Глава 27 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

Глава 27

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

- ящура – в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- чумы крупного рогатого скота – в течение последних 24 месяцев
на территории страны или административной территории в соответствии
с регионализацией;

- чумы мелких жвачных – в течение последних 36 месяцев

- контагиозной плевропневмонии – в течение последних 24 месяцев

- лейкоза – в течение последних 12 месяцев на территории хозяйства;

- бруцеллеза крупного рогатого скота, туберкулеза, паратуберкулёза –
в течение последних 6 месяцев в хозяйстве;

- бруцеллеза овец и коз, туберкулеза МРС – в течение последних

- оспы овец и коз – в течение последних 6 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией.

Молоко, используемое для производства молочных продуктов, прошло термическую обработку достаточную для уничтожения патогенных микроорганизмов, представляющих опасность для здоровья человека. Поставляемые молочные продукты должны быть подвергнуты процессу переработки, в результате которой должно гарантироваться отсутствие жизнеспособной патогенной флоры. Молочные продукты признаны пригодными для употребления в пищу.

Микробиологические, физико-химические, химико-токсикологические и радиологические показатели молока и молочных продуктов должны соответствовать, действующим на территории Таможенного союза ветеринарным и санитарным правилам и требованиям.

К ввозу на таможенную территорию таможенного союза и (или) перемещению между Сторонами не допускаются молоко и молочные продукты, имеющие измененные органолептические показатели или нарушения целостности упаковки.

Глава 28

ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

Мясо должно происходить от убоя здоровых животных (пернатой дичи) и экзотических животных, которые обитали (содержались) в охотничьих угодьях или предприятиях по их выращиванию и официально свободных от заразных болезней животных в том числе:

а) для всех видов животных:

бешенства – на территории страны или административной территории

- сибирской язвы – в течение последних 20 дней на территории охотничьего угодья, хозяйства или иного места обитания;

б) для крупных жвачных парнокопытных:

- ящура – в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- контагиозной плевропневмонии крупного и мелкого рогатого скота –
в течение 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- чумы крупного рогатого скота контагиозной плевропневмонии –

- чумы мелких жвачных – в течение последних 36 месяцев

- геморрагической септицемии – в течение последних 36 месяцев

- губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота и скрепи овец – на территории страны, в соответствии с требованиями Кодекса МЭБ;

- блутанга – в течение последних 24 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- заразного узелкового дерматита (бугорчатки) крупного рогатого скота – в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- лихорадки долины Рифт – в течение последних 4-х лет на территории страны или административной территории в соответствии
с регионализацией;

- паратуберкулёза – в течение последних 3-х лет на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;

- бруцеллеза, туберкулеза – в течение последних 6 месяцев
на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;

- лейкоза – в течение последних 12 месяцев в хозяйстве или охотничьем угодье, свободного от лейкоза;

в) для мелких жвачных парнокопытных:

- ящура – в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота и скрепи овец – на территории страны, в соответствии с требованиями Кодекса МЭБ;

- чумы крупного рогатого скота, чумы мелких жвачных – в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- лихорадки долины Рифт – в течение последних 48 месяцев
на территории страны или административной территории в соответствии
с регионализацией;

- контагиозной плевропневмонии, блутанга – в течение 24 месяцев

- КУ-лихорадки – в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- паратуберкулёза, артрита-энцефалита – в течение последних
36 месяцев на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодия или иного места обитания;

- меди-висна – в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- туберкулеза, бруцеллеза – в течение последних 6 месяцев
на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;

- оспы овец и коз – в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии

г) для мелких нежвачных парнокопытных:

- африканской чумы свиней – на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- ящура – в течение последних 12 месяцев на территории такой страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- репродуктивно-респираторного синдрома свиней - в течение последних 12 месяцев на территории охотничьего угодья или иного места обитания;

- классической чумы свиней – в течение последних 12 месяцев

- болезнь Ауески – на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- энтеровирусного энцефаломиелита свиней (болезни Тешена) –
в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией.

д) для непарнокопытных:

- ящура – в течение последних 12 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- инфекционной анемии, случной болезни, эпизоотического лимфангоита – в течение 12 месяцев на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодья или иного места обитания;

- сапа – в течение последних 36 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- инфекционных энцефаломиелитов лошадей всех типов, инфекционной анемии – в течение 24 месяцев месяцев на территории страны или административной территории в соответствии с регионализацией;

- случной болезни – в течение последних 24 месяцев на территории страны или административной территории в соответствии
с регионализацией;

- эпизоотического лимфангоита – в течение последних 2 месяцев

е) для кроликов и зайцев:

- миксоматоза, туляремии, пастереллеза, листериоза – в течение
6 месяцев на территории хозяйства (предприятия по выращиванию), охотничьего угодия или иного места обитания.

- вирусной геморрагической болезни кроликов – в течение последних

ж) для пернатой дичи (птицы):

- гриппа птиц всех серотипов – в течение 6 месяцев на территории страны;

- ньюкаслской болезни птиц – в течение последних 12 месяцев

- оспы-дифтерита, орнитоза и аспергиллеза туберкулеза, чумы уток –

Дикие животные (пернатая дичь) и экзотические животные, мясо которых предназначено для экспорта на территорию таможенного союза, подлежат предубойному ветеринарному осмотру, а головы, внутренние органы и туши (всех животных) послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе.

Мясо должно быть признано пригодным в пищу.

На мясе должно быть клеймо (штамп) государственного ветеринарного надзора с четким обозначением названия и номера мясоперерабатывающего учреждения, на котором была произведена переработка диких животных. Разделанное мясо и другое мясное пищевое сырье должно иметь маркировку (ветеринарное клеймо) на упаковке или полиблоке. Маркированная этикетка должна быть наклеена на упаковке таким образом, чтобы вскрытие упаковки было невозможным без нарушения целостности маркировочной этикетки.

При проведении ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и другого мясного пищевого сырья не должно быть обнаружено изменений, характерных для заразных болезней, а также поражений гельминтами, серозные оболочки не зачищаются, лимфатические узлы не удаляются.

Мясо животных (каждая туша) должно быть исследовано

Мясо не должно иметь гематом, не удаленных абсцессов, личинок оводов, механических загрязнений, несвойственного мясу запаха и привкуса рыбы, лекарственных трав, средств и других.

Мясо должно храниться и транспортироваться с соблюдением температурного режима, иметь температуру в толще мышц бедра не выше минус 8 градусов Цельсия для замороженного мяса (при хранение минус
18 градусов Цельсия) и выше плюс 4 градусов Цельсия для охлаждённого мяса; не подвергаться дефростации, не содержать средств консервирования, не должно быть обсеменено сальмонеллами или возбудителями других бактериальных инфекций, не обрабатываться красящими веществами, ионизирующим излучением или ультрафиолетовыми лучами.

Микробиологические, физико-химические, химико-токсикологические и радиологические показатели мяса должны соответствовать действующим