Глава 7.5. – Убой животных
Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г.
423
–
оснастить оборудование механизмом тревоги (звуковой или визуальной) на случай, когда
концентрация газа не соответствует виду птицы;
–
нормализовать системы контроля газа и вести журналы на случай проверки;
–
обеспечивать достаточную длительность воздействия, не допускающую возврат птицы в
сознание;
–
осуществлять контроль на предмет возврата птицы в сознание и предусматривать меры
исправления нарушений;
–
добиваться надлежащего купирования кровеносных сосудов для наступления смерти не
приходящей в сознание птицы;
–
до отправки в камеру ошпаривания удостовериться, что все птицы умерли;
–
предусмотреть порядок действий на случай аварийной остановки системы.
i)
В состав газовых смесей для оглушения домашней птицы, входят:
–
минимум двухминутное воздействие смеси из 40% углекислого газа, 30% кислорода и
30%
азота, а затем минимум одноминутное воздействие воздуха с 80% углекислого
газа; или
–
минимум двухминутное воздействие аргона, азота или другого инертного газа в смеси
с атмосферным воздухом и углекислым газом при условии, что концентрация
углекислого газа не превышает 30% на объём, а концентрация остаточного кислорода
не превышает 2% на объём; или
–
минимум двухминутное воздействие аргона, азота, другого инертного газа или смеси
этих газов с атмосферным воздухом с максимум 2% на объём остаточного кислорода;
или
–
минимум двухминутное воздействие смеси минимум 55% углекислого газа с
атмосферным воздухом.
–
минимум одноминутное воздействие смеси 30% углекислого газа с атмосферным
воздухом с последующим одноминутным воздействием смеси 60% углекислого газа с
атмосферным воздухом.
ii)
Требования к эффективности являются следующими:
–
сжатые газы должны быть иметь форму пара перед поступлением в камеру; их
температура должна соответствовать температуре окружающего воздуха во
избежание термического шока; в любом случае нельзя вводить в камеру твёрдые газы
при температуре их замерзания;
–
газовые смеси должны быть увлажнены;
–
концентрации газовых смесей (кислорода и углекислого газа) на уровне птицы внутри
камеры должны быть показаны и находиться под постоянным наблюдением во
избежание аноксии.
Возврат в сознание птицы, подвергнутой газовому оглушению, не допускается. В случае
необходимости увеличивают длительность воздействия.
5.
Обескровливание
Во исполнение требований благополучия животных, животные, оглушённые способами,
допускающими возврат сознания, должны подвергаться незамедлительному обескровливанию.
Максимальный срок между оглушением и умерщвлением зависит от параметров избранного метода
оглушения, вида животных и метода обескровливания (секция горла или удар в грудную клетку).
В зависимости от этих факторов операторы бойни должны знать максимальную длительность
действия оглушения и следить, чтобы животные не возвращались в сознание в момент
обескровливания. В любом случае максимальное время обескровливания должно быть следующим:
методы оглушения
максимальный интервал между
обескровливанием и смертью
электрические методы и перкуссионный пистолет 20 сек
CO
2
60 сек (после выноса из камеры)
Животные должны подвергаться обескровливанию путём секции двух каротид или сосудов, из
которых они выходят (удар ножом в грудную клетку). В случае обращения к методам оглушения,
вызывающим остановку сердца, секция указанных сосудов не является обязательной для целей
поддержания благополучия животных.
|