Бiлiм берудiң мектепке дейiнгi ұйымдарын күтiп ұстауға және пайдалануға қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар

Жылумен аспаздық өңдегенде тамақ өнiмдерiнiң шығындары

жүктеу/скачать 493 Kb.

бет	5/6
Дата	29.06.2016
өлшемі	493 Kb.
	#166617

1 2 3 4 5 6

Жылумен аспаздық өңдегенде тамақ өнiмдерiнiң шығындары
(таза салмағы)

Өнiм	Жеуге келетiн бөлiгiнiң (таза салмағы) шығыны %	Өнiм	Жеуге келетiн бөлiгiнiң (таза салмағы) шығыны %
Жас картоп, пiсiру	6	Қой етi, пiсiру	41
Картоп, пiсiрiлгендi қуыру	23	Қой етi, кәуап	53
Картоп, шикiнi қуыру	35	Сиыр етi, пiсiру	43
Ақ қауданды капуста, жаңа пiскен, пiсiру	10	Сиыр етi, бифштекс	34
Ақ қауданды капуста, жаңа пiскен, бұқтыру	28	Бауыр, қуыру	38
Ақ қауданды капуста, ашытылған, бұқтыру	18	Тауықтар, пiсiру	30
Басы бар пияз, сығу	35	Тауықтар, қуыру	37
Басы бар пияз, дөңгелектеп қуыру	69	Ақмарқа, бұқтыру	25
Аршылған сәбiз, пiсiру	1	Табан, бұқтыру	29
Сәбiз, қыздырып пiсiру	30	Минтай, пiсiру	23
Сәбiз езбесi, бұқтыру	27	Минтай, қуыру	27
Бұрыш, ет салынған	28	Өзен алабұғасы, пiсiру	26
Петрушка, сығу	45	Көксерке, қуыру	25
Қызылша, қабығымен пiсiру	21	Треска, пiсiру	23

«Бiлiм берудiң мектепке дейiнгi
ұйымдарын күтiп-ұстауға және
пайдалануға қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар» санитариялық
ережелерiне 7-қосымша

Ерекше тез бұзылатын өнiмдердi сақтау және өткiзу мерзiмдерi

Өнiмнiң атауы	2-6^о дейiнгi артық емес температурада сақтау және өткiзу мерзiмдерi, сағ.
Жартылай дайындалған кесек ет өнiмдерi	48
Мұздатылған бауыр	48
Салқындатылған бауыр	24
Салқындатылған құс, қоян етi	48
Мұздатылған құс, қоян етi	72
Пiсiрiлген шұжықтар:
жоғары сорт	72
бiрiншi сорт	48
Жоғары, бiрiншi және екiншi сортты жiңiшке шұжықтар, еттен жасалған сарделькалар	48
Пастерленген сүт, кiлегей, ацидофилин	36
Айран	36
Майлы, майсыз, диеталық сүзбе	36
Қаймақ	72
Iрiмшiк-сүзбе бұйымдары	0 - 2^о температурада 36
Полистиролдан және басқа да полимер материалдардан жасалған қорапшалардағы кiлегейлi iрiмшiктер тәттi және жемiс-жидек дәмдi,	48
ащы, кеңестiк	72
Салқындатылған балықтың барлық түрлерi	0 - 2^о температурада 24
Мұздатылған балықтың және балық тауарларының барлық түрлерi	0 - 2^о температурада 48
Пiсiрiлген көкөнiстер тазартылмаған	6

«Бiлiм берудiң мектепке дейiнгi
ұйымдарын күтiп-ұстауға және
пайдалануға қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар» санитариялық
ережелерiне 8-қосымша

Мектепке дейiнгi балалар ұйымдарының
медициналық есепке алу-есептiлiк құжаттамасы

Медициналық есепке алу-есеп беру құжаттамасы:

      1. инфекциялық ауруларды есепке алу журналы;
      2. соматикалық сырқаттанушылық журналы;
      3. жiтi инфекциялық аурулармен қатынаста болғандарды есепке алу журналы;
      4. карантиндi есепке алу журналы;
      5. профилактикалық егулер картасы;
      6. профилактиалық егулердi есепке алужурналы;
      7. бактериялық препараттар қозғалысының журналы;
      8. манту сынамасын тiркеу журналы;
      9. Манту сынамасы бойынша зерттеп-қарауға жататын қатер тобының балаларын тiркеу журналы;
      10. фтизиопедиатрда тексерiп-қарауға жататын, туберкулин "+" адамдарды тiркеу журналы;
      11. вакцинациядан кейiнгi асқынулар журналы;
      12. тұрақты және ұзақ мерзiмдiк медициналық бөлу журналы;
      13. ашық құтылар мен вакцина қалдықтарын жою журналы;
      14. бақыланатын химиялық профилактиканы өткiзу журналы;
      15. вакциналар мен басқа да иммундық-биологиялық препараттардың қозғалысы туралы есеп;
      16. профилактикалық егулермен қамту туралы есеп;
      17. егу кабинетiнде ауқымды жинау жүргiзу журналы;
      18. кабинеттi кварцтеу журналы;
      19. салқындату жабдығының температуралы режимiн есепке алу журналы;
      20. паразиттiк аурулардың қоздырғыштарына зерттелiп-қаралатындарды тiркеу журналы;
      21. гельминтке тексерiлгендердi тiркеу журналы;
      22. педикулезге, қышымаға және дерматомикозға тексерiп-қарау журналы;
      тоңазытқыштардағы температура режимiн есепке алу журналы;
      23. тереңдетiлген профилактикалық медициналық тексерiп-қараулар журналы, мамандардың актiлерi;
      24. балаларды «Диспансерлiк» есепке алу журналы;
      25. профилактикалық медициналық тексерiп-қарауларды есепке алу картасы;
      26. диспансерлiк қадағалауды бақылау картасы;
      27. ауыз қуысын сауықтыру журналы;
      28. контингенттiң аты-жөнiн және қозғалысын есепке алу журналы;
      29. сәбилер бақшасына балалар қабылдауды есепке алу журналы;
      30. сәбилер бақшасына балалардың күнделiктi келуiн есепке алу табелi;
      31. баланың денсаулық паспорты;
      32. дайын өнiмнiң бракераж журналы;
      33. «С» витаминдеу журналы;
      34. ас блогының қызметкерлерiн тексерiп-қарау журналы;
      35. санитариялық-ағарту жұмысын есепке алу журналы;
      36. вакциналардың андатпалары бар папка;
      37. бұйрықтар мен нұсқаулар;
      38. «Перспективтi ас мәзiрi» папкасы;
      39. ас блогына түсетiн тез бұзылатын өнiмнiң сапасын бақылау бойынша бракераж журналы;
      40. шикi өнiмнiң бракераж журналы;
      41. ас блогының санитариялық жағдайын бақылау журналы;
      42. килокалорияны есептеу журналы.

«Бiлiм берудiң мектепке дейiнгi

ұйымдарын күтiп-ұстауға және
пайдалануға қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар» санитариялық
ережелерiне 9-қосымша

МДББҰ-ның медициналық кабинетiнiң жабдығы мен аспаптарының
үлгiлiк тiзбесi

№	Медициналық жабдықтар мен аспаптардың атаулары	Саны
1	Жазу үстелi	1
2	Орындықтар	4-6
3	Тақтай төсек	1
4	Кеңсе шкафы	2-3
5	Медициналық шкаф	1
6	Керме	1
7	Шыны қақпағы бар медициналық үстел	2
8	Тоңазытқыш (вакциналар мен дәрi-дәрмектерге арналған)	1
9	Балалардың манжеты бар тонометр	2
10	Фонендоскоп	2
11	Кварц шамы	1
12	Таразы	1
13	Бой өлшеуiш	1
14	Термоконтейнер	1
15	Спирт термометрi	2
16	Үстел шамы	1
17	Медициналық термометрлер	50-100
18	Резеңке бұраулар	2-3
19	Бiр реттiк шприцтер (көлемi-2,0; 5,0; 10,0; 20,0;)	10 данадан
20	Бiр реттiк система	2
21	Пинцеттер	2
22	Қайшылар	2
23	Спирометр	1
24	Динамометр	1
25	Жуынатын раковина	1
26	Педаль қақпағы бар шелек	1
27	Үстел шамы (ЛОР зерттеуге арналған)	1
28	Көз көргiштiгiн анықтауға арналған кесте	1
29	Кiшi бикс	2
30	Резеңке жылытқы	1-2
31	Мұзға арналған сауыт	1-2
32	Бүйрек тәрiздi науа	5
33	Вакциналардың қалдықтарын жоюға арналған ыдыс	2
34	Шпательдер	40
35	Шиналар (Крамер, Дитерикс, пластмасса, қолға арналған)	10
36	Ағаш лантограф	1
37	Тубус кварц	1
38	Медициналық халаттар	2
39	Қалпақтар	2
40	Ақ жаймалар	2
41	Орамалдар	3-4
42	Жинауға арналған қара түстi халаттар	1
43	Кiлемше (1 м х 1,5 м)	1
44	Бiр реттiк бетперделер	10
45	Жинау мүкаммалы: шелектер, швабра, шүберектер, қолғаптар сақтауға арналған ыдыстар	Үй-жай жиынынан есептеу
46	Дезинфекциялау құралдары	Қор 3 айға
47	Кеңсе тауарлары (журналдар, дәптерлер, желiм, қаламдар, қағазтескi, степлер, түзеткiш, папкалар және т.б.)	Қажеттiлiгiне қарай
48	Ауызкергiш	1
49	Тiлқышқаш	1
50	Мензуркалар	10
51	Балалар оправасындағы көзiлдiрiктер жиыны (-1, -2, -3, -4, +1, +2, +3, +4)	3-4 жиын
52	Гигиеналық таяқшалар	5

жүктеу/скачать 493 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6