Применение методологических основ товароведения.
жүктеу/скачать 1.1 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Партионная идентификация
- Прослеживаемость
- Пример. Контроль качества и количества товарных партий
| Средний образец - часть исходного образца, отобранная для проведения лабораторных испытаний.
Средняя проба — часть объединенной пробы или среднего образца, выделенная и подготовленная соответствующим образом для проведения лабораторных испытаний. Навеска - часть средней пробы, выделенная для определения некоторых показателей качества товаров. Идентификация и прослеживаемость товаров относятся к важнейшим составным элементам системы качества на производстве и в сфере обращения. Партионная идентификация — деятельность по информационному обеспечению установления принадлежности единичных экземпляров товаров или совокупности упаковочных единиц к определенной товарной партии. Прослеживаемость — способность проследить предысторию, использование или местонахождение объекта с помощью идентификации, которая регистрируется. Комплекс работ по идентификации и прослеживаемости включает следующие взаимосвязанные направления: — техническое (технологическое) обеспечение (на товарной партии — предполагает предварительное обеспечение за счет разработки и внедрения технологии маркирования единичных экземпляров или упаковочных единиц на предтоварной стадии, что позволяет обеспечить индивидуальную идентификацию); — информационное обеспечение (наносимая при маркировании производственная маркировка является одним из средств информационного обеспечения идентификации и прослеживаемости единичных экземпляров, а также и партионной идентификации); — организационное обеспечение (предусматривает установление функциональных задач и ответственности структурных подразделений предприятий-изготовителей и продавцов, а также должностных лиц). Пример. Контроль качества и количества товарных партий Рассчитать среднюю пробу для партии консервов «Свинина тушеная» в банках вместимостью 410 мл для проведения физико-химических испытаний и органолептической оценки качества товара. Используя таблицу «Отбор средних проб из консервированных пищевых продуктов» рассчитываем какое количество банок необходимо отобрать для проведения физико-химических испытаний и органолептической оценки качества товара. Таблица 3. Отбор средних образцов из консервированных пищевых продуктов Поскольку вместимость банок данной партии 410 мл, то используя интервал «от 300 до 1000 мл» отбираем для: — физико-химических анализов - 2 банки; — органолептической оценки - 2 банки; Всего — 4 банки. жүктеу/скачать 1.1 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|