порциялардың ұсынылатын массасы
Тамақ ішу, тамақ
|
Жас ерекшелігі
|
3 жасқа дейін
|
3 – 7 жас
|
7 жастан бастап 11 жасқа дейін
|
11 – 18 жас
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
Бірінші тағамдар
|
150
|
200
|
200 – 250
|
250 – 300
|
Екінші тағамдар:
|
|
|
|
|
Гарнирлер
|
100
|
150
|
200
|
230
|
Ет, котлета,балық, құс
|
60
|
80
|
100
|
100
|
Көкөніс тағамы, жұмыртқа, ірімшік, ет тағамы
|
150
|
180
|
200
|
250
|
Салат
|
40
|
60
|
80
|
100
|
Үшінші тағамдар
|
150
|
180
|
200
|
200
|
"Балалар мен жасөспірімдерді
тәрбиелеу мен білім беру
объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық
қағидаларына 11-қосымша
Тез бұзылатын өнімдерді сақтау және өткізу мерзімдері
№
|
Өнімнің атауы
|
+2 – 6-тан аспайтын температура кезінде сақтау және өткізу мерзімі, сағат
|
1
|
Ірі бөлшек етінің жартылай фабрикаттары
|
48
|
2
|
Мұздатылған бауыр
|
48
|
3
|
Салқындатылған бауыр
|
18
|
4
|
Салқындатылған құс, қоян еті
|
48
|
5
|
Мұздатылған құс, қоян еті
|
72 сағат немесе 20 тәулік t – 18оС
|
6
|
Пісірілген шұжықтар:
|
|
|
жоғарғы сорт
|
72
|
|
бірінші сорт
|
48
|
7
|
Жоғарғы, бірінші және екінші сұрыптағы етті шұжықтар, сарделькилер
|
48
|
8
|
Пастерленген сүт, кілегей, ацидофилин
|
36
|
9
|
Айран
|
36
|
10
|
Майлы, майсызданған, диеталық сүзбе
|
36
|
11
|
Майсызданған сүзбе
|
24
|
12
|
Қаймақ 20, 25, 30%
|
72
|
13
|
Қаймақ 15%-тен және одан төмен
|
36
|
14
|
Ірімшік-сүзбе өнімдері
|
0 – 2о температуруда 36
|
15
|
Қораптағы кілегей ірімшіктер
|
|
16
|
Полистиролдан және басқа да полимер материалдардан жасалған тәттi және жемiс қосылған
|
48
|
17
|
ащы
|
72
|
18
|
Тоңазытылған балықтың барлық түрлерi
|
0 – 20 температурада 48
|
19
|
Мұздатылған балық және балық өнiмдерiнiң барлық түрлерi
|
0 – 80 температурада 48
|
20
|
Тазартылмаған суға пiсiрiлген көкөнiстер
|
6
|
"Балалар мен жасөспірімдерді
тәрбиелеу мен білім беру
объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық
қағидаларына 12-қосымша
Дайын тамақтың сапасын бақылау журналы (бракераж)
Тамақтың дайындалу күні және сағаты
|
Бракеражды алу уақыты
|
Тамақтың, аспаздық өнімнің атауы
|
Тамақтың, аспаздық өнімнің дайындық дәрежесі және органолептикалық бағалау нәтижелері
|
Тамақты, аспаздық өнімді өткізуге рұқсат ету
|
Жауапты адамның қолы
|
Ескертпе
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ескертпе: 7-бағанда дайын өнімді өткізуге тыйым салу фактілері көрсетіледі
"Балалар мен жасөспірімдерді
тәрбиелеу мен білім беру
объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық
қағидаларына 13-қосымша
Балаларға арналған күн режимі
Бір жастағы балаларға арналған үлгілік күн режимі
1-кесте
Режим кезеңдері
|
Туғаннан бастап 2,5 – 3 айға дейін
|
2,5-3 айдан бастап 5 – 6 айға дейін
|
5-6 айдан бастап 9 – 10 айға дейін
|
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
Оянуына қарай біртіндеп тұрғызу, дәретхана, тамақтандыру
|
6.00
|
6.00
|
6.00
|
|
Сергіту
|
6.00 – 7.00
|
6.00 – 7.30
|
6.00 – 8.00
|
6.30-9.30
|
Таза ауадағы ұйқы
|
7.30 – 9.00
|
7.30 – 9.30
|
8.00 – 10.00
|
|
Тамақтандыру
|
9.00
|
9.30
|
10.00
|
7.30
|
Сергіту, массаж, таңертеңгі жаттығу
|
9.00 – 10.00
|
9.00 – 11.00
|
11.00 – 12.00
|
7.30 – 9.30
|
Топ бөліктеріне қарай сабақтар
|
-
|
-
|
11.00 – 11.10 – 11.20
|
8.40-8.50-9.00
|
Таза ауадағы ұйқы
|
10.00 – 12.00
|
11.00 – 13.00
|
12.00 – 14.00
|
9.30-12.00
|
Тамақтандыру
|
12.00
|
13.00
|
14.00
|
12.00
|
Сергіту
|
12.00 – 13.00
|
13.00 – 14.30
|
14.00 – 16.00
|
12.00 – 13.00
|
Топ бөліктеріне қарай сабақтар
|
-
|
-
|
14.30 – 14.40 – 14.50
|
13.40-13.50-14.00
|
Таза ауадағы ұйқы
|
13.00 – 15.00
|
14.30 – 16.30
|
16.00 – 18.00
|
15.00-16.30
|
Тамақтандыру
|
15.00
|
16.30
|
18.00
|
16.30
|
Сергіту
|
15.00 – 16.00
|
16.30 – 18.00
|
18.00 – 20.00
|
17.00-20.00
|
Таза ауадағы ұйқы
|
16.00 – 18.00
|
-
|
-
|
-
|
Тамақтандыру
|
18.00
|
-
|
-
|
-
|
Сергіту
|
18.00 – 19.00
|
-
|
-
|
-
|
Ұйқы
|
19.00 – 20.00
|
18.00 – 20.00
|
-
|
-
|
Сергіту
|
20.00 – 21.00
|
20.00 – 21.00
|
18.00 – 20.00
|
17.00-20.00
|
Шомылдыру
|
20.45
|
20.45
|
19.45
|
19.45
|
Тамақтандыру
|
21.00
|
21.00
|
20.00
|
19.00
|
Түнгі ұйқы
|
21.00 – 6.00
|
21.00 – 6.00
|
20.00 – 6.00
|
21.00 – 6.30
|
Түнгі тамақтандыру
|
24.00 немесе 3.00
|
23.00 немесе 3.00
|
22.00
|
22.0 (10 м дейін)
|
Екі жастағы балалардың үлгілік күн режимі
2-кесте
Режим кезеңдері
|
Жылдың салқын мезгілінде
|
Жылдың жылы мезгілінде
| |
|
1 ж. – 1 ж. 6 ай.
|
1 ж. 6 ай. – 2 жас.
|
1 ж. – 1 ж. 6 ай
|
11 ж. 6 ай. – 2 жас.
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
Ұйқыдан тұру, таңертеңгілік дәретхана
|
6.30 – 7.30
|
6.30 – 7.30
|
6.30 – 7.30
|
|
Ойын
|
7.00 – 8.00
|
7.00 – 8.00
|
7.00 – 8.00
|
|
Таңертеңгілік асқа дайындық, таңғы ас
|
7.30
|
8.20
|
7.30 – 8.20
|
|
Ойын
|
8.00 – 9.15
|
8.00 – 9.15
|
|
|
Серуенге дайындық, серуен
|
|
|
8.40 – 9.20
|
8.40 – 11.00
|
1-сабақ (топ бөліктеріне қарай)
|
|
8.45 – 9.00 – 9.15
|
|
|
Серуеннен оралу, ұйқыға дайындық
|
|
|
9.20 – 9.30
|
|
Таза ауадағы ұйқы (№ 1)
|
9.30 – 12.00
|
-
|
9.30-12.00
|
|
Серуендеу
|
-
|
9.20 – 11.00
|
-
|
-
|
1-сабақ (топ бөліктеріне қарай)
|
-
|
-
|
-
|
10.00-10.15-10.30
|
Серуеннен оралу, ойын
|
-
|
11.00 – 11.20
|
-
|
-
|
Түскі асқа дайындық
|
|
|
|
|
Серуеннен оралу, жуыну
|
|
|
|
|
Түскі ас
|
-
|
11.20 – 12.00
|
-
|
11.30 – 12.00
|
Ұйқы
|
-
|
12.00 – 15.00
|
-
|
12.00 – 15.30
|
Біртіндеп ояту, түскі ас
|
12.00 – 12.30
|
-
|
12.00 – 12.30
|
|
Ойын
|
12.30 – 15.00
|
-
|
-
|
-
|
Серуенге дайындық, серуен
|
|
|
12.30 – 14.15
|
-
|
1-сабақ (топ бөліктеріне қарай)
|
13.00 – 13.10 – 13.20
|
|
13.00 – 13.10 – 13.20
|
|
2-сабақ (топ бөліктеріне қарай)
|
14.00 – 14.10 – 14.20
|
|
13.50 – 14.00 – 14.10
|
|
Серуеннен оралу, жуыну
|
-
|
-
|
14.15 – 14.30
|
-
|
Ұйқыға дайындық, ұйқы (екінші)
|
15.00 – 16.30
|
-
|
14.30-16.30
|
-
|
Біртіндеп тұру, бесін тамақ
|
16.30 – 17.00
|
15.00 – 15.30
|
16.30 – 17.00
|
15.00 – 16.00
|
2-сабағы (топ бөліктеріне қарай)
|
|
16.00 – 16.10 – 16.20
|
|
16.10 – 16.25 – 16.40
|
Ойын
|
17.00 – 19.00
|
16.20 – 19.00
|
-
|
-
|
Серуенге дайындық, серуен
|
-
|
-
|
17.00 – 19.00
|
17.00 – 19.00
|
Серуен
|
18.00 – 19.00
|
18.00 – 19.00
|
19.00 – 19.30
|
19.00 – 19.30
|
Серуеннен оралу, кешкі ас, тыныш ойындар
|
-
|
|
19.30 – 20.30
|
19.30 – 20.30
|
Ойын
|
19.00 – 19.30
|
|
|
|
Кешкі ас
|
19.30 – 20.00
|
|
|
|
Тыныш ойындар
|
20.00 – 20.30
|
|
|
|
Ұйқыға дайындық, түнгi ұйқы
|
20.30 – 6.30
|
20.30 – 6.30
|
20.30 – 6.30 (7.00)
|
20.30 – 6.30 (7.00)
|
Мектепке дейінгі жастағы балаларға арналған үлгiлiк күн режимі
3-кесте
Режим компонентi
|
Жас ерекшелік топтары, жасы
| |
|
2 – 3
|
3 – 4
|
4 – 5
|
5 – 6
|
6-7
|
1
|
2
|
3
|
4
|
5
|
6
|
Үйде (ұйқыдан тұру, дәретхана)
|
6.30 – 7.30
|
6.30 – 7.30
|
6.30 – 7.30
|
6.30 – 7.30
|
6.30 – 7.30
|
Қабылдау, тексеріп-қарау, ойындар, таңертеңгі жаттығу
|
7.00 – 8.00
|
7.00 – 8.00
|
7.00 – 8.00
|
7.00 – 8.00
|
7.00 – 8.30
|
Таңертеңгілік ас
|
8.00 – 8.30
|
8.20 – 8.55
|
8.30 – 9.00
|
8.30 – 8.55
|
8.30 – 8.55
|
Ойындар, сабаққа дайындалу
|
8.30 – 9.00
|
8.55 – 9.20
|
9.00 – 9.15
|
8.55 – 9.10
|
8.55 – 9.10
|
Сабақтар (үзiлiстердi қоса алғанда)
|
9.00 – 9.30
|
9.20 – 10.00
|
9.15 – 10.00
|
9.10 – 10.10
|
9.10 – 11.00
|
Серуенге дайындық
|
9.30 – 9.50
|
10.00 – 10.20
|
10.00 – 10.20
|
10.10 – 10.30
|
11.00 – 11.15
|
Серуендеу
|
9.50 – 11.30
|
10.20 – 12.00
|
10.20 – 12.10
|
10.30 – 12.35
|
11.15 - 13.00
|
Серуеннен оралу
|
11.30 – 11.50
|
12.00 – 12.20
|
12.10 – 12.30
|
12.35 – 12.50
|
13.00 - 13.15
|
Түскi ас
|
11.50 – 12.30
|
12.20 – 13.00
|
12.30 – 13.00
|
12.50 – 13.20
|
13.15 - 13.35
|
Ұйқы
|
12.30 – 15.00
|
13.00 – 15.10
|
13.00 – 15.10
|
13.20 – 15.20
|
13.35 - 15.25
|
Бiртiндеп тұру, ауа, жуыну
|
15.00 – 15.30
|
15.10 – 15.40
|
15.10 – 15.40
|
15.20 – 15.50
|
15.25 - 15.50
|
Бесін ас
|
15.30 – 16.00
|
15.40 – 16.00
|
15.40 – 16.00
|
15.50 – 16.10
|
15.50 - 16.05
|
Ойындар, өз бетiнше іс-қимылы
|
16.00 – 16.20
|
16.00 – 16.30
|
16.00 – 16.30
|
16.10 – 16.40
|
|
Серуенге дайындық
|
16.20 – 16.40
|
16.30 – 16.50
|
16.30 – 16.50
|
16.40 – 17.00
|
16.05 - 18.00
|
Серуендеу
|
16.40 – 18.00
|
16.50 – 18.00
|
16.50 – 18.00
|
17.00 – 18.00
|
|
Серуеннен оралу
|
18.00 – 18.20
|
18.00 – 18.20
|
18.00 – 18.20
|
18.10 – 18.20
|
18.00 – 18.15
|
Кешкi ас
|
18.20 – 18.45
|
18.20 – 18.45
|
18.20 – 18.45
|
18.20 – 18.45
|
18.00 – 18.40
|
Балалардың үйге жіберілуі
|
18.45 – 19.00
|
18.45 – 19.00
|
18.45 – 19.00я
|
18.45 – 19.00
|
18.40 – 17.00
|
Үйде
|
|
|
|
|
|
Серуендеу
|
19.00 -19.50
|
19.00 -20.00
|
19.00 -20.10
|
19.00 -20.15
|
19.00 - 20.15
|
Тыныш ойындар, гигиеналық күтім
|
19.50 – 20.20
|
20.00 – 20.30
|
20.10 – 20.40
|
20.15 – 20.45
|
20.15 - 20.45
|
Жатқызу, түнгi ұйқы
|
20.00 – 6.30
(7.30)
|
20.30 – 6.30
(7.30)
|
20.40 – 6.30
(7.30)
|
20.45 – 6.30
(7.30)
|
20.15 - 06.30
(7.30)
|
"Балалар мен жасөспірімдерді
тәрбиелеу мен білім беру
объектілеріне қойылатын
санитариялық-эпидемиологиялық
талаптар" санитариялық
қағидаларына 14-қосымша
МДТОҰ топтарының, жалпы білім беретін және арнайы
Достарыңызбен бөлісу: |
