Шаг 3: Очистка и осаждение
После денатурации, промойте шкурки водой, чтобы удалить избыток щелочи.
Осадите коллаген с помощью аммонийсульфата ((NH4)2SO4). Добавьте аммонийсульфат в раствор с шкурками, чтобы достичь определенной концентрации. Коллаген должен осесть в виде осадка. Оставьте реакционную смесь на несколько часов или ночь.
Шаг 4: Сушка и хранение
Отцедите смесь и удалите остаточные аммонийсульфаты.
Полученный коллаген можно высушить, обычно используя низкую температуру или вакуумную сушку. Это превратит коллаген в порошок.
После сушки коллаген можно хранить в сухом и герметичном контейнере при низкой температуре.
Шаг 5: Разрушение волокон коллагена
Полученный осадок коллагена можно затем подвергнуть дополнительной обработке для разрушения волокон и улучшения его растворимости. Это можно сделать путем механического перемешивания или обработки с помощью ультразвукового распыления.
Шаг 6: Фильтрация и очистка
Процесс может быть дополнен фильтрацией коллагенового раствора для удаления остаточных частиц и примесей. Для фильтрации можно использовать фильтры с различными порозами.
Шаг 7: Концентрация и хранение
После фильтрации, коллагеновый раствор можно концентрировать путем ультрафильтрации или испарения растворителя.
Полученный коллаген можно хранить в холодильнике при температуре около 4°C для поддержания стабильности и предотвращения биологического разложения.
Метод ферментации для получения коллагена из куриных шкурок:
Шаг 1: Подготовка куриных шкурок
Получите свежие и чистые куриные шкурки и удалите из них остатки мяса и жира.
Нарежьте шкурки на более мелкие куски для повышения доступности поверхности.
Достарыңызбен бөлісу: |
