Кіріспе Пәннің қысқаша мазмұны
Маннаны, продуцируемые микроорганизмами, в настоящее время интенсивно изучаются и в будущем, очевидно, найдут широкое применение, как в медицине, так и в пищевой промышленности
жүктеу/скачать 1.78 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Минеральные вещества растений
Маннаны, продуцируемые микроорганизмами, в настоящее время интенсивно изучаются и в будущем, очевидно, найдут широкое применение, как в медицине, так и в пищевой промышленности.Липиды - жиры и жироподобные вещества, являются производными высших жирных кислот, спиртов или альдегидов. Они делятся на простые и сложные. К простым относятся липиды, молекулы которых содержат только остатки жирных кислот (или альдегидов) и спиртов. Соединения, молекулы которых имеют остатки фосфорсодержащих кислот, моно- или олигосахаридов, называются сложными. К жирам близки прос-тагландины, возникающие в организме из полиненасыщенных жирных кислот. К простым липидам относятся общеизвестные триацил-глицерины (триглицериды), встречающиеся в природе в виде жиров, жирных масел и воска. Сложные липиды делят на две большие группы: фосфо-липиды и гликолипиды, т.е. соединения, имеющие в молекуле остаток фосфорной кислоты или углеводный компонент. Липиды, содержащие полиненасыщенные фрагменты, биологически активны. Фракции полиненасыщенных липидов или продукты, богатые ими, оказывают антисклеротическое действие, В медицине широко используются жиры, жирные масла, реже - воск как основа для изготовления ряда лекарств, изредка как самостоятельные лекарственные средства. Фосфолипиды - источник легко усваиваемых соединений фосфора [1,2]. Минеральные вещества растенийВ растениях, в том числе лекарственных, наряду с органическими содержатся минеральные вещества, элементы которых обнаруживаются в золе при их сжигании. Минеральные вещества нередко являются регуляторами жизненных процессов, протекающих в растениях, и, очевидно, в ряде случаев оказывают лечебный эффект. Содержание минеральных веществ в растениях может меняться в зависимости от состава почвы, влажности, биологических особенностей растения и др. Минеральные элементы, по содержанию их в растении, делят на макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлемен-ты. Биологическая активность минеральных элементов проявляется, вероятно, и при использовании некоторых лекарственных растений (например, ламинарии, богатой йодом, для лечения тиреотоксикозов; ранозаживляющие свойства сфагнума могут быть отчасти связаны с его минеральным составом; кровоостанавливающие свойства лагохилуса опьяняющего - с высоким содержанием кальция; применение в ряде стран спорыша для лечения легочных заболеваний может быть обусловлено высоким содержанием в нем кремния и т.д.). Макроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, кремний, хлор, фосфор) - их содержание в золе измеряется сотыми долями процента, микроэлементы (железо, медь, цинк, йод, бор и др.), их содержание в золе измеряется тысячными долями процента. Фосфор (в виде фосфорной кислоты) входит в состав АТФ, которая является важным источником энергии, освобожда-ющейся при переходе АТФ в АДФ и АМФ. Железо, медь, молибден и другие элементы участвуют в построении многих ферментов (цитохромы и др.). Магний является обязательной составной частью хлорофилла; он активирует ферменты, регулирующие распад и превращение углеводов. Кальциевые и магниевые соли пектиновых кислот состав-ляют основу пектина срединных пластинок, склеивающего между собой стенки отдельных клеток. Кальций является структурным элементом мембран клеток. От содержания калия во многом зависит способность протоплазмы удерживать воду. Минеральные элементы имеют большое значение для жизнедеятельности растительного, а следовательно, и человеческого организма, поскольку растения (в виде плодов и овощей) служат главным поставщиком минеральных веществ. В настоящее время большое значение приобретают микроэлементы при лечении таких тяжелых заболеваний, как болезни крови, злокачественные опухоли и др. Особый интерес в этом отношении представляют лекарственные растения, так как при их использовании в виде суммарных (галеновых) препаратов лечебное действие содержащихся в них фармако-логически активных веществ может успешно сочетаться с действием микроэлементов. Об общем содержании минераль-ных веществ в лекарственных растениях судят по золе, количество которой варьирует в широких (от 3 до 25%) пределах в зависимости от вида сырья. Различают золу "общую" и золу "нерастворимую" в 10% растворе кислоты хлоро-водородной. Общая зола - зольный остаток, получающийся в результате озоления растительного материала. Та часть золы, которая не растворится, является кремнеземной и фактически характеризует степень запыленности растения (надземные части) или плохую отмывку земли (корни, корневища). Вся зола, которая при этом перешла в раствор кислоты, считается естественной зольностью растений, и именно ее состав типичен для оценки лекарственных растений как источника макро- и особенно микроэлементов. Из макроэлементов в естественной золе обычно преобладает калий, часто его количество составляет 50% от всего количества золы. Состав микроэлементов исключительно своеобразен, причем обнаруживаемые в золе некоторые редкие элементы могут служить своеобразными индикаторами почвы, на которой произрастали собранные растения. Иногда растения обладают способностью избирательно поглощать из почвы определенные элементы, т.е. являются их концентраторами. жүктеу/скачать 1.78 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|