Eкі нгізді үш атомды оксиқышқылдар

Екі негізді оксиқышқылдарды алу үшін де, бір негізді оксиқышқылдарды алудағы жалпы әдістерді қолдануға болады. Мысалы, екі негізді үш атомды оксиқышқылдардың маңызды өкілдерінің бірі — алма қышқылын бромянтарь қышқылын гидролиздендіріп немесе малеин және фумар қышқылдарына суды қосып алуға болады.

Бұл топтың қышқылдары — кристалды заттар.

Химиялық жағынан бүлар да басқа оксиқышқылдар тәрізді. Мысалы, алма қышқылы -және β-оксиқышқылдардың қасиеттерін байқатады, өйткені мұның гидроксил тобының біреуі карбоксилге -күйде, ал екіншісі карбоксилге β-күйде орналасқан. Тотықсызданғанда алма қышқылы янтарь қышқылына, сусызданғанда этилендикарбон (малеин немесе фумар) қышқылдарына айналады.

Синтездік әдістерде рацематтық алма қышқылы алынады (балқу темп. 130—131°). Табиғатта сол айтылған алма қышқылы тараған (піспеген бетіқышық, алмалар, жүзім, зерек) балқу темп. 100° С. Oң жақтағы алма қышқылы d-шарап қышқылын тотықсыздырып алады, оң жақтағы алма қышқылы 1-алма қышқылынан жарықтық полюстену жазықтығынын. бұрылу таңбасымен ғана өзгеше.