Этап урока
|
Время
(мин)
|
Виды заданий
|
Прием
|
Деятельность
|
Организационный момент
|
10
|
|
|
|
10
|
Приветствие
самопознание
|
Приветствие сопутствующие слова
|
Показ (притча) видеоролика «Мастер и ученик»
Притча о важности учителя - YouTube
www.youtube.com › watch
Устное приветствие с пожеланием доброго дня
|
|
Проверка присутствующих, проверка готовности к уроку
|
Отчет старосты
|
визуальный осмотр внешнего вида
|
Вводный инструктаж
|
80
|
|
|
|
|
5
|
Объявление темы урока
|
Провести игру для определения темы урока
«Блюда разных национальностей»
https://learningapps.org
|
Студенты по очереди работают у доски.
Сообщение темы
|
4
|
Определение цели урока
|
|
Определение цели урока
|
15
|
Актуализация знаний
|
Раздать разнос с фотографии блюд . Студенты должны разобрать фотографии и определить кулинарную характеристику (салаты, закуски, суп, основное блюда, десерты, напитки) дать кулинарную характеристику.
Критерии и чек листы
|
Студенты разбирают фотографии блюд и напитков дают краткую характеристику.
презентация и защита работы
|
|
5
|
|
Игра Определить виды меню игра миллион
https://learningapps.org/display?v=pai05980v22
|
Студенты определяют виды меню
|
|
50
|
Практический показ
|
Демонстрация слайдов «Требования к меню ресторана»
Практический показ работы в программе «Conva»
|
|
|
|
5
|
Раздача практических заданий
|
|
Текущий инструктаж
|
130
|
|
|
|
|
20
|
Первый целевой обход:
Организация рабочего места, соблюдая технику безопасности и готовность обучающихся к исполнению практического задания на ПК
|
каждому студенту раздается задание и чек лист
|
Подготовка рабочего места.
|
|
90
|
Второй целевой обход. Контролировать процесс выполнения заданий
|
Визуальный осмотр, применение корректирующих и практических действий со стороны мастера
|
студенты разрабатывают концепцию своего меню. Дизайн, шрифт, выбирают картинки блюда и напитки подготавливает оценивается согласно чек листу.
|
|
20
|
Третий целевой обход. Контролировать процесс завершение работы
|
Визуальный осмотр, применение мастера
|
Корректировка практических действий со стороны мастера
|
Заключительный инструктаж
|
30
20
|
|
Презентация проделанной работы
|
Прослушивание презентации и оценивание задания по критериям
|
Презентация проделанной работы
|
Подведение итогов
|
Выставление оценок в журнал, используя критерии оценки работы.
|
Конкретизировать работу каждого обучающегося
|
8
|
Обобщение урока
Рефлексия
|
Отметить достижения целей урока
|
Обучающиеся повторили цели урока и должны сделать анализ каждая команда заполняет анализ урока
|
2
|
Задание на дом
|
Отработать меню А Ля Карт
|
|
|
270
|
|
|
|
