Биорегулятор- биологиялық функцияны реттеуші зат. Адам ағзасында реттегіш қызмаетін ең алдымен гормон атқарады. Ол белгілі ағза мен ұлпаға ерекше әсер етеді.
Пептидті биорегуляторлар- биологиялық активті заттардың класы профилактика ретінде қолданылады. Терапияда, организм системасында және ағзаның функционалдық активтілігін физиологиялық реттеуде қолданылады.
Пептидті биорегуляторлар- биологиялық активті заттардың класы профилактика ретінде қолданылады. Терапияда, организм системасында және ағзаның функционалдық активтілігін физиологиялық реттеуде қолданылады.
Пептидтік биорегуляторлар табиғи және синтетикалық- цитогендер, цитомедин, цитоамин, цитомакс түрінде кездеседі. Пептидтік биорегуляторлар тек ағза жұмысын реттеп қана қоймай, сонымен қатар, оның қартаюын тежелтеді.
Табиғи токсиндер
Көптеген өсімдіктердің құрамында токсиндер кездеседі. Осы заттар арқылы салыстырмалы түрде олар адам ағзасына зиян келтіреді.
Шикізаттардағы токсиндердің улылық дәрежесі өсіру жағдайына, сақталуына және т.б. әрекеттерге байланысты болады.
Табиғи токсиндерге жататындар:
• биогенді аминдер;
• алкалоидтың кей түрлері;
• цианогенді гликозиттер;
• кумариндер.
Қорытынды
Биологиялық қауіп – дайын бұйымның физикалық (иілгіштік, су өткізбеушілігі) және химиялық қасиеттерінің көрсеткіштері өнім түріне қарай белгіленген талаптарға сәйкессіздігі салдарынан тұтынушының ағзасына келеңсіз әсері.
Биорегулятор- биологиялық функцияны реттеуші зат. Адам ағзасында реттегіш қызмаетін ең алдымен гормон атқарады. Ол белгілі ағза мен ұлпаға ерекше әсер етеді.
