47
Талдау жүргізу. Торзиондық таразыларда жұмсақ
полиэтиленнен жасалған
дөңгелекшеге орналастырылған 300 мг-нан аспайтын фарш өлшенуі тиіс.
Үлгісі бар дөңгелекті органикалық шыныдан жасалған пластинканың
(110*110*100 мм) үстіне қойып, арнайы
дайындалған фильтрмен жауып
екінші пластинамен көмкереді. Пластинаның үстіне 1 кг жүк қойып 10 минут
ұстап тұрады. Жүкті алып тастаған соң сүзгіш қағазда қалған «ылғал мен ет»
дағын қарандашпен сызып миллиметрлік қағазбен өлшей отырып,
ауданын
есептейді.
Ылғал ұстағыш қабілетін формуламен пайыз мөлшерін анықтау:
ЫҰҚ =
𝐦𝐦 − 𝟖𝟖. 𝟒𝟒(𝐒𝐒𝐒𝐒 − 𝐒𝐒𝐒𝐒)
𝐦𝐦
× 𝐒𝐒𝟏𝟏𝟏𝟏
Мұндағы:
m
вл
– үлгідегі ылғал мөлшері, мг;
Достарыңызбен бөлісу: 
