Тяжелые металлы в окружающей среде


Содержание ХЭ в растениях тысячелистника, мг/кг (Сысо и др., 2016)



Pdf көрінісі
бет158/237
Дата13.09.2023
өлшемі6.49 Mb.
#477474
1   ...   154   155   156   157   158   159   160   161   ...   237
Сборник для школы на сайт

Содержание ХЭ в растениях тысячелистника, мг/кг (Сысо и др., 2016) 
ХЭ 
Меd 

σ 
V, % 

(Инюш
. бор) 
M (ап-
теч. 
сырье) 
Кларк в рас-
тениях суши 
(Романкевич, 
1988) 
*
НОРМА 
**
МДУ 
в грубых и 
сочных кор-
мах 
надземная часть
корни 









Al 
317 
2462 
361 
2804 
201 
1535 
56 
55 
332 
6172 
828 
300 
─ 
Продолжение таблицы 8 
Ba 
22 
43 
21 
46 

13 
23 
29 
26 
125 
26 
22 
─ 
Be 
0,04 
0,08 
0,05 
0,09 
0,01 
0,03 
26 
31 
0,05 
0,20 
0,04 
0,10 
─ 

21,7 
13,4 
22,3 
13,0 
2,8 
2,0 
12 
15 
27,2 
23,6 
23,6 
25 
27-65 
>65 
Ca 
9156 
7139 
10094 
7622 
2027 
1374 
20 
18 
10419 
9891 
9351 
15000 
6000 
─ 
Cd 
0,25 
0,40 
0,28 
0,41 
0,07 
0,12 
25 
30 
0,42 
1,05 
0,52 
0,005 
─ 
0,3 
Co 
0,3 
0,6 
0,3 
0,6 
0,1 
0,2 
27 
32 
0,3 
1,1 
0,1 
1,0 
0,3-1,0 
1,0 
Cr 
0,2 
3,2 
0,2 
3,5 
0,2 
2,5 
69 
72 
0,2 
7,1 
0,9 
1,8 
─ 
0,5 
Cu 
10,4 
14,2 
11,0 
14,5 
2,4 
2,0 
22 
14 
15,1 
21,6 
11,3 
10 
3-12 
30 
Fe 
161 
968 
187 
1095 
99 
590 
53 
54 
190 
2007 
319 
200 
25-50 
100 
Ga 
0,2 
0,5 
0,2 
0,5 
0,1 
0,1 
32 
31 
0,2 
0,8 
0,2 
0,05 
─ 

28847 
17351 
28546 
18492 
6191 
4589 
22 
25 
28524 
9701 
20982 
11000 
3000 
─ 
La 
1,0 
0,8 
1,1 
1,0 
0,3 
0,4 
24 
43 
1,3 
2,3 
0,4 
0,8 
─ 
Mg 
1560 
1061 
1673 
1170 
482 
297 
29 
25 
2374 
2049 
1816 
3200 
1800 
─ 









Mn 
28 
58 
34 
60 
11 
13 
32 
21 
91 
222 
46 
240 
20-60 
>500 
Mo 
1,2 
0,6 
1,3 
0,7 
0,6 
0,4 
46 
55 
0,9 
0,6 
1,3 
0,6 
0,2-2,5 
─ 
Na 
127 
835 
209 
1064 
155 
1091 
74 
103 
173 
4099 
214 
1200 
1000 
─ 
Nb 
0,06 
0,19 
0,09 
0,33 
0,04 
0,22 
51 
66 
0,03 
2,19 
0,04 
<0,02 
─ 
Ni 
1,4 
2,2 
1,4 
2,3 
0,5 
0,7 
32 
32 
3,1 
6,1 
2,2 
2,0 
─ 
3,0 

2462 
1776 
3023 
1668 
1303 
484 
43 
29 
3852 
3624 
2543 
2000 
1500 
─ 
Pb 
0,4 
0,6 
0,4 
0,7 
0,2 
0,2 
41 
27 
0,5 
3,5 
0,6 
2,5 
─ 
5,0 
Sc 
0,14 
0,40 
0,15 
0,42 
0,04 
0,20 
29 
47 
0,17 
0,84 
0,20 
0,008 
─ 
Si 
2130 
5487 
2191 
6427 
562 
3183 
26 
50 
2306 
17024 
5436 
3000 
10000 
─ 
Sn 
− 
0,4 
<0,1 
0,4 
0,1 
0,1 
− 
31 
0,1 
5,6 
0,4 
0,25 
─ 
Sr 
47 
64 
48 
65 

13 
18 
21 
61 
137 
69 
40 
─ 


172
173
Окончание таблицы 8 
Ti 
17 
78 
18 
102 

63 
42 
62 
24 
279 
28 
32 
─ 

0,7 
3,0 
0,8 
3,3 
0,3 
1,3 
42 
38 
0,7 
5,9 
0,8 
1,5 
─ 

0,5 
1,4 
0,5 
1,3 
0,3 
0,5 
61 
38 
0,6 
2,1 
0,4 
0,8 
─ 
Yb 
0,03 
0,11 
0,04 
0,10 
0,01 
0,05 
38 
44 
0,04 
0,20 
0,02 
0,0015 
─ 
Zn 
19,3 
16,5 
19,7 
18,6 
3,9 
4,7 
20 
25 
32,5 
64,4 
25,0 
50 
20-60 
50 
Zr 
1,8 
4,5 
1,8 
5,2 
0,4 
2,5 
24 
47 
2,2 
15,3 
1,9 
7,5 
─ 
Зола, 

8,79 
6,31 
8,75 
7,23 
1,64 
1,61 
19 
22 
8,54 
9,51 
6,85 
<15 (ГФ XI, 1990) 
Н.о., 

0,88 
не опр. 
0,90 
не опр. 
0,24 
не 
опр. 
27 
не 
опр. 
0,90 
не опр. 1,38 
<3 (ГФ XI, 1990) 
Примечание. Подробные пояснения к таблице даны в работе (Сысо и др., 2016). 
В настоящее время нормативы для оценки загрязнения ЛPC тяжелыми металлами не 
разработаны, поэтому в качестве ориентировочных критериев экологической чистоты ис-
пользуют допустимые уровни, принятые для чая, биологически активных добавок (БАД) на 
растительной основе, овощей и фруктов и т.д. – СанПиН для продовольственного сырья и 
пищевых продуктов – 42-123-4089-86, 2.3.2.560-96 и 2.3.2.1078-01. Приводимые в данных 
документах ПДК для ХЭ полностью совпадают, хотя в последнем издании уже не нормиру-
ется содержание меди и цинка. При этом исследователи, даже получая достаточно близкие 
данные по содержанию ХЭ в ЛРС, зачастую приходят к принципиально разным выводам об 
экологической чистоте сырья. Это связано с тем, что для сравнительной оценки используют-
ся не только ПДК для чая или БАД на растительной основе, которые несколько отличаются 
между собой по допустимому содержанию свинца (10 и 6 мг/кг соответственно) и мышьяка 
(1,0 и 0,5 мг/кг) и совпадают по содержанию кадмия (1 мг/кг) и ртути (0,1 мг/кг), но и ПДК 
для сушеных овощей и фруктов – и в этом случае очень часто выявляются «загрязнения», 
которых в действительности нет. Так, в СанПиН 2.3.2.1078-01 содержание ХЭ в сухих ово-
щах и фруктах (п. 1.6.2) оценивается по п. 1.6.1 (свежие и свежемороженые овощи и т.д.), в 
котором приведены следующие значения: Pb – 0,5; Cd – 0,03; As – 0,2 и Hg – 0,02 мг/кг сыро-
го вещества, и сделано примечание: *в пересчете на исходный продукт с учетом содер-
жания сухих веществ в нем и в конечном продукте. Вот на это примечание авторы зача-
стую не обращают внимания и приходят к выводам о загрязнении ЛРС. 
Многие исследователи высказывают мнение, что нормирование содержания тяжелых 
металлов в сырье и фитопрепаратах – одна из важнейших задач современной науки. При 
этом хотелось бы обратить внимание, что ПДК – это вовсе не летальная доза. В СаНПиН и 
ГН можно найти следующее определение: «ПДК – предельно допустимая концентрация 
вредного вещества, которая при ежедневном воздействии на организм человека в течение 
неопределенно длительного времени не вызывает отклонения в здоровье настоящего и бу-
дущего поколений».
Оценка наземной части тысячелистника как ЛРС свидетельствует об отсутствии пре-
вышений допустимых значений содержания ХЭ (СанПиН 2.3.2.1078-01, для БАД на расти-
тельной основе), общей зольности и золы, нерастворимой в 10 % НCl (ГФ XI, 1990), и под-
тверждает возможность использования растительной продукции в лекарственных целях. 
Оценивая элементный химический состав изученных растений как источника грубого (сено) 


172
173
Окончание таблицы 8 
Ti 
17 
78 
18 
102 

63 
42 
62 
24 
279 
28 
32 
─ 

0,7 
3,0 
0,8 
3,3 
0,3 
1,3 
42 
38 
0,7 
5,9 
0,8 
1,5 
─ 

0,5 
1,4 
0,5 
1,3 
0,3 
0,5 
61 
38 
0,6 
2,1 
0,4 
0,8 
─ 
Yb 
0,03 
0,11 
0,04 
0,10 
0,01 
0,05 
38 
44 
0,04 
0,20 
0,02 
0,0015 
─ 
Zn 
19,3 
16,5 
19,7 
18,6 
3,9 
4,7 
20 
25 
32,5 
64,4 
25,0 
50 
20-60 
50 
Zr 
1,8 
4,5 
1,8 
5,2 
0,4 
2,5 
24 
47 
2,2 
15,3 
1,9 
7,5 
─ 
Зола, 

8,79 
6,31 
8,75 
7,23 
1,64 
1,61 
19 
22 
8,54 
9,51 
6,85 
<15 (ГФ XI, 1990) 
Н.о., 

0,88 
не опр. 
0,90 
не опр. 
0,24 
не 
опр. 
27 
не 
опр. 
0,90 
не опр. 1,38 
<3 (ГФ XI, 1990) 
Примечание. Подробные пояснения к таблице даны в работе (Сысо и др., 2016). 
В настоящее время нормативы для оценки загрязнения ЛPC тяжелыми металлами не 
разработаны, поэтому в качестве ориентировочных критериев экологической чистоты ис-
пользуют допустимые уровни, принятые для чая, биологически активных добавок (БАД) на 
растительной основе, овощей и фруктов и т.д. – СанПиН для продовольственного сырья и 
пищевых продуктов – 42-123-4089-86, 2.3.2.560-96 и 2.3.2.1078-01. Приводимые в данных 
документах ПДК для ХЭ полностью совпадают, хотя в последнем издании уже не нормиру-
ется содержание меди и цинка. При этом исследователи, даже получая достаточно близкие 
данные по содержанию ХЭ в ЛРС, зачастую приходят к принципиально разным выводам об 
экологической чистоте сырья. Это связано с тем, что для сравнительной оценки используют-
ся не только ПДК для чая или БАД на растительной основе, которые несколько отличаются 
между собой по допустимому содержанию свинца (10 и 6 мг/кг соответственно) и мышьяка 
(1,0 и 0,5 мг/кг) и совпадают по содержанию кадмия (1 мг/кг) и ртути (0,1 мг/кг), но и ПДК 
для сушеных овощей и фруктов – и в этом случае очень часто выявляются «загрязнения», 
которых в действительности нет. Так, в СанПиН 2.3.2.1078-01 содержание ХЭ в сухих ово-
щах и фруктах (п. 1.6.2) оценивается по п. 1.6.1 (свежие и свежемороженые овощи и т.д.), в 
котором приведены следующие значения: Pb – 0,5; Cd – 0,03; As – 0,2 и Hg – 0,02 мг/кг сыро-


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   154   155   156   157   158   159   160   161   ...   237




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет