Қызылша ерекше емдік тамырлы дақыл Жалпы қызылша (Beta vulgaris L.) бұл тұқым қуалайтын тұқымдас өсімдік адам рационындағы ең ежелгі және маңызды өсімдік дақылдарының бірі



бет1/2
Дата03.01.2022
өлшемі28.91 Kb.
#450351
  1   2
қызылша казак
Ванадий, Свекла (1), Свекла (1), отчет парктика Жансауле, УМК нормалау, УМК нормалау, Практикалық сабақ - есептер

Қызылша - ерекше емдік тамырлы дақыл Жалпы қызылша (Beta vulgaris L.) - бұл тұқым қуалайтын тұқымдас өсімдік - адам рационындағы ең ежелгі және маңызды өсімдік дақылдарының бірі. Қызылша тұқымдас өсімдіктердің он бес түрінен тек екі түрі өсіріледі: жапырақ қызылшасы (акард) және қарапайым қызылша тамыры. Олар біздің дәуірімізге дейін ежелгі Ассирия мен Вавилонда өсірілген. Түбірлік қызылша үш топқа бөлінеді, оларды қызылша сорттары деп санайды: жемшөп, қант және үстел. Үстел қызылшасы туралы айтатын боламыз - борщты пісіруге және винигретті пісіруге болмайды.


Қызылшаның химиялық құрамы мен пайдалы қасиеттері Қызылшаның химиялық құрамы өте бай. Біріншіден, бұл қант (сахароза, глюкоза және фруктоза) және минералды тұздар (магний, кальций, темір, мыс, марганец, мырыш, молибден, кобальт, фосфор, бірақ бәрінен бұрын калий - шамамен 3,3%). Органикалық қышқылдар мали, лимон, тартар және оксал қышқылдарымен ұсынылған. Қызылшадағы ақуыз 1,7%; көмірсулар - 10,8%; талшық - 0,7%; пектиндік заттар -1,2%. Бұл тамыр дақылдарының ішінде С, В1, В2, В3, В5, В6, U, P, PP және каротин (провитамин А) дәрумендер бар.

Қызылшаның сипаттамалары оның құрамына йод, пантотен, фолий және олеанол қышқылдарының, сонымен қатар лизин, валин, аргинин және гистидинді қоса алғанда, кемінде ондаған түрлі аминқышқылдарының қатысуымен жақсарады.

Енді бізде қызылшаның химиялық құрамы туралы түсінік пайда болды, біз жиі қойылатын сұраққа толығырақ жауап бере аламыз: қызылша қаншалықты пайдалы? Қызылша пайдалану, тіпті ежелгі уақытта, тамақтанумен шектелмеген. Ежелден бері емшілер нашар емделетін жараларды қызылша шырыны немесе қызылша жапырақтары бар лосьондармен емдеді. Атақты ежелгі грек дәрігері Гиппократ қызылшамен науқастарды емдеп, ұрпақтарына түрлі ауруларды емдеуге арналған ондаған қызылша рецептерін қалдырды.

Маринадталған қызылша қышыманы емдеудің тиімді әдісі болып саналды. Суық тию мен анемиямен ауыл әжелері немерелерін қызылша шырынын суарды.

Қызылшаның пайдалы қасиеттері - оны құрайтын заттардың «сіңірген еңбегі». Витаминдер мен минералды тұздармен - бәрі анық немесе аз. Бірақ қызылша құрамындағы аминқышқыл арсеналы шынымен ерекше және көптеген патологияларға көмектеседі. Сонымен, валин организмдегі азот алмасуын қалыпты деңгейде ұстап, жүйке процестерін реттеп, гормоналды деңгейлерді тұрақтандыру үшін қажет. Лизин кальцийдің сіңуіне ықпал етеді, онсыз сүйектердің пайда болуы мен өсуі мүмкін емес. Адам ағзасы гемопоэзге қатысатын және иммундық жүйені қолдайтын гистидиннің сәулелену әсерінен қорғайды. Аргинин бұлшықет тіндерінде метаболизм үшін қажет, сонымен қатар иммундық жүйені ынталандырады және ісік ісіктерінің өсуін баяулатады.

Қызылшаның химиялық құрамында тіпті гистамин өндіруге қатысатын U дәрумені (метил метионин сульфаний) табылды. Бұл асқазан сөлінің қышқылдығын қалыпқа келтіруге, сондай-ақ ағзаның аллергиялық реакциясын төмендетуге көмектеседі.

Олеан қышқылы мамандарға гепатопротекторлық белсенділігімен (бауырды токсиндерден тазартуға көмектеседі), жүрек бұлшықетін ынталандыруға, атеросклеротикалық процестерге қарсы тұруға және липидтер алмасуының қарқындылығын жоғарылатуға қабілетті (оны бұзу жүректің ишемиялық тамырларына зақым келтіреді және инфаркт әкеледі).


Қызылша шырынын емдеу: қол жетімді және тиімді Қызылша шырынын жеңе алатын қарапайым нәрсе - бұл суықпен бірге ринит. Суықтан алынған қызылша тамшылар түрінде қолданылады, оны дайындау үшін шикі қабығы аршылған қызылшаны ұсақ ылғалдылығында үккіштен өткізіп, шырынын штамм арқылы ұрып алу керек. Күніне төрт рет мұрнға көму керек: балаларға 3 тамшы, ересектерге 5-6 тамшы. Осы халықтық дәрі-дәрмектің бактерицидтік әсерін күшейту үшін сіз шырынды балға салуға болады.

Ауырған кезде қызылша шырынын шаю көмектеседі, бірақ ол үшін оны қайнаған сумен сұйылтып, бір шай қасық 9% сірке суын қосу керек.

Іш қатуға арналған қызылша - дәлелденген дәрі. Талшықты және органикалық қышқылдардың арқасында қайнатылған қызылша ішек моторикасын белсендіреді. Іш қатуды ұмытып, ішек атониясынан құтылу үшін күніне 100-150 г қайнатылған қызылшаны жеу ұсынылады. Қызылша әсіресе панкреатит үшін пайдалы - сол іш қатуды жою, сонымен қатар денені калиймен байыту, бұл қан тамырлары қабырғаларының өткізгіштігін төмендетеді және дененің патологиялық сезімталдығын төмендетуге көмектеседі (десенсибилизация).


Венгрия фармакологтарының зерттеулері көрсеткендей, онкологиядағы қарапайым қызылша тиімді. Мұндай науқастарға күндізгі қызылшадан 600 мл-ге дейін шырынды қабылдау ұсынылады - 100-200 мл жүйелі түрде, тамақтанудан 10-15 минут бұрын. Шырын жылы күйде, аз мөлшерде ішілуі керек. Ашытқы нанын жеуге немесе қышқыл шырындар ішуге қарсы. Сарапшылар қатерлі ісік ауруына қарсы қызылша шырынын үзіліссіз ішу керек екенін және әсіресе радиациялық терапиядан өткен пациенттерге ұсынылғанын айтады. Қызылша шырынын бір ай емдегеннен кейін көптеген қатерлі ісікке шалдыққандардың жалпы жағдайы жақсарады.

Ал қытайлық дәстүрлі медицинада қызылша әйелдердегі қатерсіз ісіктерді емдеуде қолданылады (фибромиома, фиброденомалар және мастопатиялар). Танымал рецепт бойынша, бұл шырын емес, бірақ қабығы бар сүртілген тамырлы дақылдардың еті (ол үшін қызылша үш сағат бойы ағынды суға малынған). Шырын алынып тасталады, кеудеге және іштің астына бір түнде ұсақталған целлюлозаның компрессі қолданылады. Емдеу осы схема бойынша 20 күнге созылады: екі түн - компресс, түн - үзіліс. Содан кейін емдеу бір айға үзіліп, осы кезеңнен кейін курс қайталанады.

Қызылша емдеу әр түрлі ауруларда өзінің танымалдылығын жоғалтпайды. Калий мен магний қосылыстарының болуына байланысты қызылша гипертония, атеросклероз және басқа жүрек-тамыр патологиясының алдын алу және емдеу үшін ұсынылады. Бұл жағдайда шикі қызылшаның шырыны балмен 1: 1 қатынасында араластырылады және күніне 7 рет қабылданады - бір қабылдауға бір ас қасық. Сол құрамды менопауза кезінде ішу ұсынылады - ыстық жыпылықтауды жеңілдету үшін (күніне екі рет стаканның үштен бір бөлігін ішу керек). Ал гепатитпен бірге суда (100 мл) сұйылтылған қызылша шырыны (100 мл) жақсы көмектеседі - күніне екі рет, тамақтан кейін.

Қызылша шырынын емдеу жоғары холестеринмен, тромбофлебитпен, геморроймен жүргізіледі. Биологиялық белсенді зат бетаиннің қызылша құрамындағы заттар организмдегі холин синтезіне ықпал етеді («В4 дәрумені»). Бұл қызылша шырынын ағзадағы белокты ассимиляциялау процесін реттеуге, бауырдың майсыздандырылуын болдырмауға, жұмысын белсендіруге және әртүрлі өткір және созылмалы зақымданулардан қорғауға мүмкіндік береді. Бетаин - бауыр қызметін жақсартуға арналған бірқатар дәрілердің бөлігі.

Қызылшаның химиялық құрамында жеткілікті мөлшерде болатын темір, мыс және марганец гемопоэз процесінің негізгі қатысушылары болып табылады. Сондықтан қызылша мен гемоглобин ажырамас ұғым болып табылады, өйткені қызылшаны қолдану анемиямен күресудің ең қол жетімді және тиімді әдісі болып табылады.

Метаболизмді реттеуге көмектесетін және ұйқы безінің гормоны - инсулин, қант диабетімен ауыратын қызылшаның әсер ету ұзақтығын арттыратын қызылша құрамында мырыштың болуы қарапайым. Оның шырынын жүйелі қолдану - күніне үш рет 50 г - қант диабетімен ауыратындарға қандағы қантты төмендетуге көмектеседі.

Айтпақшы, қызылшадан кейінгі несеп, қызыл түс шырынын ішкеннен кейін біраз уақыттан кейін оның түсі адамның иммундық жүйесінің жай-күйінің көрсеткіші бола алады. Егер зәр қызғылт болса, дәрігерлердің пікірінше, бұл ішекте сау микрофлораның жоқтығын білдіреді. Онсыз ішек шырышты қабығы патогенді және шірік микробтардан қорғансыз болады. Қызылша терапиясы басталғаннан кейін 7-10 күн өткен соң, зәрдің табиғи түсі қалпына келген кезде, сіз тыныш бола аласыз: ішек, өт жолдары мен бүйректер таза болады.

ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМ ЖӘНЕ ТАЗАЛЫҚ ҚҰНЫН ТАЛДАУ

Қызылша өсімдіктерінің тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.

Кестеде 100 грамм жеуге жарамды бөлікке қоректік заттардың (калориялар, белоктар, майлар, көмірсулар, дәрумендер мен минералдар) мөлшері көрсетілген.



Қоректік

Норманың мөлшері

норманың 100%

ішіндегі 100%

  100 ккал


100% қалыпты

Калория мөлшері

42 кКал

1684 кКал

2.5%

6%

4010 г

Қабыршақтар


1.5 г

76 г

2%

4.8%

5067 г

Майлар


0.1 г

56 г

0.2%

0.5%

56000 г

Көмірсулар


8.8 г

219 г

4%

9.5%

2489 г

Органикалық қышқылдар


0.1 г

~










Диеталық талшық


2.5 г

20 г

12.5%

29.8%

800 г

Су


86 г

2273 г

3.8%

9%

2643 г

Күл


1 г

~














Достарыңызбен бөлісу:
  1   2




©dereksiz.org 2022
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет