Copyright ??? «??? «??????» & ??? «A???????? K????-C?????»

228
Из культуры гриба A. ochraceus выделено четыре охратоксина —
А, В, С и D. Наибольшее санитарно-токсикологическое значение
имеет охратоксин А. Он хорошо растворяется в ацетоне, бензоле,
ацетонитриле, хлороформе, спиртах. При взаимодействии с желе-
за хлоридом образует окрашенный в красный цвет комплекс,
прочные комплексы — с щелочами.
Основные грибы-продуценты охратоксинов — грибы A. ochraceus
и P. veridicatum. В странах с теплым климатом корма наиболее час-
то контаминированы охратоксином A. ochraceus, в странах умерен-
ного климата — P. veridicatum. Оптимальная температура субстра-
та, при которой идет наибольшее токсинообразование при куль-
тивировании, для A. ochraceus составляет 28 °С и для
P. veridicatum — 20 °С.
Грибы — продуценты охратоксина А — достаточно часто обна-
руживают в кормах в России, однако случаев заболевания живот-
ных зарегистрировано очень мало. Это связано с отсутствием чув-
ствительного и специфичного метода определения охратоксина А
в кормах. Охратоксикоз А был установлен в ряде свиноводческих
хозяйств Курской и Белгородской областей (Г. П. Кононенко
и др., 1999).
Охратоксины, так же, как и другие микотоксины, сравнительно
быстро разрушаются в организме животных. Однако имеются со-
общения, что микотоксин в зависимости от дозы может задержи-
ваться в мышечной ткани и в мышцах свиней до 2 нед, в печени до
3 и в почках до 4 нед. Поэтому необходимо установить срок убоя
животных после последнего случая поступления микотоксина в
организм в 4 нед. Не исключена также вероятность выделения ми-
котоксина с молоком, в случае поступления его в организм с кор-
мами в сравнительно больших количествах.
Охратоксин А относится к высокотоксичным соединениям:
ЛД
50
 для лабораторных животных при однократном введении
внутрь 20…28 мг/кг массы тела, для цыплят 7-суточного возраста
11…15 мг/кг. Микотоксин обладает выраженной кумуляцией.
Наиболее чувствительны к нему свиньи, особенно молодые, затем
птицы.
При содержании микотоксина в кормах 0,2…0,4 мг/кг корма у
свиней даже при длительном кормлении не отмечено клиничес-
ких признаков интоксикации, но замечены снижение прироста
массы животных и полиурия. Для цыплят субтоксическая доза со-
ставляет 0,6…0,8 мг/кг корма, токсическая — 1,5…2,0 мг/кг. При
увеличении содержания охратоксина А в кормах до 5 мг/кг у сви-
ней и цыплят были выражены признаки отравления и гибель от-
дельных животных.

жүктеу/скачать 1.04 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: