О д е кс з д о ро в ь я н а зе мн ы Х жи в от ны Х том I общие положения Двадцать восьмое издание 2019 г. Кодекс
Задачи мер профилактики и контроля сальмонелл
жүктеу/скачать 5.76 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Биологическая безопасность
| Задачи мер профилактики и контроля сальмонелл
Меры профилактики и контроля сальмонелл могут быть направлены на серотипы, вызывающие самые тяжёлые последствия для бовинных и для здоровья населения. Эти меры также позволяют снизить превалентность и других серотипов. Меры профилактика и контроля болезней в системах товарного производства бовинных могут: 1) снизить превалентность и количество сальмонелл перед поступлением на бойни, благодаря чему облегчить операции по убою и обвалке, и снизить вероятность контаминации мяса бовинных; 2) снизить вероятность контаминации молока сальмонеллами; 3) снизить контаминацию сальмонеллами окружающей среды через фекальные отходы бовинных, что позволяет снизить инфицирование животных (в том числе диких животных); 4) снизить угрозу заражения людей через контакт с заражёнными бовинными, или через воду или контаминированные материалы. При том, что меры контроля на этапе первичного производства позволяют снизить число животных, которые носят или выделяют сальмонеллы, обращение к ним и на последующих этапах также важно, позволяя свести к минимуму контаминацию, в том числе перекрёстную туш и мясных продуктов. Образцовые практики животноводства и, если имеются, принципы анализа рисков и критические контрольные точки (ХАССП), должны приниматься во внимание при разработке концепции мер профилактики и контроля. В Статьях 6.13.5.-6.13.16. представлены рекомендации о профилактике и контролю сальмонелл в системах товарного производства бовинных. Они могут быть полезны и в профилактике и контроле ряда других инфекций. Статья 6.13.5. Биологическая безопасность Биобезопасность – ключевой элемент профилактики и контроля сальмонелл. При разработке плана биобезопасности следует учитывать имеющиеся системы товарного производства бовинных. Выполнимость нижеописанных мер будет варьировать в зависимости от типа системы товарного производства. Включая сальмонеллёзы в план биобезопасности, во внимание принимают следующие пункты: 1) место размещения, концепция и управление в хозяйстве; 2) ветеринарный контроль здоровья скота; 3) управление заселением и смешиванием скота; 4) подготовленность персонала к выполнению профессиональных обязанностей и его роль в поддержании здоровья животных, здоровья людей и санитарной безопасности кормов; 5) предупреждение контаминации кормов и воды (в том числе ирригационного назначения); 6) ведение журналов хозяйства, в которые, среди прочего, вносятся данные о состоянии здоровья скота, производительности, перемещениях, рационе, водопое, лечении лекарственными средствами, вакцинации, падеже, очистке и дезинфекции помещений и производственного оборудования; 7) доступность для сельхозпроизводителей результатов диагностических обследований, проводимых в рамках надзора сальмонелл; Глава 6.13. – Профилактика и контроль сальмонелл в системах товарного производства бовинных Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г. 354 8) удаление нежелательной растительности и мусора, могущего привлекать или служить местом обитания вредных животных на участках, прилегающих к корпусам содержания бовинных; 9) снижение до минимума возможности проникновения домашних животных и диких птиц в корпуса содержания бовинных и кормохранилища; 10) процедуры очистки и дезинфекции помещений, используемых для обращения с бовинными или их содержания, согласно Главе 4.13.; 11) борьба с вредными животными (грызунами, насекомыми и пр.) и систематическая оценка её эффективности; 12) применение процедур контроля и санитарной гигиены в том, что касается доступа и перемещений людей и транспортных средств; 13) очистка и дезинфекция производственного оборудования и транспортных средств, признанных в качестве несущих риск; 14) помещение на хранение и уничтожение трупов животных, подстилки, навоза и других потенциально контаминированных отходов для снижения до минимума опасности диссеминации сальмонелл и исключения прямой и непрямой экспозиции людей, сельскохозяйственных и диких животных сальмонеллам; особое внимание должно уделяться обращению с подстилкой и навозом бовинных, которые вносят в почву участков, используемых для выращивания овощей потребительского назначения; 15) процедуры недопущения диссеминации сальмонелл в случае подозрения или подтверждения заражения ими животных. Статья 6.13.6. жүктеу/скачать 5.76 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|