159
Отравления льняными шротами и жмыхами. Лен (
Linum
usitatissimum L., сем. льновые) —
техническая культура, из семян
которой
получают растительное масло, шроты и жмыхи. В них
при неправильной подготовке к скармливанию из нетоксичного
циангликозида линомарина
под действием фермента линазы, со-
держащегося в шротах или жмыхах в теплой воде (до 60 °С), если
их запаривают с вечера и оставляют до утра,
образуется синильная
кислота. Количество линомарина в шротах и жмыхах различно —
от 140 до 340 мг/кг. Это зависит от содержания гликозида в семе-
нах льна, который накапливается в
разных количествах при все-
возможных нарушениях роста растений (засуха, проливные дож-
ди, повреждение растений градом и т. п.). Шроты и жмыхи,
содер-
жащие свыше 200 мг синильной кислоты в 1 кг корма,
опасны для
животных. Однако такие количества бывают только в отдельные
годы,
неблагоприятные для роста льна, поэтому отравления шро-
тами и жмыхами встречаются довольно редко.
Кумулятивным свойством синильная
кислота не обладает и как
летучее вещество довольно быстро выводится из организма.
Достарыңызбен бөлісу: 
