Глава 7.5. – Убой животных
Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г.
412
ж) Для
оценки
использования
указанных
инструментов
устанавливаются
показатели
эффективности. Устанавливают лимит использования и счётные системы квотирования – в
целях оценки частоты применения указанных инструментов и подсчёта процентного
соотношения животных, для перемещения которых приходилось обращаться к помощи
инструментов. По всем другим рискам нарушения благополучия животных (падение на
скользком полу и др.) должно оперативно проводиться расследование для выявления причины
и ликвидации проблемы. Для отслеживания состояния благополучия животных, помимо
регистрации проблем в зависимости от вида причины следует учитывать последствия, к
которым они привели (контузии, раны, нарушения поведения и падёж).
2.
Особые положения по домашней птице
Оптимальную плотность погрузки в крейты рассчитывают исходя из климатических условий, при
этом следует добиваться поддержания в контейнерах комфортных термических условий,
подходящих перевозимому виду птицы.
Операции по погрузке и выгрузке должны проводиться с осторожностью, чтобы не зажимать
крылья и лапы в ящиках и не вызывать вывихов или перелома крыльев или лап находящейся в
сознании домашней птицы. Травматизм такого типа сказывается на благополучии животных и
качестве тушек и мяса.
Системы высыпания живой птицы из ящиков модульной системы не отвечают принципам
благополучия животных. В случае использования эти системы должны быть лишены механизма,
приводящего к выталкиванию домашней птицы за пределы транспортной ленты для недопущения
их выбрасывания на высоту более одного метра и скучивания животных одно на другом.
Птица может застревать крыльями или когтями в механизмах, решётках, отверстиях плохо
сконструированного, налаженного или содержащегося транспортного механизма. В таком случае
операторы, осуществляющие выгрузку птицы, должны осторожно высвобождать застрявших
особей.
Ящики модульной системы и крейты следует ставить один на другой и снимать один с другого с
осторожностью для недопущения травмирования птицы.
Птица должна располагать достаточным местом для сидения, нагромождения животных одно на
другое не допускается.
Птица с переломами и/или вывихами перед навеской на конвейер должна поступать на гуманный
убой.
Количество домашней птицы, поступающей на конвейер с переломами и/или вывихами, должно
регистрироваться, данные сохраняют для проверки. Для домашней птицы процентное
соотношение особей с переломами или вывихами крыла не должно превышать 2 % (в идеале
менее 1 %) (на обсуждении).
3.
Рекомендации, касающиеся животных, поступающих в контейнерах
a)
С контейнерами для перевозки животных следует обращаться с осторожностью, запрещается
сбрасывать их на землю или переворачивать. По возможности при механической погрузке и
выгрузке они должны оставаться в строго горизонтальном положении, таким образом чтобы не
блокировались вентиляционные отверстия. В любых обстоятельствах контейнер должен
оставаться в горизонтальном положении, напоминание о чём должно быть размещено на его
внешней стороне.
б) Животные, поставляемые в перфорированных или гибких контейнерах, должны выгружаться с
особым вниманием для недопущения травматизма. В случае необходимости такие контейнеры
выгружают по отдельности.
в) Животные, доставленные в контейнерах, должны отправляться на убой без промедления.
Млекопитающие и бескилевая птица, в случае если они не поступают напрямую в помещение
убоя, должны получать питьевую воду, распределяемую с помощью специальных устройств.
Домашняя птица не должна поступать на убой, если она была лишена воды в течение 12 ч.
после доставки. Животные, которых не подвергли убою в течение 12 ч. после доставки, должны
получать с установленной регулярностью корма в минимально необходимом количестве.
4.
Требования к иммобилизации и сдерживанию животных
a)
Следующие положения, применяемые для иммобилизации животных перед оглушением или
убоем без оглушения, призваны помочь в соблюдении принципов благополучия животных:
i)
установка нескользких половых покрытий;
ii)
отсутствие излишнего давления оборудования для иммобилизации, вызывающего
сопротивление животных и вынуждающего их испускать крики;
|