Реферат тақырыбы: В12 витамині, зат алмасудағыі рөлі (коферменттік қызметі) және қолданылуы
жүктеу/скачать 41.17 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Таныстыру тарихы
- В12 витаминінің көздері
- Қажеттілік және тұтыну стандарттары
- 2. В12 витамині фермент кофакторы ретінде
| Негізгі бөлім
1.В12 витаминінің жалпы сипаттамасы Химиялық құрылымы мен қасиеттері В12 дәрумені, кобаламин деп те аталады, құрамында металл кобальт бар суда еритін жалғыз витамин, оның құрылымын басқа витаминдер арасында бірегей етеді. Оның молекуласы порфиринге ұқсас коррин сақинасынан тұрады, оның орталық атомы кобальт. В12 дәрумені адамның метаболизміне белсенді қатысатын метилкобаламин және 5-дезоксиаденозилкобаламинді қоса бірнеше формада болады. Оның бірегей химиялық құрылымы оны ДНҚ синтезі, май және ақуыз алмасуы және энергия өндіру үшін маңызды етеді. Таныстыру тарихы В12 витаминінің тарихы 1920 жылдары диета мен анемия арасындағы байланыс анықталған кезде басталады. 1926 жылы Джордж Минот пен Уильям Мерфи бауырдың көп мөлшерін тұтыну анемияны емдеуге болатынын көрсетті, бұл олардың Нобель сыйлығын алуына себеп болды. Кейінірек, 1948 жылы В12 витамині бауырдан бөлініп алынды, бұл оның зиянды анемияны емдеудегі рөлін түсінуде серпіліс болды. В12 витаминінің көздері В12 дәрумені жануарлардан алынатын өнімдерде, соның ішінде ет, балық, сүт және жұмыртқада табиғи түрде кездеседі. Ең бай көздер - бауыр, сиыр еті, устрица және моллюска. Вегетарианшылар мен вегетариандықтар үшін В12 витаминінің көздері байытылған тағамдар мен диеталық қоспалар түрінде қол жетімді, өйткені ол өсімдік тағамдарында кездеспейді. Қажеттілік және тұтыну стандарттары В12 дәруменінің қажеттілігі жасына, жынысына, физиологиялық күйіне және белгілі бір аурулардың болуына байланысты. Ересектер үшін ұсынылатын қабылдау тәулігіне 2,4 мкг В12 витаминін құрайды. Жүкті және бала емізетін әйелдер қабылдауды тиісінше 2,6 мкг және 2,8 мкг дейін арттыруы керек. В12 дәруменінің жетіспеушілігі ауыр денсаулық проблемаларына, соның ішінде анемияға, жүйке жүйесі қызметінің төмендеуіне және когнитивті бұзылуларға әкелуі мүмкін. 2. В12 витамині фермент кофакторы ретінде В12 дәрумені организмдегі бірқатар маңызды ферментативті реакциялардың кофакторы ретінде әрекет етеді. Метил топтарын тасымалдауға қатысатын және аминқышқылдарының алмасуында маңызды рөл атқаратын метионинсинтаза және май алмасуына қатысатын мутил-малонил-КоА мутаза сияқты ферменттердің жұмыс істеуі үшін қажет. қышқылдар. В12 витаминінсіз бұл ферменттер тиімді жұмыс істей алмайды, бұл метаболикалық бұзылуларға әкеледі. жүктеу/скачать 41.17 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|