Витамин Вс (фолиевая кислота)

Витамин Вс (фолиевая кислота)

• ТГФК (тетрагидрофолиевая кислота)

Биологическая роль фолиевой кислоты

• Участвует в реакциях переноса одноуглеродных групп
• При недостатке нарушается синтез белков и нуклеиновых кислот, нуклеотидов, метионина, аминокислот
• Авитаминоз вызывает мегалобластическую макроцитарную анемию

Строение и взаимопревращение активных форм фолиевой кислоты

Витамин Н (биотин)

Биологическая роль биотина

• Участвует в реакциях карбоксилирования и транскарбоксилирования
• При недостатке нарушается синтез нуклеиновых кислот, жирных кислот, мочевины, глюкозы

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Биологическая роль витамина С

• Участвует в реакциях гидроксилирования
• Является водорастворимым антиоксидантом
• В составе оксигеназной системы цитохромов Р450 микросом выполняет роль прооксиданта
• При недостатке нарушается синтез коллагена, стероидных гормонов, адреналина, серотонина, карнитина, процесс всасывания железа
• Авитаминоз вызывает заболевание «цинга»

Витамин Р (биофлавоноиды)

Биологическая роль биофлавоноидов

• Связывают ионы тяжелых металлов
• Являются антиоксидантами
• Регулируют синтез коллагена
• Ингибируют фермент гиалорунидазу

Витамин А (ретинол)

Функции витамина А:

• Антиоксидантная
• Регуляция экспрессии генов
• Участие в фотохимическом акте зрения

Витамин А (ретинол)

Витамин Д (кальциферол)

Действие витамина Д на обмен веществ

Действие витамина Д на обмен веществ

Действие витамина Д на обмен веществ

Биологическая роль витамина Д

• Повышает уровень кальция и фосфатов в крови
• Регулирует рост и дифференцировку клеток костного мозга
• Стимулирует иммунный ответ
• При недостатке нарушается процесс минерализации костей и остеогенез
• Авитаминоз вызывает рахит, остеопороз, остеомаляция

Витамин Е (токоферол)

Биологическая роль витамина Е

• Антиоксидант, является универсальным протектором клеточных мембран от окислительного повреждения
• Антигипоксант, улучшает использование кислорода митохондриями, контролирует синтез убихинона
• Стимулирует иммунный ответ, участвует в синтезе гема, метаболизме селена
• При недостатке повышается проницаемость мембран и увеличивается концентрация активных радикалов и продуктов ПОЛ

Свободный радикал – это молекула или ее часть, содержащая неспаренный электрон. Процесс свободнорадикального окисления ненасыщенных липидов клеточных мембран называется перекисным окислением липидов (ПОЛ).

Активные формы кислорода

• О2 + е- О2- супероксиданион
• О2- + е- + 2Н+ Н2О2 пероксид водорода
• Н2О2 + е- + Н+ Н2О + НО- гидроксидный радикал
• Н2О2 + Cl- Н2О + ClO- гипохлоритион

Витамин К (филлохинон)

Биологическая роль витамина К

• Стимулирует синтез факторов свертывающей системы крови
• Выполняет роль кофермента гамма-глутамилкарбоксилазы, катализирующей реакции карбоксилирования
• При недостатке повышается кровоточивость
• Авитаминоз новорожденных вызывает геморрагическую болезнь

Участие витамина К в реакции карбоксилирования белков