Мамандығына арналған



бет6/7
Дата11.07.2016
өлшемі1.44 Mb.
#192522
1   2   3   4   5   6   7

Мысалы: сиыр еті-


Барлық ет санынан % студенттер қалауы бойынша алынады, тек жиыны 100% болуы қажет.

I.II Шикізат, тірі салмағы және мал басы санын есептеу (сиыр)




Мал түрі, құндылығы

%, мөл шері

Ет саны, кг, сүйегімен

Ет шығымы, %

Бір бас

салмағы


Мал саны

Тірі саны




Ересек

50
















1

Жоғары







47,8

450







2

Орта







50

350







3

Ортадан төмен







42,2

300







4

Арық







39,3

250










Жас мал

50
















5

Жоғары

5




48,8

350







6

Орта







45,0

300







7

Ортадан төмен







43,3

250







8

Арық







39,9

200










Жиыны

100%

А












Барлық тірі салмағы=


Мал басы=
I.3 Шикізат, тірі салмағы және мал басы санын есептеу (шошқа)




Мал түрі, құндылығы

%, мөлшер

Ет саны,кг

сүйегімен



Ет шығымы, %

Бір бас

салмағы


Мал саны

Тірі саны




Шошқа тері



















1

2-категория







60,0

100







2

3-категория







65,3

120







3

4- категория







66,7

120







4

Шошқа терісімен






















2-категория







67,0

100







5

3-категория







72,3

120







6

Арық







58,4

60










Арық

100%

С














I.4 Шикізат, тірі салмағы және мал басы санын есептеу (қой)





Мал түрі, құндылығы

%, мөлшер

Ет саны,кг

сүйегімен



Ет шығымы, %

Бір бас

салмағы


Мал саны

Тірі саны

1

Жоғары




41,3

50










2

Орта




39,5

45










3

Ортадан төмен




37,3

40










4

Арық




35,4

30













Жиыны

100%

В












№5 сабақтан алған білімді тексеру тапсырмалары



  1. Малды салмағына байланысты бөлу

  2. Сойыс малға қойылатын талаптар


Практикалық сабақ №6

Субөнімдер цехындағы есептеу және есеп беру



Практикалық сабаққа арналған оқу-әдістемелік нұсқаулар №6

    1. Өңделген субөнімдерді есептеу






Субөнімдер

Сиыр, %

Шошқа,%

Қой,%




1-категориялы










1

бауыр

2,0

2,0

2,58

2

бүйрек

0,52

0,32

-

3

тіл

0,5

0,32

0,43

4

диафрагма

2,04

1,48

1,58

5

ми

0,22

0,28

-

6

жүрек

0,82

0,44

0,93

7

құймышақ

0,32

-

-

8

желін

0,58

-

-




Жиыны

7,0

4,89

5,52




2-категориялы










9

қарын

2,6

-

3,17

10

шошқа асқазаны

-

0,9




11

қолқа

0,33

0,4

0,22

12

өңеш ет

0,15

0,12

0,15

13

ұлтабар

0,47

-

-

14

трахея

0,3

0,13

-

15

өкпе

1,05

0,4

-

16

сиыр сирағы

1,83

-

-

17

құлақ

0,22

0,52




18

бас

5,9

7,2




19

ерін

0,28







20

шошқа құйрығы




0,11




21

шошқа аяғы




1,9







Жиыны

13,13

11,68

3,54




3.Құнсыз










22

книжка

0,67







23

желін аралығы




0,65




24

көк бауыр

0,35

0,22

0,45

25

бас







10,6

26

өкпе







1,98

27

ұлтабар







0,89

28

қой сирағы







1,95




Жиыны

1,02

0,87

15,87




4.Майлы










29

өкпе-бауыр майы

0,68

0,06

0,08

30

бүйрек майы

0,21

0,03







Жиыны

0,89

0,09

0,08




Барлығы











Өңделген субөнімдерді түрлерге бөлу

(кесте №2)



Субөнімдер

Шығымы(кг)

Жиыны

Сиыр

Шошқа

Қой

1

тіл













2

қолқа













3

өкпе













4

жүрек













5

трахея













6

бауыр













7

өкпе-бауыр майы













8

бүйрек













9

бүйрек майы













10

өңеш майы













11

көк бауыр













12

желін













13

турама ет
















Жиыны
















шырышты













14

қарын













15

шошқа асқазаны













16

ұлтабар













17

книжка
















Жиыны













18

құлақ













19

желін













20

шошқа аяғы













21

страқ
















Жиыны
















Етті-сүйекті













22

құймышақ













23

бас













24

ерін













25

ми
















Жиыны
















Барлығы















Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет