Лавренова Г. В., Лавренов В. К. Энциклопедия лекарственных растений. Том 2

растений, требует большой осторожности.

positae Giseke)

батог, петров батиг (Укр.), батожок петров, батоги петровы, батоги

синие, горчанка осенняя, папавка, попутник черный, подорожник,

придорожная трава, луговник, солнцева трава, цикорий полевой,

цикорная трава, цвет татарский, цветок синий, щербак, баранья

трава, желтяница, шкедра, серпник, кульбаба, артишок, петров кнут,

синие батоги) — мощное многолетнее травянистое растение высотой свыше 1 метра. Корень мясистый, стебель прямостоячий. Имеется прикорневая розетка струговидно-перистораздельных листьев.

Стеблевые листья продолговато-ланцетные, почти цельнокрайние.

На концах ветвей сидят светло-синие цветные корзинки, имеющие

10—12 язычковых обоеполых синих цветков. Плоды — семянки.

лопатами или при более густом стоянии подпахивая плугом. Выбирают их руками, отряхивают землю, обрезают ножами надземные

части и моют в холодной воде. Толстые корни разрезают вдоль, а

длинные—поперек на куски. Сушат в печах или сушилках, расстилая

тонким слоем (3—4 w) на решетах. Сырье состоит из целых или

разрезанных, сильно сморщенных корней, снаружи буровато-серых,

внутри белых или желтоватых. Запах отсутствует, вкус горький.

Культурные сорта непригодны, так как в них гораздо больше горьких

веществ. Траву цикория заготавливают во время цветения и сушат

в тени обычным способом. Из стеблей и листьев цикория добывают

млечный сок.
В корнях цикория обнаружено до 40—60% полисахарида инулина,

белкового вещества 3,6%, дубильные вещества 0,6%, глюкозы

10—20%, левулезы 4,7—6,5%, хлорогеновая, изохлорогеновая и

аскорбиновая кислоты, витамины группы В, холин, жиры, гликозиды

(интибин, цикорин, лактуцин), пектин. В надземной части растения

концентрация инулина колеблется от 40 до 50%. В корнях и листьях

обнаружен холин, следы витамина К.
При поджаривании корней цикория из углеводов и белков корня

образуется цикориоль, в составе которого обнаружены уксусная

63,5%, валериановая 6,43% кислоты, акролеин 2,5%, фурфурол
319
2,3%, фурфуровый спирт 23,25%. В цветках обнаружены кумариновые гликозиды (цихорин, эскулетин-7 гликозид и эскулин). В листьях

— инулин, аскорбиновая и цикориевая кислоты.

вещества (лактуцин, лактукопикрин, тритерпеновый спирт тараксастерол). Семена содержат инулин, жидкое масло и пирокатехиновый

альдегид. Содержание витаминов и минеральных веществ (в мг%):
каротина 1,3, С — 10,2, В^ — 0,05, Bg — 0,003, PP — 0,24, натрия 4,4,

калия 1,92, марганца 12, кальция 26, железа 0,7, фосфора 25.

противовоспалительным и вяжущим действием. Согласно экспериментальным данным, настой соцветий дикорастущего цикория при

парентеральном введении оказывает успокаивающее действие на

центральную нервную систему и усиливает деятельность сердца,

увеличивая амплитуду и замедляя ритм сердечных сокращений.

Кроме того, цикорий улучшает аппетит, усиливает пищеварение,

повышает выделение мочи и желчи, прекращает поносы. Отвар

семян обладает обезболивающим, жаропонижающим и потогонным

действием
Цикорий высоко ценили врачи глубокой древности как разностороннее лечебное средство. Он входил как основной компонент в

состав многочисленных сложных лекарств, применяемых при заболеваниях печени (острые и хронические гепатиты, холециститы,

желчекаменная болезнь, холангиты), желудочно-кишечного тракта

(острые и хронические гастриты, энтероколиты), слизистых покровов (стоматиты, конъюнктивиты), при ранах, суставных и мышечных

болях (подагра, радикулит, миозит), при отравлении ядовитыми

насекомыми и животными (Абу Мансур, !Х—Х вв., Ибн Сина, Х—ХІ

века, Мухаммад Хусейн Шерази, XVIII в. и другие).
Ибн Сина использовал препараты цикория при лечении расстройств желудочно-кишечного тракта, тошноте, воспалении глаз,

подагре, а также как средство, утоляющее жажду. Отвар корня в виде

повязки рекомендовал прикладывать на суставы при подагре и на

места укусов скорпионов, змей и ящериц.

цикорий обыкновенный с целью получения корней, в меньшей

степени — цикорий салатный, для использования листьев. К. Кант

(1913) рекомендовал цикорий при катарах зева, заболеваниях пищеварительного тракта, запорах, застоях в печени, при желтухе, астении, как кровоочистительное средство, при скорбуте, кровавой

моче. Наружно—для примочек при фурункулах и карбункулах.
В народной медицине отвар корней и настой травы цикория

употребляют внутрь как средство, повышающее аппетит и обмен

веществ, при общем упадке сил, желтухе, гепатите, желчекаменной

болезни, гипоацидном гастрите, язвенной болезни желудка, поносах, недержании мочи, при аллергии, экземе, фурункулезе, нефрите,

диабете.
Ванны из травы используют при лечении золотухи. Отвар корней

используется в теплом виде для полоскания ротовой полости, при

зубной бол!/і, стоматитах, для полоскания горла при ангинах, прикладывают к больным суставам при подагре. Золу травы цикория,

смешанную со сметаной, втирают при экземе Свежий сок и кашица,

при лечении влажной экземы, кожных сыпях, угрях и фурункулезе

(Ю. Н. Нуралиев и соавт., 1984).
В современной медицине простые галеновые и неогаленовые

препараты из различных частей цикория обыкновенного широко

применяются в качестве желчегонного, ранозаживляющего, противовоспалительного средства, стимулятора желудочной секреции.

Желчегонное действие растения связывают с наличием фенольных

соединений.
Сравнительное изучение желчегонного эффекта суммарного

неочищенного препарата из надземной части растения, очищенной

суммы фенольных соединений надземной части растений и суммарного препарата из корней показало, что все три препарата повышают

секрецию желчи, содержание парных желчных кислот, причем наибольшую активность проявляет суммарный неочищенный препарат

надземной части растения (действует в течение 3 часов с усилением

желчеотделения на 40%).

препарат из корней повышает секрецию желчи в пределах 5%

кратковременно (В. И. Завражнов, 1993).
Свежий сок травы и настой травы цикория понижают уровень

сахара в крови, проявляют тиреостатическое действие. Установлено

(Ю. Н. Нуралиев, 1984), что сухой экстракт из корней цикория

обыкновенного в дозе 50 мг/кг веса при внутрижелудочном введении

обладает выраженным сахаропонижающим свойством. При 15-,

особенно при 40-дневном курсе лечения экстракт цикория вызывает

четкий гипогликемический эффект, способствующий выздоровлению животных с экспериментальным сахарным диабетом. Механизм

антидиабетического действия цикория, по-видимому, связан с его

защитным эффектом в отношении мембранных структур бета-клеток

островков Лангерганса поджелудочной железы. В проявлении мембранозащитного действия цикория ведущую роль играют его противовоспалительные, ранозаживляющие и антитоксические свойства.

Антидиабетический эффект цикория в сочетании с его противовоспалительными, антитоксическими и ранозаживляющими свойствами

делает это природное, почти нетоксичное средство весьма перспективным в терапии сахарного диабета легкой и средней тяжести.

Амасиаци (XV век), дикий цикорий во всех отношениях сильнее

огородного. Его сок помогает при водянке, закупорке печени и укусах

зверей, скорпионов, пчел и змей. Если его сок смешать с оливковым

маслом и выпить, то он будет противоядием от всевозможных ядов.

Если его выпить, то укрепит сердце, а если его млечный сок закапать

в глаз, то выведет бельмо. Если его отвар выпить с уксусом и медом,

то он откроет закупорку, выведет заплесневевшую влагу и поможет

при затяжных лихорадках. Цикорий вызывает образование хорошего химуса
Цикорий во Франции считается официнальным растением и

применяется в качестве желудочного и тонизирующего средства. В

Болгарии корень цикория применяется в виде настоя из 2 чайных

ложек измельченного корня на 1 стакан кипятка (суточная доза), при

заболеваниях печени, желтухи, при увеличении селезенки, при
11 551,т 2
321
камнях в желчном пузыре, при заболеваниях почек, наружно — при

кожных сыпях, фурункулах, карбункулах.

отвара как средство для возбуждения функции пищеварительной

системы, против малярии, болезней печени, при желтухе, язве

желудка, как мягчительное средство при ангине, воспалении дыхательных органов, при затрудненном мочевыделении, а наружно —

для лечения чирьев и отеков, приготовляя для этого кашицу (Иорданов,1976).
Медицина Австрии употребляет корни как мочегонное средство,

повышающее аппетит, способствующее лучшему перевариванию

пищи, при гастритах, в виде отвара, экстракта и прессованных

таблеток.

желчекаменную болезнь. Применяют при нефритах, недержании

мочи, геморрое.
Корни и листья цикория имеют пищевое значение. Прикорневые

листья культурного цикория используются для салатов с высоким

вкусовым качеством и являются ценным в диете больных сахарным

диабетом. Молодые побеги можно варить, тушить, жарить, варить и

запекать в тесте. Помимо цикория обыкновенного культивируется

еще цикорий салатный, из которого выращивают корни цикория.

Осенью их убирают и хранят до зимы, а затем выращивают в

теплицах или парниках. Поливают и посыпают сверху слоем песка до

20 см. Через месяц под землей вырастают кочанчики белого цвета,

листья их сочные и нежные. Употребляют в пищу в сыром виде или

после тепловой обработки. Вкуснее он вареный или тушеный с

майонезом, мясом, маслом (С. Небесный, 1970).

отсутствия кофеина не оказывает возбуждающего действия на нервную и сердечно-сосудистую систему. Поэтому напитки с цикорием,

в том числе и растворимый цикорий, рекомендуются тем, кому

противопоказан натуральный кофе или крепкий чай, а именно: при

сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонической болезни, бессоннице, аллергических и некоторых других заболеваниях. Инулин

цикория употребляется в пищу в виде сиропа или фруктового сахара.

настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3—4 раза в

день перед едой для улучшения аппетита, при гастрите, энтероколите, язвенной болезни желудка и как мочегонное.
2. 4 столовые ложки смеси измельченных корневищ и надземной

части на 1 стакан кипятка, кипятить 5 минут, настаивать 1 час,

процедить. Использовать наружно для лечения кожных сыпей, угрей,

фурункулов, гнойных ран и экзем. Используют для ванн при диатезе

у детей, примочек и обмываний. Процедуру повторяют 2—3 раза в

день. Ванну принимают на ночь.

на 1/2 стакана молока, принимать 3—4 раза в день в течение 1—1,5

месяцев.
4. Подушки из распаренной травы прикладывают к воспаленным

местам 2 раза в день при интенсивных воспалительных процессах.

бессмертника песчаного, травы 'зверобоя продырявленного, пастушьей сумки, кукурузных рылец, буквицы лекарственной, цикория

обыкновенного на 0,5 литра кипятка, настаивать 2 часа, процедить.

Принимать по 1/3—1/2 стакана 3 раза в день до еды при гепатите,

холецистите, желчекаменной болезни.
ЦЕРВАРИЯ РИВИНИУСА — Cervaria rivinii Gaertn. (Peucedanum
cervana (L.) Lopeyr.)
Семейство зонтичные — Apiaceae Lindl. (Umbelliferae Juss.)
Цервария Ривиниуса—многолетнее травянистое растение высотой 70—150 см. Корень 5—10 мм толщиной, корневая шейка одета

волокнистыми, темно-бурыми остатками листовых черешков. Стебель прямой, округлый, простой или немного ветвистый, почти

безлистный. Прикорневые листья плотные, почти кожистые, сверху

зеленые, снизу более светлые, в очертании яйцевидные или продолговато-треугольные, дважды- или триждыперистые, около 50 см

длиной, до 30 см шириной. Зонтики крупные, с 20—30 на верхней

стороне чуть шероховатыми или почти голыми лучами, в поперечнике 6—15 см; зонтички в поперечнике около 1 см. Зубцы чашечки

яйцевидные, острые, ясно заметные; лепестки эллиптические или

обратнояйцевидные, белые, около 1,2 мм длиной и 1 мм шириной,

выемчатые, с загнутой внутрь верхушкой. Плоды округло-эллиптические, 4—6 мм длиной, 3—5 мм шириной.

Цветет в июле—августе.

район), в европейской части России (Причерноморский, Прибалтийский районы), в Молдове.

лесных лугах.

В корнях обнаружены гептакозан, эфирное масло. В его составе

(в %): альфа-пинен 6, М-ментадиен 1,5, (+)-линалоол 24, оксипейцеданин, высшие жирные кислоты (линолевая, олеиновая, пальмитиновая, линоленовая, стеариновая). Трава содержит эфирное масло

0,24%, в его составе (+)-альфа-пинен, (+)-линалоол, N-ментадиен

1,5%, флавоноиды (3-бета-Д-глюкопиранозид кверцетина, 7-бетаД-глюкопиранозид лютеолина, 3-альфа-1--рамнозил-бета- Д-глюкопиранозид кверцетина, 3-бета-глюкопиранозидкемпферола, глюкозид кверцетина). В листьях найдено эфирное масло, кверцетин,

рутин, кемпферол. В плодах — кумарины 0,28% (3-рутинозид кверцетина, 3-рутинозид изорамнетина, гликозиды кемпферола).

травы применялись для лечения заболеваний органов желудочнокишечного тракта, при подагре, желтухе, как мочегонное. Народная

медицина рекомендует как мочегонное при подагре.

Способ приготовления и применения:

настаивать 1 час, процедить. Принимать по 1—2 столовые ложки 3

раза в день как мочегонное при подагре.
323
ЦИНАНХУМ ОСТРЫЙ — Cynanchum mtubus

Семейство ваточниковые — Asclepiadaceae R Br.

очень длинные, вьющиеся, перекрученные, тонкие, округлые, голые.

Листья яйцевидные, реже треугольно-яйцевидные, 4—10 см длиной,
4—8 см шириной. Черешки листьев 2,5—7 см длиной, цветоносы
5—10 см длиной, пушистые. Цветки 6—8 мм в диаметре, чашечка и

венчик глубоко надрезанные, доли чашечки яйцевидные, красноватые, лопасти ,ика продолговатые, 4—5 мм длиной, 1,5—2 мм

шириной, розоватые или белые. Листовки линейные, 6—15 см

длиной, 0,5—0,8 см шириной. Семена яйцевидные, плоскосплющенные, 6—7 мм длиной, 2—2,5 мм шириной, светло-бурые.

Распространен в Крыму, на Украине (Причерноморский район), в

европейской части России (Заволжский, Причерноморский,

Нижне-Донской, Нижне-Волжский районы), в Молдове, на Кавказе.

склонах, песках, солонцах.

Химический состав растения не изучен.
В народной медицине применяется сок травы как слабительное

по 3—4 капли на 0,5 стакана воды на 1 прием. Растение проявляет

активность против вируса полиомиелита. Водные вытяжки из цветущих побегов оказывают протистоцидное действие. Отвар семян

оказывает строфантиноподобное действие.

Медонос. Декоративное.
Ядовитое, поэтому более 3—4 капель сока на 0,5 стакана воды в

день выпивать нельзя. Лечение должно проводиться под контролем

врача.
ЦИСТАНХЕ СОЛОНЧАКОВАЯ — Cistanche salsa (С. А. Меу) G. Beck.

Семейство заразиховые — Orobanchaceae Vent.

менее волосистое высотой 10—40 см. Стебель толстый, в средней

части 5—20 мм толщиной, усаженный чешуями. Соцветие короткоцилиндрическое, иногда сильно укороченное, 5—25 см длиной, 5—

8 см шириной, густое. Цветки сидячие или почти сидячие, венчик

25—35 мм длиной, туповато-колокольчатый, слабо вперед согнутый,

со светло-желтой трубкой и фиолетовым отгибом. Коробочка раскрывается двумя, реже тремя створками.

роиды, фенолы, лигнаны.

Способ приготовления и поименения:

Семейство губоцветные — Lamiaceae Lindl (Labiate^ Juss )

(Белар.) и изм. чабиор, чобр, чабрец, чибреи, чембаоь чебчик,

чебрчик (Полт.), шебер, шеберник) — однолетнее травянистое душистое растение. Стебель очень ветвистый. Листья линейно-ланцетные, острые Светло-лиловые или белые цветки сидят по 1—5 в

углах листьев. Чашечка пятизубчатая, венчик двугубый, тычинок 4.

завязь верхняя четырехлопастная, четырехгнездная, с одним столбиком и двухраздельным рыльцем. Плод по созревании распадается

на 4 орешка.

европейской части России (Волжско-Камский, Волжско-Донской,

Причерноморский районы), на Дальнем Востоке (Приамурье),

на Кавказе (все районы), в Средней Азии (одичало)

садах, как сорное. Разводится в садах и огородах

Сырьем является трава (стебли, листья, цветки)

В траве обнаружено эфирное масло 0,1—3,2% в его составе (в

%). корвакрол 12,8—52,5, тимол 0,2—18,4, п-цимол 6,8—35,8,

альфа-пинен 0,6—1,5, бета-пинен 0,2—0,9, сабинен 0,2, камфен 0,1,

мирцен 1—2,3,1,8-цинеол0,1—0,3, лимонен 0,1—0,4, алофа-терпинен

1,4—3,5, гамма-терпинен 6,3—32,3, терпинеол-4 0,4—1,2,

альфа-терпинеол 0,1—3,4, миртенол 0,2, дамасценон 1,2, эвгенол

0,1, бета-кариофиллен 0,5—3,2, гумулен 0,1—0,3, бета-бизаболен

0,6—1,2, окись кариофиллена 0,1—0,9, аромадендрен 0,3, диизобутилфталат 0,5, карен 0,1, бета-феллан дрен 0,1, октанол-3 0,1,

альфа-п-диметилстерол0,1,октне-1-ол-3,0,1—0,4, фурфурол (фурфураль) 0,1, транс-сабиненгидрат 0,1, камфора 0,1, дигидроэдулан

0,1, теаспиран 0,1, 4,5-эпокси-п-ментен-1 0,1, бета-бурбонен 0,1,

метилкорвакрол 0,1, цис-сабиненгидрат 0,1, борнилацетат 0,1, метилкорвакрол 0,1, терпинен-4-илацетат 0,1, метилхавикол 0,1, этилбензоат 0,1, пиперитон 0,1, борнеол 0,1, карвон 0,1, альфа-куркумен

0,1, геранилацетат 0,1, б-кадинен 0,1, тимохинон 0,1, куминовый

альдегид 0,1, гераниол 0,1, п-цимен-8-ол 0,1, фениоэтилацетат,

бензиловый спирт 0,1, этилциннамат 0,1, гептадеканон-2 0,1, дибензофуран0,1,дигидроактинидиолид0,1, форнезол0,1, изоэлимицин 0,1, кумарин, гидрохинон 0,1, альфа-туйен 0,4—1,9, линалоол

0,1—0,8, цитронеллол; сапонины; витамины С, Е, флавоноиды.

кислоту 0,4%, фенолкарбоновые кислоты и их производные (в %):

0,074-0,49, n-кумаровую 0,0032—0,0034, синаловую 0,0019—0,009,

гентиановую 0,0005—0,011, салициловую 0,0002—0,0058, n-гидроксибензойную 0,0008—0,0053, ванилиновую 0,0005—0,006. В се

325
менах найдено жирное масло, в гидролизате кислоты (в %): пальмитиновая, стеариновая 0,4, олеиновая 12, линолевая 18, линоленовая

62.
Растение используется как потогонное, антигельминтное, при

нервных болезнях, диабете, заболевании печени и почек, гастралгии. Наружно (ванны, примочки) при ревматизме. Настой травы

оказывает лактогонное действие. Экстракт травы растения обладает антибактериальным и антифунгальным действием.
Надземная часть растения является официальным сырьем во

Франции. Настой травы индийская медицина применяет при метеоризме. В народной медицине настой, отвар травы употребляется как

возбуждающее аппетит, отхаркивающее, потогонное, антигельминтное. Настой травы пьют при тахикардии, головокружении, головной

боли, заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта, цистите,

метеоризме, рините, острых респираторных инфекциях. Водный

экстракт обладает инсектицидной активностью. Эфирное масло

приносит пользу при заболевании желудка: проявляет антибактериальную, антимикотическую и антифунгальную активность; карвакрол
— антифунгальную. Сок чабера может успокоить боль от пчелиных

укусов и уменьшит отек.

огородного как пряность используется в консервной и колбасной

промышленности, для изготовления специальных соусов. Листья

чабера огородного — приправа в кулинарии, для маринадов и при

засолке огурцов и помидоров. Чабер входит в состав ароматизатора

для пряной маринованной сельди и мясорубленых изделий. Растение является составной частью большинства югославских приправ.

и Армении как в свежем, так и в сушеном виде. Очень ценно, что при

сушке аромат растения усиливается, что роднит чабер с классическими пряностями. Наиболее удачно сочетается чабер с блюдами из

птицы, телятины, овощей. Пряности добавляют в холодные закуски

баклажанов и стручковой фасоли, а также в первые блюда: харчо из

свинины, молочный суп с яйцом, супы из говядины, курицы. Десятки

различных блюд из рыбы, мяса, птицы, субпродуктов готовят с

чабером в разных странах. Способность чабера убивать бактерии

используют в национальных кухнях при солении, мариновании и

квашении
В кулинарии чабер употребляют как отдельно, так и в смеси с

другими пряностями в зависимости от особенностей кухни и состава