Мамандығына арналған

Мысалы: сиыр еті-

№	Мал түрі, құндылығы	%, мөл шері	Ет саны, кг, сүйегімен	Ет шығымы, %	Бір бас салмағы	Мал саны	Тірі саны
	Ересек	50
1	Жоғары			47,8	450
2	Орта			50	350
3	Ортадан төмен			42,2	300
4	Арық			39,3	250
	Жас мал	50
5	Жоғары	5		48,8	350
6	Орта			45,0	300
7	Ортадан төмен			43,3	250
8	Арық			39,9	200
	Жиыны	100%	А

Барлық тірі салмағы=

№	Мал түрі, құндылығы	%, мөлшер	Ет саны,кг сүйегімен	Ет шығымы, %	Бір бас салмағы	Мал саны	Тірі саны
	Шошқа тері
1	2-категория			60,0	100
2	3-категория			65,3	120
3	4- категория			66,7	120
4	Шошқа терісімен
	2-категория			67,0	100
5	3-категория			72,3	120
6	Арық			58,4	60
	Арық	100%	С

	Мал түрі, құндылығы	%, мөлшер	Ет саны,кг сүйегімен	Ет шығымы, %	Бір бас салмағы	Мал саны	Тірі саны
1	Жоғары		41,3	50
2	Орта		39,5	45
3	Ортадан төмен		37,3	40
4	Арық		35,4	30
	Жиыны	100%	В

№5 сабақтан алған білімді тексеру тапсырмалары

1. 
   Малды салмағына байланысты бөлу
   
2. 
   Сойыс малға қойылатын талаптар
   

Субөнімдер цехындағы есептеу және есеп беру

0. 
   Өңделген субөнімдерді есептеу
   

№	Субөнімдер	Сиыр, %	Шошқа,%	Қой,%
	1-категориялы
1	бауыр	2,0	2,0	2,58
2	бүйрек	0,52	0,32	-
3	тіл	0,5	0,32	0,43
4	диафрагма	2,04	1,48	1,58
5	ми	0,22	0,28	-
6	жүрек	0,82	0,44	0,93
7	құймышақ	0,32	-	-
8	желін	0,58	-	-
	Жиыны	7,0	4,89	5,52
	2-категориялы
9	қарын	2,6	-	3,17
10	шошқа асқазаны	-	0,9
11	қолқа	0,33	0,4	0,22
12	өңеш ет	0,15	0,12	0,15
13	ұлтабар	0,47	-	-
14	трахея	0,3	0,13	-
15	өкпе	1,05	0,4	-
16	сиыр сирағы	1,83	-	-
17	құлақ	0,22	0,52
18	бас	5,9	7,2
19	ерін	0,28
20	шошқа құйрығы		0,11
21	шошқа аяғы		1,9
	Жиыны	13,13	11,68	3,54
	3.Құнсыз
22	книжка	0,67
23	желін аралығы		0,65
24	көк бауыр	0,35	0,22	0,45
25	бас			10,6
26	өкпе			1,98
27	ұлтабар			0,89
28	қой сирағы			1,95
	Жиыны	1,02	0,87	15,87
	4.Майлы
29	өкпе-бауыр майы	0,68	0,06	0,08
30	бүйрек майы	0,21	0,03
	Жиыны	0,89	0,09	0,08
	Барлығы

№	Субөнімдер	Шығымы(кг)			Жиыны
		Сиыр	Шошқа	Қой
1	тіл
2	қолқа
3	өкпе
4	жүрек
5	трахея
6	бауыр
7	өкпе-бауыр майы
8	бүйрек
9	бүйрек майы
10	өңеш майы
11	көк бауыр
12	желін
13	турама ет
	Жиыны
	шырышты
14	қарын
15	шошқа асқазаны
16	ұлтабар
17	книжка
	Жиыны
18	құлақ
19	желін
20	шошқа аяғы
21	страқ
	Жиыны
	Етті-сүйекті
22	құймышақ
23	бас
24	ерін
25	ми
	Жиыны
	Барлығы