Номинация суп. Вкуснейший грибной супчик в хлебушке. Продукты

Грибы - 400 г

Картофель - 300г

Лук репчатый 1 головка

Сельдерей 1 /2стебля

Сливки 20%-500 мл твердый сыр- 100 г

Ржаная булка на дрожжах-4 штуки

Чеснок -4 зубчика

Соль, перец

Раст масло-50 мл

1. 
   Измельчить сыр ск. Турбо. Выложить.
   
2. 
   Измельчить картофель, ск.6/10 сек./Выложить.
   
3. 
   Измельчить чеснок с растительным маслом ск 8/ 10 сек/ Выложить 2 ст ложки смеси.
   
4. 
   С ржаных булок аккуратно срезаем вверх (он будет «крышкой»), вынимаем мякиш, не повредив корки внизу и с боков. Внизу лучше оставить побольше мякиша, чтобы «дно» не протекало. Ставим булки с «крышками» в разогретую до 180*С духовку на 10-15 минут до подсушивания. Затем натираем смесью чеснока и растительного масла булку и «крышку» изнутри.
   
5. 
   В чашу добавить сельдерей, лук и грибы. Измельчить ск. 7/20 сек. Пассеруем Варома 15 мин. /Ск2.
   
6. 
   Добавить картофель, залить кипятком чтобы закрывало овощи. Варить Варома 20 мин./ск2. Через 10 мин. До окончания времени добавить соль, перец.
   
7. 
   Овощной бульон сливаем, заливаем овощи сливками. Пюрируем ск8-9/1 мин. Варим 5-7 мин. /100*С/ск2.
   
8. 
   Разливаем суп в булки, посыпаем сыром и накрываем «крышками».
   

Продукты:

Кефир – 1 литр

Йогурт натуральный – 600 мл.

Огурец – 2 шт.

Оливковое масло – 1 ст. ложка

Грецкие орехи – 50 гр.

Чеснок – 2 зубчика

Приправа для салата, паприка, черный молотый перец, соль по вкусу

Зелень петрушки, укропа, лука

1.Измельчить орехи ск турбо. Выложить.

2. Измельчить зелень,чеснок,соль ск 8/10 сек. Выложить.

3. Огурцы измельчить ск 5/7 сек/ Выложить.

4. В чашу налить кефир,йогурт, специи для салата, перемешать ск 6/ 10 сек/

5. Добавить в кисломолочную смесь оурцы, оливк масло, зелень,чеснок, соль,Перемешать ск 4/5сек/

6. Охладить суп в холодильнике- 30 мин

7. Подавать с кубиками льда,посыпав грецкими орехами и паприкой(для красоты)

НОМИНАЦИЯ СОУС

Кетчуп Наслаждение Марио

Продукты:

Огурцы-1 кг

Помидоры-1.5 кг

Чеснок-1головка соль-1ст ложка

Сахар-120 гр

Растительное масло без запаха -70 гр

Зелень

1. 
   Измельчить зелень,чеснок ск8/5 сек/Выложить
   
2. 
   Огурцы очистить от кожуры,измельчить-ск 7-8/сек 10-15/.Выложить.
   
3. 
   Томаты положить в чашу,измельчить ск8/40 сек/ Варить Варома/ск1/30мин/,затем варить 100*/ск1/40мин.
   
4. 
   Добавить соль, сахар,масло ,варить 5 мин/ск2/100*
   
5. 
   Добавить огурцы. Варить 20 мин/ск2/100*
   
6. 
   Добавить чеснок,зелень Варить 2 мин/ск2/100*
   
7. 
   Если для заготовки – добавить 1/3 ст ложки уксус эссенции 70*,перемешать 30 сек/ск 6
   

Соус очень хорош и как самостоятельное блюдо и как соус-припава для мяса, макарон, рыбы!

Кабачки 1кг

Лук 150 г

Томат паста 150г

Майонез – 80 гр.

Растительное масло – 50 гр.

Сахар – 70 гр.

Соль – 2/3 ст. ложки

Молотый перец – 1/4 ч.л.

Лавровый лист

1. 
   Лук измельчить ск 8-9/30 сек./ выложить
   
2. 
   Очищенные кабачки измельчить ск8-9/1 мин.
   
3. 
   Добавить к кабачкам лук, томатную пасту, майонез, растительное масло. Перемешать ск8/20сек. Варить Варома 20мин./ск1, затем 40 мин./100*С/ск2
   
4. 
   Всыпать сахар, соль, молотый перец. Варить 40 мин./ск2/90*С
   
5. 
   Через 30 мин. до окончания времени положить лавровый лист, продолжать варить до окончания времени. Затем убираем лавровый лист .
   

6 яиц

1 ст. муки

1 лимон

1 ч.л. разрыхлителя

50 мл. ликера или рома

500 гр. Жирного творога

0,5 ст. сахарной пудры

2 яйца

30 гр. Крахмала

Шоколад 50 гр.

Цукаты или чернослив, курага, изюм

250 гр. Сахарной пудры

Сок 1 лимона

1 ст. ложка молока

1 ч.л. сока ягод или 1 капля пищ. красителя

1. 
   Отделить белки от желтков. Белки охладить.
   
2. 
   Из лимона выжать сок, цедру натереть.
   
3. 
   Сахар измельчить ск. Турбо.
   
4. 
   Приготовим начинку: Творог, сметана, яйца, сахар взбить ск9/1мин. Добавить цукаты, шоколад кусочками. Перемешать ск7/5-10сек. Добавить крахмал ск7/5сек. Начинку выложить.
   
5. 
   Чашу вымыть насухо, поставить бабочку, охлажденные белки с щепоткой соли взбить 2мин./ск4 – выложить.э
   
6. 
   Желтки с сахаром взбить 2 мин./ск7/ добавить муку, разрыхлитель, цедру лимона. Перемешать ск7/40 сек. Добавить белки, перемешать тесто лопаткой.
   
7. 
   Выложить тесто в круглую форму , выпекать 40-50 мин. в духовке при 180*С. Готовый бисквит охладить, разрезать на 2 коржа.
   

• 
  Установить бабочку
  
• 
  Положить сахарную пудру, сок лимона, молоко, краситель/или сок ягоды/или лимон. Цедру. Взбить ск4/1 мин.
  

8. 
   Выложить корж. Пропитать ликером/ромом. Выложить творожную начинку. Накрыть вторым коржом. Сбрызнуть оставшимся ликером. Нанести глазурь. Украсить цукатами. Поставить в холодильник на 2 часа.
   

½ ст. муки

½ ст. сахара

2 яйца

Апельсин. Цедра

Творожная масса – 400 гр.

Сметана – 200 гр.

Желатин – 10 гр.

Ванилин
Заливка:

Варенье, желатин

1. 
   Яйца взбить с сахаром 1мин./ск6
   
2. 
   Добавить муку, разрыхлитель, ванилин, цедру 50 сек./ск5
   
3. 
   Выложить в форму, испечь корж 180*С 25 мин.
   
4. 
   Остывший корж разрезать на 2 части.
   
5. 
   Начинка:
   

- Творог комнатной температуры взбить с подогретой сметаной/бабочка/40 сек./ск5. Выложить.

- Желатин растворить 5 мин./60*С/ск1. Поставить бабочку и взбивая, добавить творожную массу 1 мин./ск5

6. 
   В форму выложить корж, на него ½ творожной массы, накрыть вторым коржом, выложить ½ твор. массы. Поставить в холодильник на 1 час. Затем достать и залить желированным вареньем (черносмород.)
   

0,75 г кефира

120г сахара

2 яйца

Ванилин

1 ст сахара

100г сливочного масла

Сок и цедра 1/2 лимона

Ванилин

5 персиков

чашу.варим 5мин/ск2/90*.карамель должна закипеть.выложим ее в форму для

выпекания.

2крупно порубим персики.ск2-3/2 сек.выложим персики на карамель в форму.

3.установив бабочку,взобьем размягч масло с сахаром/ск4/1-2 мин.добавим

яйца,ванилин.взбиваем.ск4-5/1-2 мин.убрав бабочку, добавим , чередуя

муку,соль,соду,разрыхлитель с кефиром.мешаем3мин/ск 6-7/. Тестом

консистенции густой сметаны залить фрукты в карамели.выпекаем 40-45 мин в

разогретой духовке при 180*.

4. Готовый пирог сразу перевёрнуть на тарелку .

Тесто:6 яиц

100г сахара

125г кокосовой стружки

Ванилин
--

Крем:150 мл апельсинового сока

175г кураги

125г кокосовой стружки

125г сахара

1ч л лимонного сока

280 мл жирных сливок

3ст л нарез кураги или апельс цедры для украшения

1. Отделить белки от желтков. Белки охладить.

2.установить бабочку.взбить белки в устойчив пену ск4/1-2мин.выложить.

3.взбить желтки с сахаром ск4/1мин/ в густой светлый крем.подмешать кокос

стружку и ванилин.ск1-2/2-3 сек.частями ввести взбитые белки,перемешивая

лопаткой кокос тесто снизу вверх.

4.выпекать корж в разогретой духовке на пекар бумаге 45 мин при

180*.остудить корж.размещать его на 2 час ти.
Крем. 1..Прогреть в апельсиновом соке курагу 5 мин/90*/ск ложечка.выложить в

миску,накрыть крышкой.

2.сбрызнуть кокос стружку холод водой,чтобы увлажнить.

3.в чашу сложить 90мл воды,сахар,сок лимона,кокос стружку.варить 7

мин/ск2/90*.сахар должен раствориться,а стружка должна стать кремообразной.

Выложить. Установить бабочку.взбить сливки 4ск/2мин . Курагу промокнуть на

бумажн полотенце.

На первый корж намазать половину кокос крема,выложить курагу,намазать ост