Мичуринского государственного аграрного университета

1. В результате полевых наблюдений и искусственного промораживания однолетних побегов и корневой системы клоновых подвоев яблони выявлены морозостойкие формы: 3-4-7, 2-9-77, 3-10-5, 2-12-27, 4-6-5, 3-10-3.

2. По показателям морозоустойчивости данные генотипы не уступают или превосходят районированные подвои.

3. Установлены морозостойкие формы, которые требуют дальнейшего изучения их хозяйственно-биологических качеств c целью рекомендации к использованию в промышленных насаждениях.

1. Будаговский, В.И. Культура слаборослых плодовых деревьев / В.И. Будаговский. – М.: Колос, 1976. – 302 с.

2. Савельев, Н.И. Анализ метеофакторов, дестабилизирующих реализацию биопотенциала плодовых в условиях Тамбовской области / Н.И. Савельев, А.Н. Юшков, А.В. Кружков // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета (Научный журнал КубГАУ): электрон. ресурс. – Краснодар: КубГАУ, 2011. – № 04(068). С. 550–562. – Режим доступа: http://ej.kubagro.ru/2011/04/pdf/48.pdf, 0,812 у.п.л., импакт-фактор РИНЦ=0,346.

3. Папихин, Р.В. Сравнительное изучение новых слаборослых клоновых подвоев яблони в маточнике / Р.В. Папихин, Н.М. Соломатин, Д.Ю. Честных и др. // Вестник Мичуринского государственного аграрного университета. – 2012. – № 1, ч. 1. – С. 50–53.

4. Тюрина, М.М. Оценка повреждений при искусственном промораживании плодовых растений / М.М. Тюрина, Г.А. Гоголева // Докл. Советских учёных к ХVII Международному конгр. по садоводству. – М.: Колос, 1966. – С. 307–315.

5. Тюрина, М.М. Ускоренная оценка зимостойкости плодовых и ягодных растений: метод. рек. / М.М. Тюрина, Г.А. Гоголева. – М.: НИЗИСНП, 1978. – 38 с.

УДК 634.11(3):631.541

Одним из направлений в питомниководстве является получение посадочного материала со вставкой (интеркаляром), когда на сеянцы сначала прививают вставку слаборослого клонового подвоя, а затем – необходимый сорт. Сады, заложенные трехкомпонентными саженцами, отличаются высокой якорностью и устойчивостью к неблагоприятным факторам за счет корневой системы сеянцевого подвоя. В то же время, вставка карликового компонента служит для уменьшения размеров деревьев и ускорения вступления деревьев в плодоношение. Для груши вставку применяют также для преодоления несовместимости с основными клоновыми подвоями айвы. В этом случае в качестве интеркаляра используют совместимый сорт груши [1].

Традиционный способ выращивания саженцев со вставкой включает трехлетний цикл и не находит применения в промышленных масштабах [3]. Ведется поиск экономически эффективной технологии ускоренного выращивания саженцев со вставкой за два года, которая может позволить сочетать высокий выход трехкомпонентных саженцев со снижением затрат на их производство [4].

Методика и материалы исследований.

Исследования проводили в Южном филиале Национального университета биоресурсов и природопользования Украины «Крымский агротехнологический университет». Опытный участок находился в предгорной зоне Крыма на южных карбонатных черноземах, среднеобеспеченных подвижными формами азота (1,5 – 1,9 мг), фосфора (2,8 – 6,5 мг на 100 г абсолютно сухой почвы). Обеспеченность обменным калием высокая (44 – 58 мг). Орошение на участке проводилось дождеванием, осуществляли 5 – 7 поливов за вегетацию. Закладку опытов, биометрические измерения и учеты проводили в соответствии с методическими указаниями для данного вида полевых исследований [2].

Трехкомпонентные саженцы сортов груши Бере Боск, Любимица Клаппа и яблони сорта Голден Делишес к осени второго года. В контроле использовали общепринятую технологию ускоренного выращивания посадочного материала со вставкой. В зимнее время на подвой прививали черенки вставки, полученные зимние прививки весной высаживали в первое поле питомника. Летом на отросший однолетний побег вставки прививали глазок размножаемого сорта способом окулировки.

В качестве альтернативной использовали принципиально новую технологию с применением весенней прививки двухкомпонентного черенка. В первом поле питомника выращивали подвои. На следующий год в конце февраля – начале марта в прививочной мастерской способом улучшенной копулировки осуществляли прививку черенков сорта на черенки вставки с ослепленными глазками. Ранней весной во втором поле питомника изготовленные заранее двухкомпонентные черенки прививали на предварительно срезанные подвои способом вприклад. К окончанию вегетации второго года получали саженцы со вставкой. Товарные качества саженцев определяли в соответствии с требованиями к посадочному материалу, предъявляемыми действующим стандартом.

На всех сорто-подвойных комбинациях при использовании весенней прививки двухкомпонентного черенка приживаемость прививок значительно возрастала по сравнению с контролем (таблица 1).

Таблица 1
Приживаемость прививок груши и яблони при различных способах ускоренного выращивания саженцев

со вставкой, %

Сорто-подвойные комбинации	Способ выращивания	Годы					Среднее
		2009	2010	2011	2012	2013
Бере Боск /Кюре/айва прованская	1. Зимняя прививка + окулировка(к)	57,0	50,0	71,3	49,6	74,8	60,5
	2. ВПДЧ *	84,9	92,9	96,7	67,9	88,9	86,3
	НСР 05	9,5	15,5	11,6	Fф 05	10,6
Любимица Клаппа /Меллина/сеянцы груши	1. Зимняя прививка + окулировка(к)	58,3	29,7	27,1	29,1	79,3	44,7
	2. ВПДЧ	95,7	43,7	64,0	89,6	99,9	78,6
	НСР 05	17,8	7,5	17,7	19,4	13,0
Голден Делишес /М.9/сеянцы яблони	1. Зимняя прививка + окулировка(к)	-	75,4	30,0	7,3	76,5	47,3
	2. ВПДЧ	-	99,8	98,2	26,8	98,9	80,9
	НСР 05	-	8,3	17,4	Fф 05	7,7

* ВПДЧ – весенняя прививка двухкомпонентного черенка
Выращивание саженцев груши Бере Боск на айве со вставкой совместимого сорта Кюре с использованием весенней прививки двухкомпонентного черенка приводило к увеличению приживаемости прививок по сравнению с общеизвестной технологией. В 2009 и 2011 годах отмечалось повышение рассматриваемого показателя по сравнению с контролем на 25–28 %, в 2010 году – на 43%, в 2013 году – на 14–18 %, в среднем за пять лет – на 25,8 %.

При выращивании саженцев груши Любимица Клаппа на сеянцах груши со вставкой слаборослого сорта увеличение приживаемости по сравнению с контролем в 2009 и 2011 годах составило 37 %, в 2010 и 2013 годах –14–21 %, в 2012 году – 61 % , в среднем за 5 лет – 34 %.

Использование предлагаемого способа также приводило к увеличению рассматриваемого показателя в опыте по выращиванию саженцев яблони сорта Голден Делишес на сеянцах яблони со вставкой М.9 В 2010, 2012 и 2013 годах различия с контролем составили 19,5 – 24,4 %, в 2011 году – 68,2 %, в среднем за четыре года – 33,6 %.

Снижение приживаемости прививок при использовании технологии, основанной на весенней прививке двухкомпонентного черенка, отмечалось только в 2012 году, что можно объяснить аномальными погодными условиями весеннего периода. Критически высокие температурные показатели апреля, достигавшие 29 градусов, оказывали губительное воздействие на срастание прививок. По этой причине не было выявлено различий между испытуемой и общеизвестной технологиями.

Преимущество технологии с применением весенней прививки двухкомпонентного черенка заключается в том, что корневая система подвоев не нарушается и способствует срастанию всех трех компонентов прививки. В то же время в контроле после высадки зимних прививок срастание компонентов прививок происходит одновременно с восстановлением их корневой системы, вследствие чего они слабее растут и более подвержены неблагоприятным факторам внешней среды.

При выращивании саженцев груши и яблони с использованием предлагаемой технологии наблюдалось увеличение выхода стандартного посадочного материала по сравнению с общеизвестной технологией (таблица 2).

Так, в 2009 году выход саженцев груши сорта Бере Боск возрастал в 2 раза, в 2010 году – почти в 6 раз, в 2011 и 2013 годах – в 3 раза, в среднем за 5 лет – в 2,6 раза.

Таблица 2

При выращивании саженцев яблони сорта Голден Делишес с применением предлагаемой технологии, также наблюдалось увеличение выхода саженцев. В 2010 и 2012 годах выход посадочного материала по сравнению с контролем составил 16–17 тыс. шт. с 1 га, в 2013 году –24 тыс. шт. с 1 га, в среднем за 4 года – 33 тыс. шт. с 1 га.

1. Лучшим способом ускоренного выращивания саженцев груши и яблони со вставкой является весенняя прививка двухкомпонентного черенка. При использовании данного способа отмечено увеличение эффективности производства саженцев сорта Бере Боск на айве со вставкой совместимого сорта, Любимица Клаппа на сеянцах со вставкой слаборослого сорта и яблони сорта Голден Делишес на сеянцах со вставкой М.9.

2. При использовании альтернативной технологии приживаемость прививок повышается по сравнению с контролем (общеизвестным способом ускоренного выращивания «зимняя прививка + окулировка») в среднем на 25–35 % и достигает у груши Бере Боск – 62,7 %, Любимица Клаппа – 78,6 %, Голден Делишес – 80,9 %. Только при аномальных погодных условиях (наблюдавшихся в один год из пяти), может наблюдаться существенное снижение приживаемости, при котором достоверность различий между технологиями не доказывается.

3. Выход стандартных саженцев со вставкой у всех изучаемых сорто-подвойных комбинаций при использовании весенней прививки двухкомпонентного черенка составляет 39 – 45 тыс. шт. с 1 га, что в 2 – 2,5 раза, или на 16 – 23 тыс. шт. больше, чем в контроле. Выход стандартных саженцев от числа привитых подвоев достигает 62 – 72 %, что на 32 – 44 % выше, чем в контроле.

1. 
   Бурлак В. А. Использование посадочного материала со вставкой в современном плодоводстве // В.А. Бурлак, В. Д. Лыкова // Садiвництво. – Вип. 61. – К. – 2008. – С. 133–138.
   
2. 
   Кондратенко П. В. Методика проведения полевых исследований с плодовыми культурами / П. В. Кондратенко, Н. А. Бублик. – К. : Аграрна наука. – 1996. – 95 с.
   
3. 
   Патент 79897 Україна, МПК (2013), А01H1/00 А01H/3/00. Спосіб вирощування саджанців груші зі вставкою / Бурлак В. О., Попова В. Д.; Нацiональний університет біоресурсів і природокористування України. – № u 2012 10703; заявл. 12.09.2012; опубл. 13.05.2013., Бюл. № 9.
   
4. 
   Справочник по орошаемому садоводству / В. И. Сенин, В. И. Водяницкий, Н. А. Барабаш [и др.]. – К. : Урожай. – 1992. – 192 с.
   

УДК635.64:631.36

Плоды томатов относят к числу наиболее ценных овощных продуктов в питательном и вкусовом отношениях. По рекомендациям института питания РАМН каждый россиянин должен потреблять не менее 35 кг томатов в год. В России, по статистическим данным степень обеспеченности овощами собственного производства остается низкой, и наибольший недостаток наблюдается по томатам (около 50 % без учета потерь продукции при хранении и реализации) [9].

Вкусовые показатели свежих томатов, реализуемых на рынках нашей страны, с каждым годом снижаются. В последнее время с рынка крупных городов России практически исчезли крупноплодные сорта томата салатного назначения с тонкой кожицей, нежной мякотью, высокой пищевой ценностью и высокими вкусовыми качествами. Еще в недавнем прошлом широко распространенные в открытом грунте промышленные сорта Агата, Непрядва, Новичок, Тамбовский урожайный 340, Дар Заволжья, Яхонт, Волгоградский 5/95 и другие, а также многие любительские сорта Бычье сердце, Гигант розовый, Аполлон и другие оказались вытесненными коммерческими гибридами с высокими прочностными характеристиками: Рио-Гранде, Рио-Фуего, Инкас и др. Основными причинами, сдерживающими объемы производства крупноплодных томатов салатного назначения, являются значительные потери массы и качества при транспортировке из мест производства (Волгоградская, Астраханская, Ростовская и другие южные области) и реализации в местах потребления плодов (Москва, Санкт-Петербург, крупные индустриальные центры Урала и Сибири).

Сохранение качества и снижение потерь плодов томата при транспортировании и хранении зависит от множества взаимосвязанных между собой факторов, среди которых одним из важнейших является степень зрелости [4, 6].

Установлено, что от степени зрелости зависит механическая прочность плодов, сочность мякоти, содержание сахаров, органических кислот, сухих веществ, интенсивность дыхания и другие важные физиологические, физико-механические и биохимические показатели [2, 4]. По степени зрелости определяют пригодность использования плодов томата для длительного, среднего или краткосрочного хранения, для потребления в свежем виде, для переработки в томатопродукты и т.д. От степени зрелости зависит оптимальная температура и относительная влажность воздуха при хранении, а также скорость послеуборочного дозревания, продолжительность хранения и качество плодов томата после транспортирования или хранения [1, 4, 12].

Известно, что чем ниже степень зрелости закладываемых на хранение плодов, тем лучше их сохраняемость, но хуже вкусовые свойства и биохимические показатели [1, 4].

В связи с этим целью нашей работы являлось изучение влияния степени зрелости на сохраняемость и качество крупноплодных сортов томата с обычным генотипом.