1. Қыздыру – дайын өнімді қыздыру шкафында қабығы қызарғанша қыздыру 3. Картопты ыстық күйінде үккіштен өткізеді 4. Картоп массасына бірігу үшін ұн қосады 5. Картоп массасына жұмыртқаны 50°С температурада қосады - Пісірме (запеканка) және орамаларға арналған ыдысқа ұн себеді
- Орамаға кесектерге бөлінген етті қосады
8. Пісірмеге (запеканка) етті шикі фарш түрінде қосады 9. Голубцыға арналған күрішті шикі күйінде қолднауға болады 10. Голубцыға арналған орамжапырақты қуырып алу керек 12. Голубцыды бұқтыру үшін сорпа құяды 14. Солянкаға орамжапырақты алдын ала бұқтырады
Білімді тексеру:
1 иә
2. жоқ
3. иә
4. жоқ
5. иә
6. жоқ
7. жоқ
Білімді бақылау нәтижесін тексеру:
8. жоқ
9. иә
10. иә
11. жоқ
12. жоқ
13. иә
14. иә
15. жоқ
Бағалау критерийлері: Бағалау критерийлері:
Ку = 1,0 - 15 балл - баға «5»
Ку = 0,9 - 0.75 - 11–14 балл - баға «4»
Ку = 0,7 - 10 балл - баға «3»
Ку = 0,7 аз - 9 балл - баға «2»
Өз ойыным
«Аспаздық әліппесі және денсаулық»
2017 жыл
Сұрақтар – тосынсыйлар.
«Бақытты шақ» - команда аталған сұрақта көрсетілген балдарды алады.
«Оқыс оқиға» - командаға көрсетілген балл саны бойынша айып тағылады.
«Қаптағы мысық» - сұрақты қарсылас топқа беруге болады.
«Сұрақ-аукцион» - жоғары баға ұсына отырып, бір команда екінші командадан сұрақты сатып алуға болады.
Достарыңызбен бөлісу: |
