Влияние родиолы розовой и элеутерококка на качество яиц кур-несушек кросса

Фармакологические стимуляторы, используемые в птицеводстве, должны отвечать основным требованиям: повышать защитные свойства организма в ответ на воздействие неблагоприятных факторов внешней среды, а также оказывать положительное влияние на качество яиц. Этим требованиям полностью отвечают препараты элеутерококка и родиолы розовой. Однако влияние этих препаратов на качество яиц современных кроссов изучено недостаточно.

В связи с этим, для изучения влияния добавок на состав и свойства яиц кур-несушек кросса «Родонит» в условиях птицефабрики «Иловайская» Тамбовской области было сформировано три группы кур по 100 голов в каждой, по принципу аналогов. Экстракт элеутерококка смешивали с кормом и скармливали в течение 30 дней птице первой группы из расчета 0,2 мл на голову в сутки, второй группе в корм добавляли экстракт родиолы розовой, при этом же сроке и дозу оставляли такую же. Курам третьей группы препараты не скармливали, они служили контролем. В период опыта, который продолжался в течение года, определяли массу и состав яйца, содержание белка, желтка и скорлупы, а также азота и каротина.

Результаты исследований показали, что в опытных группах кур масса яйца и его составных частей была выше, чем у контрольных несушек, не получавших препараты (рис. 1).

Содержание

белка, г

контроль

II оп. гр. (род. роз.)

I оп. гр. (элеутер.)

Содержание

желтка, г

Из представленного рисунка видно, что в начале опыта наивысшая разница в массе яйца и его составных частей наблюдалась при скармливании родиолы розовой и составила 0,98 г ( Р > 95) по общей массе яйца в пользу опытной группы кур. Масса белка яиц кур этой опытной группы составила 56,8 %, желтка - 31,6 %, скорлупы - 11,7 %, по отношению к общей массе яйца, а у кур контрольной группы, соответственно, 56,73, 31,68 и 11,59 %. Следовательно, в яйцах кур с данной биологической добавкой достоверно больше была масса белка и скорлупы по отношению к общей массе яйца, которая выше, чем у кур контрольной группы.

При скармливании элеутерококка также наблюдалась устойчивая тенденция к увеличению массы яйца и его составных частей по сравнению с контролем, однако полученная разница была менее значительной.

Отмеченная тенденция сохранялась в течение всего опытного периода, масса яйца и его составных частей у кур-несушек опытных групп была выше, чем у контрольных.

Качество яиц характеризуют не только масса яйца, его составных частей, но и их химический состав, прежде всего содержание в них азота и каротина, которые определяли в белке и желтке яиц в середине опыта (табл. 1, рис. 2).
Таблица 1 – Содержание азота в яйцах опытных кур (мг%)

Группа	Общий азот	Остаточный азот	Белковый азот
В белке яиц
Контрольная	1259,00 ±0,71	35,70 ±0,01	1233,30 ±0,71
I опытная (элеутерококк - 30 дн. по 0,2 мл)	1538 ±5,34	45,37 ± 0,02	1494,63 ±3,23
II опытная (родиола розовая -30 дн. по 0,2 мл)	1588 ±0,71	47,58 ±0,01	1540,42 ±0,70
В желтке яиц
Контрольная	2361,00 ±0,41	79,66 ±0,01	2280,98 ±0,41
I опытная (элеутерококк - 30 дн. по 0,2 мл)	2575,00 ±1,47	85,18 ±0,01	2490,48 ±1,46
II опытная (родиола розовая -30 дн. по 0,2 мл)	2659,01 ± 1,08	86,38 ± 0,01	2572,28 ±1,07

Приведенные данные свидетельствуют о максимальном увеличении уровня азота в яйцах кур, получавших родиолу розовую в течение 30 дней по 0,2 мл на голову. В яйцах птицы этой опытной группы уровень азота в белке был на 26,6 %, а в желтке на 12,6 % больше, чем у контрольной. Отмечено и повышение содержания остаточного и белкового азота, соответственно, на 33,3, 24,9 % в белке и на 8,4, 12,8 % в желтке яиц этой группы.

При скармливании элеутерококка отмечалась аналогичная тенденция, но полученная по сравнению с контролем разница менее значительная. В целом можно отметить, что питательные свойства яиц, полученных от опытных кур после применения стимуляторов растительного происхождения более полноценны в питательном отношении.

При инкубации и оценке пищевой ценности яиц немаловажное значение имеет и цвет желтка, который в свою очередь зависит от содержания в нем пигментов, одним из которых является каротин – провитамин А, содержание которого повышает питательную ценность яиц, увеличивает процент выводимости цыплят (рис. 2).

Рисунок 2 – Содержание каротина в желтке яйца, г

Таким образом, из вышеизложенного можно заключить, что включение в кормосмесь для кур-несушек кросса «Родонит» родиолы розовой и элеутерококка приводит к повышению товарных и инкубационных качеств яиц. Более эффективным оказалось скармливание родиолы розовой в течение 30 дней по 0,2 мл на голову в сутки.