Запрет на курение приводит к обратному эффекту (США)

Как итальянец обошел запрет на курение в городе (Нью-Йорк)

Прежде чем предлагать гостям новые блюда, 43-летний повар из Милана опробовал их на своих сотрудниках. С первого раза удалось не все. Граппу пришлось настаивать на несколько дней дольше. Лосось, завернутый в табачные листья, оказался слишком горьким. Над салатом из морепродуктов он все еще работает.

"Это вовсе не так уж просто, - говорит Витторио Ассаф, утверждающий, что его ресторан первым в мире стал использовать табак как пряность. - Нужно подобрать правильную концентрацию. Если в блюде слишком мало никотина, курильщики вообще ничего не замечают. А если слишком много, то у некурящих дерет горло".

Точно к началу действия запрета на курение было готово специальное табачное меню. Теперь каждый гость получает его вместе с основным меню. Есть люди, которые заказывают ньекко с табаком и тем не менее тайком курят под столом, говорит владелец ресторана. Недавно один гость два раза подряд заказал филе миньон. Он не был особо голоден. Он просто был курильщиком. Заядлым курильщиком. Даже 58-летняя мать ресторатора, которая как раз приехала из Италии в Нью-Йорк, в один день съела две порции филе миньон. Одну - на обед, и одну - на ужин. Она недавно бросила курить. Вероятно, это начало новой страсти.

Витторио Ассаф сидит за маленьким столиком в своем ресторане Serafina Sandro под черно-белой фотографией актрисы Софии Лорен, которая здесь частая гостья. Полдень пятницы, пять официантов в длинных белых фартуках снуют по небольшому помещению, принимают заказы, подают на стол пасту, ризотто, граппу, крепкий кофе. Все столы заняты. Другие рестораны и бары в Нью-Йорке жалуются на сокращение оборота с тех пор, как четыре недели назад вступил в силу запрет на курение. Жители домов, соседствующих с барами и ресторанами, жалуются на их посетителей, которые стоят ночью на улице и чадят так, что запах проникает в спальни.

Витторио Ассафу не о чем волноваться. Несколько месяцев назад полиция закрыла одно его кафе, так как там ночью танцевали. Правда, в Нью-Йорке еще можно танцевать, но только при наличии специального разрешения. Три дня спустя кафе снова открылось. За один день разрешение получить невозможно. Витторио Ассаф - итальянский мятежник в Нью-Йорке.

В первые дни, чтобы попробовать блюда с табаком, приходили только нью-йоркцы. Сейчас уже пошли звонки из Австралии, Швеции и Норвегии с вопросами, как долго нужно настаивать коньяк на табачных листьях. Им отвечают: "21 день".

Итальянец Ассаф не делает секрета из своих рецептов. Это для него не вопрос конкуренции, а, скорее, жест солидарности. Охотно и регулярно он делится своим опытом прежде всего с норвежцами. "Там, - говорит он сочувственно, - запрет на курение действует по всей стране".

News.Battery.Ru - Аккумулятор Новостей, Источник: Инопресса

Положить конец влиянию табачной индустрии на наших детей и молодежь

В то время как жители западных стран, осознав пагубность курения для их здоровья

и для здоровья окружающих, все решительнее расстаются с этой привычкой, табачная индустрия продолжает активно продвигать свою продукцию — особенно в недавно перешедших на рыночную экономику государствах Центральной и Восточной Европы и Евразии и в развивающихся странах всего мира. Искусно проводимые рекламные кампании достигают своей цели: по статистике Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в большинстве стран региона ННГ и ЦВЕ употребление табачных изделий выросло более чем на 30%.

Подобный рост дает основания для неутешительных медицинских прогнозов на будущее. Если в 1990 году по вине табака в этом регионе умерло около 515 тысяч человек, то к 2020 году, по оценке ВОЗ, этот показатель превысит 1,1 миллиона. Предполагается, что за тот же период число скорректированных с учетом нетрудоспособности лет жизни (индекс DALY), потерянных в результате заболеваний, связанных с курением, подскочит с 7,8 миллиона до 12,6 миллиона.

В предисловии к "Табачному атласу", изданному Всемирной организацией здравоохранения в 2002 году, генеральный директор ВОЗ Гру Харлем Брундтланд отмечает: "Сегодня курит больше людей, чем когда бы то ни было в истории человечества. Каждые 10 секунд от болезней, связанных с курением, умирает человек. Табак — величайший в мире убийца, с которым не может сравниться по масштабам ни один другой вид загрязнения окружающей среды, [и] наиболее уязвимы к его воздействию дети. Привычки формируются смолоду. Производители табачных изделий прекрасно об этом знают и действуют соответственно".

Выступая совместно с Всемирным банком, Американской медицинской ассоциацией и другими мировыми лидерами общественного здравоохранения,

ВОЗ обратилась к деятелям двух других отраслей — кино и моды — с призывом умерить свою роль в маркетинге табачных изделий на национальном и международном уровнях. "Фильмы и мода без табака!" — под таким девизом пройдет Всемирный день без табака, который будет отмечаться 31 мая 2003 года. Цель этой кампании — заставить представителей киноиндустрии и мира моды проявить социальную ответственность, сообразную тому глобальному влиянию, которое они оказывают на умы. Призывая деятелей кино и моды положить конец популяризации курения и созданию вокруг него романтического ореола, Брундтланд сказала: "Нельзя допускать, чтобы молодежь и подростки рисковали жизнью, становясь заложниками искусительной рекламы, предлагаемой этими отраслями. Девушкам и женщинам во всем мире усиленно навязывается дорогостоящий и соблазнительный имидж, олицетворяющий раскрепощенность, эмансипированность, изящество, романтическую привлекательность и богатство".

Выступая против ложной романтизации курения в средствах массовой информации и рекламных кампаниях и испытывая озабоченность в связи с растущей эпидемией заболеваний, обусловленных употреблением табака, 171 страна-член ВОЗ одобрила окончательный вариант важнейшего договора об охране общественного здоровья — Рамочной конвенции о контроле над табаком (РККТ), призванной регулировать распространение и потребление табачной продукции. В этой конвенции, которая является составной частью глобальной стратегии по снижению заболеваемости и смертности, связанных с употреблением табака, в мировом масштабе, определяются положения по ряду вопросов, в число которых входят налоги на табачные изделия; профилактика и лечение курения; незаконная торговля; спонсорство, реклама и продвижение табачных изделий на рынок; регламентация выпуска табачной продукции.

Одна из работ, представленных на конкурс антитабачных плакатов в Армавире, Армения. (Фото Сюзанн Гриннан.)

Курение несет смерть — такова идея этого плаката, сделанного украинским шестиклассником. (Фото предоставлено Луизой Мускато.)

Как сообщила Елена Кавцова, штатный врач Факультетской больницы в Мартине, участница ныне завершившего свою работу партнерства АМСЗ Банска-Бистрица и Мартин/Кливленд, проведенные в 1998-1999 гг. исследования стереотипов и тенденций, связанных с курением, говорят о том, что профилактику следует начинать уже в детском саду. Созданный партнерами в Мартине Центр профилактики и борьбы с курением активно занимается профилактической работой с населением, в том числе направляет врачей, медсестер и студентов-медиков в местные школы, а также проводит занятия для желающих бросить курить.

Призвать табачную индустрию к ответу — вот смысл плаката, который сделал украинский одиннадцатиклассник. (Фото предоставлено Луизой Мускато.)

Так, участники украинского партнерства АМСЗ Ужгород/Корваллис организовали группу старшеклассников-волонтеров, которые проходят обучение и затем становятся наставниками для своих сверстников и ребят помладше, помогая им овладевать необходимыми знаниями и важными жизненными навыками. Пояснив, что Украина занимает среди ННГ второе место по распространенности алкоголизма и наркомании, Луиза Мускато, профессор кафедры общественного здравоохранения Университета Западного Орегона в Монмуте, сказала, что ужгородская группа подростков-наставников чрезвычайно успешно распространяет достоверную медицинскую информацию среди школьников. "Ребята больше прислушиваются к мнению сверстников, чем к мнению взрослых", — отметила она. Партнерство Ужгород/Корваллис создало также Коалицию по борьбе с курением среди молодежи в Ужгороде и Великом Березном (Украина). Входящие в Коалицию старшеклассники выставили свои работы на конкурс плакатов о вреде курения. (См. "Участники партнерства Ужгород/Корваллис рассказывают населению о вреде курения".)

А участники российского партнерства АМСЗ Саров/Лос-Аламос, при содействии добровольных помощников — саровских учащихся, преподавателей и медиков, создали программу "Дети — детям", где школьники под руководством медицинских работников овладевают методами просвещения сверстников в отношении таких вопросов, как секс, курение, употребление алкоголя и наркотиков, насилие в семье. В сентябре 2002 года, совместно с Центрами США по контролю и профилактике заболеваний (CDC) в Атланте (штат Джорджия), партнерство организовало конференцию по проблеме прекращения курения — первое мероприятие такого рода в России. На конференцию собрались представители партнерств АМСЗ со всей страны, чтобы обсудить эффективные стратегии борьбы с табаком.

"Это событие нашло живой отклик, — говорит координатор партнерства Саров/Лос-Аламос Джери Херцман, отмечая, что в конференции участвовали представители еще десяти российских партнерств АМСЗ. — Проведенные в рамках конференции интерактивные ролевые игры, где прокручивались различные жизненные сценарии, например консультация пациента врачом и ситуации, иллюстрирующие, как подростки поддаются влиянию сверстников, позволили каждому участнику глубже осознать проблему. В результате этих практических занятий у медиков возник ряд новаторских идей по поводу стратегий борьбы с курением в их сообществах". Каждое партнерство разработало свою антитабачную программу и получило возможность обсудить ее с экспертами из CDC.

Юный курильщик в Санкт-Петербурге, Россия. (Фото Сюзанн Гриннан.)

Не остались в стороне от борьбы с курением и кавказские партнерства АМСЗ. В Армении, например, участники партнерства Армавир/Галвестон, работающие над улучшением здоровья местного населения, в апреле 2002 года провели на базе Армавирской поликлиники ярмарку здоровья. На ярмарке распространялись информационные материалы, посвященные гипергликемии, гипогликемии, инсультам, артериальной гипертонии, профилактике заболеваний молочной железы, уходу за глазами, а также пагубным последствиям употребления табака. Уделяя особое внимание детям, партнеры побывали также в местных школах и провели семинары, где рассказали ребятам о вреде курения, о правилах личной гигиены и о том, что нужно делать в случае стихийного бедствия. В дополнение к семинарам партнеры провели для учащихся конкурсы на лучшие плакаты, пропагандирующие здоровый образ жизни.