Қасиеттері:-төмен және жоғары температураларға төзімділік, сілтілер мен қышқылдарға жоғары қарсылық, электроөткізгіштік, жылуөткізгіштік.
9-билет 1.Биотехнология. Биотехнологияның даму болашағы. Биотехнология – белгілі өнім алуға бағытталған адаммен ұйымдастырылған микроорганизмдердің іс-əрекеті.Биотехнологиялық процестер халық шаруашылығының əр түрлі салаларында кеңінен қолданылады.
Биотехнологияның даму тарихы.
Биотехнология ежелгі заманнан басталды. Биотехнологияның даму тарихы негізгі бес кезеңге бөлінеді:
1. Пастер эрасына дейінгі (1865 жылға дейін).Бұл кезендебиотехнолгиялық тəсілмен вино, қымыз, нан, айран, қатық сияқты ферментативті тағамдар жасалған.
2. Пастер эрасы (1865-1940ж.ж). Продуцент микроорганизмдері белгілі болып этанол,бутанол вакциналардың өндірісін жүргізуге, ағынды суларды аэробты микроорганизмдер арқылы биологиялық тазартуды ұйымдастыруға мүмкіндік туды.
3. Антибиотиктр эрасы(1940-1960ж.ж).Пеницилин, стрептомицин жəне т.б. антибиотиктер ашылып, жануарлардың клеткаларын культивациялау технологиясы тағайындалып вирустық вакциналар алынды жəне гормондардың биотрансформация технологиясы ашылды.
4. Постантибиотикалық эра (1960-1975ж.ж). Аминоқышқылдардың, микробиологиялық белокты мұнай парафиндерін алу, кір жуатын ұнтақтарда пайдаланылатын ферменттердің технологиялары ашылды.
5. Жаңа биотехнологиялық эрасы (1975 жылдан кейін). Микроорганизмдердің генін өзгертуге, оларға өсімдіктер мен жануарлардың жақсы қасиеттерін көшіруге мүмкіндік беретін гендік инженерияның дамуымен сипатталады.
Антибиотиктер өндірісі. Антибиотиктер туралы ғылымның негізін қалап, алғаш көгерткіш саңырауқұлақтан пенициллин алған (1929) ағылшын ғалымы А.Флеминг болды.
Антибиотиктер биотехнология, медицина тарихында ереше орын алды. Е. Хаувник 1984ж биотехнологияның даму кезеңдерін анықтағанда, оның бір кезеңін «антибиотиктер дәуірі» деп атаған.
Антибиотиктер қолданылады: Тамақ өнеркәсібі Микробиологиялық өндіріс Медицина Ауыл шаруашылығы Антибиотиктерді өнеркәсіпте алу әдістері :
