Практикум 1219000 «Нан пісіру, макарон жəне кондитерлік өндірісі»



Pdf көрінісі
бет94/149
Дата20.01.2023
өлшемі4.42 Mb.
#468568
түріПрактикум
1   ...   90   91   92   93   94   95   96   97   ...   149
14. Нан пісіру, макарон және кондитерлік өндірісінің технологиясы бойынша зертханалық практикум

Сарциналар (Sarcina тұқымдасы). Жасушалардың үш өзара 
перпендикуляр жазықтықта бөлінудің нəтижесінде қалыптасады. Осы кезде 
8-16 не одан да көп жасушалардан құралған пакеттер түзіледі [13]. 
Стафилококктар (Staphylococcus тұқымдасы) жүзімнің шоқ 
жемісіне ұқсайтын жасушалардың тобы, бөлінуі əртүрлі жазықтықта жүреді. 
Кокковидные микроорганизмы
микрококки
диплококки
тетракокки
сарцины
стрептококки
стафилококки

Кокковидные микроорганизмы
микрококки
диплококки
тетракокки
сарцины
стрептококки
стафилококки

Кокковидные микроорганизмы
микрококки
диплококки
тетракокки
сарцины
стрептококки
стафилококки



82
Кокковидные микроорганизмы
микрококки
диплококки
тетракокки
сарцины
стрептококки
стафилококки

Кокковидные микроорганизмы
микрококки
диплококки
тетракокки
сарцины
стрептококки
стафилококки

Кокковидные микроорганизмы
микрококки
диплококки
тетракокки
сарцины
стрептококки
стафилококки

Сурет 2.4. Шар тəріздес микроағзалардың негізгі пішіндері: 1-монококк; 2-
диплококк; 3-тетракокк; 4-сарцина; 5-стрептококк; 6-стафилококк; 
 
Таяқша тəріздес бактериялар. Таяқша тəріздес бактериялар 
жасушалардың мөлшеріне қарай, олардың орналасуы, жасуша ұштарының 
кескініне, талшықтардың бар - жоғына қарай ажыратылады. Жасушаның 
ұзындығы 0,1мкм-ден бастап 10-15мкм не одан да көп болады, диаметрі 0,5-
1мкм. Жасушаның мөлшері өсу ортасына жəне культураның жасына тəуелді. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   90   91   92   93   94   95   96   97   ...   149




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет