлемі 20 слайдтан аз. Әдебиеттер тізімі 5-ден аз. Слайдтар мазмұнсыз. Презентацияны қорғау кезінде автор көптеген қателіктер жіберді. Өз материалдарынан ауытқып кеткенде қойылады.

8. Әдебиет:

Негізгі:

1.Шоқанов Н. Микробиология: оқулық /Н.Шоқанов.-Алматы, 1997

5.Борисов Л.Б. Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб.-4-е изд., доп. и перераб.-М.,2005

6.Коротяев А.И. Медицинская микробиология, иммунология и вирусология: учеб.-3-е изд., испр. и доп.-СПб.,2000

7.Коротяев А.И. Медицинская микробиология, иммунология и вирусология: учеб.-2-е изд., испр.-СПб., 2000

8.Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб./ред. А.А. Воробьев. 2-е изд., испр. И доп.-М., 2006.

9.Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб./Под ред. Л.Б. Борисов.-М., 1995

9. Бақылау сұрақтары:

Тағамнан уланудың этиологиясы.
Тағам инфекцияларының жұғу механизмдері.
Тағамнан уланудың алдын-алуы.

№ 28

1. Тақырыбы: Өткір тағам токсикоинфекциясының, интоксикациясының пайда болу механизмін. Санитарлық-микробиологиялық зерттеу принципі.

2. Мақсаты: Тағам токсикоинфекциясының, интоксикациясының пайда болу механизмімен жағдайын меңгеру.

3. Тапсырма: Өткір тағам токсикоинфекциясын, интоксикациясын анықтаған кездегі санитарлы-микробиологиялық зерттеулер.

4. Орындау түрі: презентация.

5. Орындалу критерилері : Тақырыптың негізгі мәселелерін толық қамту, презентацияны баяндау.

6. Тапсыру мерзімдері: 13-апта

7. Бағалау критерилері: Жұмыс бағалау шкаласы негізінде бағаланады.

Бақылау түрі	Баға	Бағалау критерийі
Тақырып тық презента ция	Өте жақсы А (4,0; 95-100%); А- (3,67; 90-94%)	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, студенттің өз ойымен орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнды және ойлы. Презентацияны қорғау кезінде автор тақырып бойынша терең білімін көрсете білді. Сұрақтарды талқылау барысында ешқандай қателіктер жіберген жоқ.
	Жақсы В+ (3,33; 85-89%); В (3,0; 80-84%); В- (2,67; 75-79%). бағаларға сәйкес	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, студенттің өз ойымен орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнды және ойлы. Презентацияны қорғау кезінде автор тақырып бойынша білімінің жақсы екенін көрсетті. Сұрақтарға жауап беруде аздаған қателіктер жіберіп, оны өзі түзеп отырды.
	Қанағаттанарлық С+ (2,33; 70-74%); С (2,0; 65-69%); С- (1,67; 60-64%); D+ (1,0; 50-54%) бағаларға сәйкес	Презентация көлемі 20 слайдтан кем емес, белгілінген уақытында, орындалған. 5-тен кем емес әдебиеттер көзі пайдаланылған. Слайдтар мазмұнсыз.Сұрақтарға жауап беру кезінде және талқылауда қателіктер болды.
	Қанағаттанарлық сыз F (0; 0-49%) бағаға сәйкес	Презентация белгіленген уақытта тапсырылған жоқ, көлемі 20 слайдтан аз. Әдебиеттер тізімі 5-ден аз. Слайдтар мазмұнсыз. Презентацияны қорғау кезінде автор көптеген қателіктер жіберді. Өз материалдарынан ауытқып кеткенде қойылады.

8. Әдебиет:

Негізгі:

1.Шоқанов Н. Микробиология: оқулық /Н.Шоқанов.-Алматы, 1997

5.Борисов Л.Б. Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб.-4-е изд., доп. и перераб.-М.,2005

6.Коротяев А.И. Медицинская микробиология, иммунология и вирусология: учеб.-3-е изд., испр. и доп.-СПб.,2000

7.Коротяев А.И. Медицинская микробиология, иммунология и вирусология: учеб.-2-е изд., испр.-СПб., 2000

8.Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб./ред. А.А. Воробьев. 2-е изд., испр. И доп.-М., 2006.

9.Медицинская микробиология, вирусология, иммунология: учеб./Под ред. Л.Б. Борисов.-М., 1995

9. Бақылау сұрақтары:

Тағам токсикоинфекциялардың бактериологиялық зерттеулері.
Сынақ алу.
Жалпы микробтық санын анықтау (ЖМС).
Санитарлық көрсеткіш микроағзалар.
Бірқатарлы араластыру әдісі.
Тосқауыл араластыру әдісі (титр).

№ 29.

1. Тақырыбы: Тағам индустриясындағы микроағзалар.

жүктеу/скачать 2.51 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 30