Программа дисциплины (syllabus) Сүт өндірісін өндіруге қажетті шикізат сипаттамасы

Қосымша 
21. 
Крашенинин П.Ф., Иванова Л.Н., Медузов В.С. Технология дет- ских и 
диетических молочных продуктов. - М.: Агропромиздат, 1988. - 232 с. 
22. 
Любинская Е.Н., Черенкова Ю.Г. Учет и отчетность на предприя- тиях молочной 
промышленности. - М.: Агропромиздат, 1990. - 208 с. 
23. 
Соколова З.С. Технология сыра и продуктов переработки сыво- ротки/ З.С. 
Соколова, Л.И. Лакомова, В.Г. Тиняков. Учеб.пособие. – М.: Агропромиздат, 1992 
24. 
Структурно-механические характеристики пищевых продуктов; под ред. А.В. 
Горбатова. – М.: Легк. и пищ. пром-ть, 1982 
25. 
Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молоч- ных продуктов: 
Справочник. – М.: Мол. пропм-ть, 1998. – 80 с. 
Журналы “Молочная промышленность”, “Известия вузов. Пищевая технология”, 
труды ВНИКМИ, НПО “Углич”.