Применение методологических основ товароведения.
Раздел 2. Использование товароведных характеристик товаров
жүктеу/скачать 1.1 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Ассортимент товаров
- По местонахождению товаров
- Промышленный ассортимент
- Торговый ассортимент
- Сбалансированным
- По степени сложности
| Раздел 2. Использование товароведных характеристик товаров.
Тема 2.1. Виды, свойства и показатели ассортимента. Ассортимент товаров: виды, свойства и показатели. Ассортимент товаров — «набор товаров, объединенных по какому-либо одному или совокупности признаков» [ГОСТ Р «Торговля. Термины и определения»]. Этот термин произошел от французского слова «assortiment», что означает подбор различных видов и сортов товаров. С целью изучения и порядка формирования ассортимента необходимо его классифицировать (рис. 3). По местонахождению товаров различают ассортимент промышленный и торговый. Промышленный ассортимент — перечень товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей. Как правило, предприятия-производители выпускают товары узкого ассортимента, что позволяет им внедрять современную технологию производства, совершенствовать ассортимент товаров, улучшать их качество. Поэтому выпускаемые ими товары нуждаются в дальнейшей подсортировке с учетом требований торговли, на предприятиях которой сосредоточен широкий ассортимент товаров, представляющий собой сочетание продукции, вырабатываемой самыми различными изготовителями. Такая подсортировка, или преобразование ассортимента, осуществляется преимущественно на предприятиях оптовой торговли, через которые проходит основная масса товаров сложного ассортимента. Промышленный ассортимент товаров разных организаций-изготовителей, в том числе и предприятий массового питания, независимо от формы собственности, должен быть согласован с санитарными органами Министерства здравоохранения России. Торговый ассортимент — перечень товаров, формируемый организацией торговли или массового питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально-технической базы. В отличие от промышленного, торговый ассортимент включает, как правило, товары разных изготовителей. Исключение составляют фирменные магазины организаций-изготовителей, стратегия которых основывается на сбыте товаров только конкретной фирмы. Торговому ассортименту присуще такое понятие, как сбалансированность. Сбалансированным является ассортимент, сочетающий различные виды и разновидности товаров в группе и разные группы товаров в торговом предложении. Торговый ассортимент формируется на основе спроса и предназначения целевых рынков товаров. Рис. 3 Классификация ассортимента товаров По степени сложности ассортимента выделяют: ■ простой ассортимент товаров; ■ сложный ассортимент товаров. жүктеу/скачать 1.1 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|