О д е кс з д о ро в ь я н а зе мн ы Х жи в от ны Х том I общие положения Двадцать восьмое издание 2019 г. Кодекс
жүктеу/скачать 5.76 Mb. Pdf көрінісі
|
| Глава 3.2. – Оценка Ветеринарной службы
Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г. 140 – болезни животных, занесённые в ранее благополучную страну или районы страны за последнее десятилетие; – эмерджентные болезни, зарегистрированные в последнее десятилетие; – болезни животных, превалентность которых возросла за последнее десятилетие. б) Благополучие животных i) Описание основной проблематики благополучия животных. ii) Описание особых официальных программ, проводимых Ветеринарной службой для реагирования на проблематику благополучия животных. в) Ветеринарное здоровье населения i) Гигиена пищевых продуктов – Официальная национальная статистика убоя в стране за последние три года по видам животных (крупный рогатый скот, овцы, свиньи, козы, домашняя птица, выращиваемые дикие животные, дичь, непарнокопытные и др.). – Оценка объёма годового убоя, не учитываемого официальной статистикой. – Пропорция убоя страны, проведённого на предприятиях, имеющих разрешение на экспортные поставки (указать категории животных). – Пропорция убоя страны, проведённого под ветеринарным контролем (указать категории животных). – Количество перерабатывающих предприятий, реализующих сырое мясо, которые имеют экспортное разрешение Ветеринарного органа: – бойни (указать виды животных); – предприятия по обвалке и фасовке (указать типы мяса); – перерабатывающие предприятия (указать типы мяса); – холодильные предприятия. – Количество промышленных перерабатывающих предприятий, реализующих сырое мясо, разрешённых импортирующими странами, которые участвуют в международных программах инспектирования и оценки в рамках процедуры выдачи разрешений. – Количество предприятий, перерабатывающих сырое мясо, которые для целей здоровья населения находятся под прямым контролем Ветеринарной службы (указать категории и количество инспекторов, занятых на этих предприятиях). – Описание программ ветеринарного здоровья населения, связанных с производством и переработкой животноводческой продукции для потребительских целей (сырого мяса, мяса домашней птицы, мясных продуктов, мяса дичи, молочных продуктов, рыбы, продуктов рыболовства, моллюсков, ракообразных, и прочей животноводческой продукции). Представить подробные данные по экспортным товарам. – Краткое описание роли и отношений с другими официальными организациями, принимающими участие в программах общественного здравоохранения, которые относятся к вышеперечисленным продуктам, в случае, если Ветеринарный орган не несёт ответственности за эти программы, когда своим предметом эти официальные организации имеют продукты для внутреннего потребления или экспортного назначения. ii) Зоонозы – Количество и должностные функции сотрудников Ветеринарного органа, основной обязанностью которых является надзор и контроль зоонозов. – Краткое описание роли и отношений с другими официальными организациями, принимающими участие в мониторинге и контроле зоонозов, в случае, если Ветеринарный орган не несёт ответственности за эти программы. iii) Программы выявления химических остаточных веществ – Краткое описание национальных программ надзора и мониторинга химических и природных остаточных веществ и контаминантов в пищевых продуктах животного происхождения, у животных и в кормах. |