Сабақ Тақырыбы: Тауарлық экспертизаның әдістемелік негіздері
жүктеу/скачать 349 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Ұсынылатын әдебиеттер тізімі
| Бақылау сұрақтары:
Тағамдық жанауартекті майларға анықтама беріңіз. Шикізат түріне және дайын өнімнің сапасы бойынша жанауартекті майлар қалай жіктеледі? Тағамдық жанауартекті майлардың өндірісі үшін негізгі шикізаты не? Май шикізатына қандай санитарлы-ветеринарлық талаптар қойылады? Майларды тасымалдау кезінде қандай тара түрлері қолданылады? Майлардың тотығудан туындайтын бұзылуларын қандай әдістермен алдын алады? Қандай антитотықтырғыштарды білесіз? Ұсынылатын әдебиеттер тізімі: Николаева М. А. Товарная экспертиза. Учебник для Н 63 вузов. — М.: Издательский дом "Деловая литература", 1998. — 288 с. Боровикова Л.А. и др. Товароведение продовольственных товаров. М.:Экономика, 1988. Бровко О.Г. и др. Товароведение пищевых продуктов. М.: Экономика, 1988. Дунченко Н.И., Храмцов А.Г., Смирнова И.А., Гаврилова Н.Б. Экспертиза молока и молочных продуктов. Качество и безопасность. Учебное пособие – Сибирскеое университетское издательство, 2005 – 475 с. Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты). Учебное пособие/ Е.И. Першина, О.А. Рязанова Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Кемерово, 2004, 97 с Габриэльянц М.А., Козлов А.П. Товароведение мясных и рыбных товаров. М.: Экономика, 1986. Коснырева Л.М., Криштафович В.И., Позняковский В.М., Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: учеб. для вузов.- 4-е изд., стер.- М.: Академия, 2008.- 320 с. Позняковский В.М. Экспертиза мяса и мясопродуктов качество и безопасность: учеб. пособие.- 3-е изд., испр.- Н.: Сибирское университетское, 2005.- 528 с. Колоболотский, Г.В. Лабораторные и практические занятия по ветеринарно-санитарной экспертизе: учеб. пособие.- М.: Госсельхозлит, 1960.- 240с. Бойков Ю.И., Бутко М.П., Вылегжанин А.Ф. Руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе и гигиене производства мяса и мясных продуктов/ и др.- М.: Легкая промышленность, 1983.- 480с. Химический состав пищевых продуктов. Книга 1 [Текст].- М.: Агропромиздат, 1987.- 224с. Химический состав пищевых продуктов/ М.Ф. Нестерин., И.М. Скурихин.- М.: Пищевая промышленность, 1979.- 247с. Шепелев А.Ф., Кожухова О.И., Туров А.С. Товароведение и экспертиза зерномучных товаров: учеб. пособие - Ростов н/Д: МарТ, 2001.- 127 с. Теплов В.И., Сероштан М.В. и др. Коммерческое товароведение. М.: Издательский дом «Дашков и К», 2000. Справочник товароведа продовольственных товаров, т.1 и 2. М.: Экономика, 1987. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. Конспект лекций/ Е.И. Першина. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Кемерово, 2002. Чепурной И. П. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник. — 2-е изд. — М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2005. — 404 с. Пехтерева Н. Т. Экспертиза алкогольных напитков. Белгород: Кооперативное образование, 2000. Голуб О.В., Рязанова О.А. Товароведение и экспертиза плодов и овощей: Учебное пособие. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. -Кемерово, 2004. - 101с. Николаева М.А. Товароведение плодов и овощей: Учебник для вузов. - М.: Экономика, 1990. 288с. Плотникова Т.В., Позняковский В.М., Ларина Т.В., Елисеева Л.Г. Экспертиза свежих плодов и овощей: Учеб.-справ, пособие. - Новосибирск: Изд-во Ново-сиб. ун-та, 2001. 302с. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания и экспертизы продовольственных товаров: Учебник для ВУЗов. - Новосибирск: Изд-во Новосиб. ун-та, 1996.-432с. жүктеу/скачать 349 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|