Осылайша, үшінші секциядан салқындатылған,
стерильденген өнім шығады, ол бірден басқа
аппаратта
стерильденген
қаңылтыр
немесе
шыны банкаларға құйылады және стерильденген
қақпақтармен
тығындалады.
Тығындалған
банктерді бірден қоймаға жіберуге болады.
Консерві банкаларында асептикалық
консервілеу былай жүргізіледі:
Өнім тот баспайтын болаттан жасалған жылу алмастырғыш арқылы (түтікшелердің
диаметрі 12-15 мм және ұзындығы 2 мм-ге жуық) үлкен жылдамдықпен (2-3 м/с)
өткізеді. Түтіктер үш секцияға бөлінген (әрқайсысы жеке қаптамада)
Бірінші секцияда
өнім 133-150 ºС
температураға дейін
бірнеше секунд бойы
қыздырылады
екінші секцияда - ол
тез қозғалыста және
сол температурада
ұсталады
үшінші секцияда -
30-
40 ºС
дейін тез
салқындатылады
біріншісі және екіншісі қыздырылған бумен
жылытылады
ал үшіншісі - сумен
салқындатылады
Электростатикалық ыстау
принципінде өнімді жоғары
кернеулі
электр
өрісіне
орналастырып,
оны
оң
электродқа
қосып,
иондалған
түтіннің
әсеріне
ұшыратады.
Теріс зарядталған түтін бөлшектері оң электродқа
бағытталып қозғалады және өнімнің бетіне (кеудеге, санына)
шөгеді.
Ыстау түтінінің ұсақдисперсті өнімдері өнімнің бүкіл
көлеміне диффундирленеді немесе енеді, нәтижесінде
ол ерекше хош иіс пен ысталған дәмге ие болады.
Түтіннің орташа тығыздығында электроыстау процесі
тез жүреді-небәрі 2-5 мин.
Алайда,
бұл
тәсілдің
Достарыңызбен бөлісу: 
